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Tequila licor

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Information about Tequila licor
Education

Published on March 13, 2014

Author: kdcloop

Source: slideshare.net

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 Bebida originaria de estado de Jalisco, México  Obtenida del agave azul (Agave tequilana) de la familia Asparagaceae  Contenido de alcohol del 38 al 40%  Se encuentra en durante el análisis alcoholes (2,3-metilbutanol, 1-propanol, 2-metilpropanol), acetales, terpenos, furanos.  El olor probablemente se debe a β-damascenona (1), vainillina (2), isovaleroaldehido (3), alcohol isoamílico, etc… Tequila 1 2 3

Tequila plata Tequila reposado Tequila añejo Tequila extra-añejo 2-12meses 1-3 años > 3 años Tequila ordinario TahonaHorno Destilador PiñaAgave Fermentador 1 semana Bagazo Jimador

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