Tendance des marchés Hexagro, semaines 10-11

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Information about Tendance des marchés Hexagro, semaines 10-11

Published on March 7, 2014

Author: Hexagro

Source: slideshare.net

Mars 2014  01-56-30-91-53  qualite@hexagro.fr Facebook SEMAINES : 10-11 - 03/03 au 16/03 - Twitter LEGUMES : L'idée du moment : Avec l'arrivée du printemps, de nombreux produits "bottes" sont disponibles : oignon blanc, carotte, navet, radis rose et rouge, aillet, asperge… Profitez-en ! Les produits de saison : Carotte, Chou, Endive, Fenouil, Champignons, Haricot vert, Panais, Artichaut, Haricot plat, Fève, Pomme de terre, Mâche, Topinambour, Rutabaga, Cresson Tendance du marché : Début de campagne : La famille des tomates françaises se développe : tomate ronde, tomate grappe, noire de Crimée, tomate Ananas, tomate cerise, tomate cocktail… De plus en plus de volumes sont disponibles ! Artichaut : de nombreux volumes disponibles, origine Espagne , cours à la baisse. Carotte : suite aux inondations de ces dernières semaines, la production en carotte a été impactée, peu d'offre, cours ferme. Celeri : cours stable. Champignon : les champignons forestiers sont toujours disponibles (Pleurote, Pied de mouton, Chanterelle, Morille, Girolle...) , cours stable. Choux : moins de volumes en chou-fleur, cours ferme. Concombre : volumes disponibles, origine Espagne/Hollande/France , cours à la baisse. Endive : volumes disponibles. Poireau : volumes disponibles. Pomme de terre : cours stable. Radis : cours stable. Salade : début des salades de régions, volumes disponibles, cours stable. Herbes aromatiques : volumes disponibles. Les autres produits : Ratatouille : origine Espagne , cours ferme. FRUITS : L'idée du moment : Les volumes sont disponibles en fraises provenant d'Espagne et du Maroc ! Les produits de saison : Banane, Kiwi, Orange, Poire, Clémentine, Ananas, Mineolas, Citron, Pomelo, Fraise, Orange sanguine, Pomme, Noix, Tendance du marché : Début de campagne : Début de campagne de la gariguette française Les agrumes sont toujours d'actualité, l'orange est à l'honneur avec nos idées-recette réalisées par notre conseiller culinaire Fruitier Primeurs ! Avocat : cours ferme. Ananas : cours ferme voire à la hausse. Clémentine : les variétés tardives sont toujours disponibles, cours stable. Pomme : de nombreuses variétés disponibles, cours stable. Kiwi : la saison du kiwi français se termine plus tôt que les années précédentes, cours à la hausse en kiwi français. Les cours sont également à la hausse dans les petits calibres. Orange : volumes disponibles. Mangue : cours stable. Raisin : peu de volumes sur l'ensemble du marché européen, origine Pérou/Afrique du Sud/Chili , cours ferme. Pomelos : cours stable. Quelques uns de nos partenaires : Tendance des marchés HEXAGRO 1/1

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