Surimi

50 %
50 %
Information about Surimi
Food

Published on April 20, 2014

Author: fahmippe

Source: slideshare.net

Description

Surimi

Surimi Seafood

Kani-fumi-kamaboko (surimi dengan rasa kepiting). Surimi dicampur dengan extrak kepiting dan penambah aroma, masukkan dalam cetakan, kukus kemudian dipotong. Cheese-in-shitaraba (surimi seafood rasa kepiting dengan keju). Produk kamaboko yang populer dengan rasa kepiting dan tambahan keju di tengahnya, digunakan pada salad atau makanan penutup lainnya. Hanpen (surimi seafood rebus). Yam dan putih telur dicampur ke dalam surimi, kocok lalu bentuk segitiga.

Contoh produk : Kamaboko (surimi seafood kukus). Bumbu – bumbu dan bahan lain dicampurkan dengan daging surimi, kemudian diletakkan di atas papan kayu, dibentuk sampai menyerupai setengah lingkaran lalu dikukus,kadang dipanggang. Suji (abbreviation of suji kamaboko, steamed surimi seafood). Kamaboko berkualitas tinggi yang dibuat dengan mencampurkan fish muscle and skin ke dalam surimi. Nabedane (surimi seafood rebus). Campuran dari surimi ikan, udang dan produk laut lainnya yang ditambahkan bumbu, dibentuk bulat kemudian dikukus.

Tsumire. Bumbu – bumbu dan bahan lain dicampur dengan surimi ikan lemuru, bentuk kecil – kecil seperti pada gambar kemudian dikukus. Naruto (surimi seafood gulung). Surimi yang diberi warna merah dilapiskan di atas surimi berwarna natural kemudian digulung dan direbus. Kamaboko-men (surimi seafood noodles). Produk berbentuk seperti mie yang dibuat dengan cara menuangkan adonan surimi pada cetakan berlubang kemudian dipress, langsung dimasukkan ke dalam air mendidih.

Chikuwa (surimi seafood rebus dan panggang). Surimi dicetak dengan cetakan bambu atau stainless berbentuk batang, kemudian dikukus. Setelah matang panggang produk sebentar sampai kecoklatan. Sasakama (broiled surimi seafood). Produk kamaboko yang ditambahkan bumbu – bumbu ke dalam surimi, dicetak dalam belahan bambu kemudian dipanggang. Datemaki (surimi seafood dengan telur). Campuran dari surimi, telur, dan bumbu – bumbu diratakan dalam loyang kemudian dipanggang, setelah matang digulung men yerupai bolu dan dipotong. Chee-chiku (broiled surimi seafood with cheese). Chikuwa yang berbentuk seperti cincin dan ditambahkan keju di bagian tengahnya.

Satsuma-age (surimi seafood goreng). Bumbu – bumbu dan bahan lain dicampur dengan surimi, dibentuk dengan bentuk yang berbeda – beda kemudian digoreng dalam minyak panas. Uogashi-age (surimi seafood goreng dengan tahu). Surimi dicampur dengan tahu kemudian digoreng, uogashi-age mempunyai tekstur yang lembut. Kamaboko Pee Chan. Merupakan jenis kamaboko yang dibentuk menyerupai boneka dengan variasi warna untuk menarik minat konsumen terutama anak – anak.

Add a comment

Related presentations

Electric Kitchen Chimney top brands like Kaff, faber, ekko, cata, glen, seavy on m...

Paella para 100 personas

Paella para 100 personas

November 8, 2014

paella cien personas

Descubriendo el origen de la levadura Lager: Implicancias y oportunidades para la ...

Bri'Ley

Bri'Ley

November 10, 2014

Esta presentación contiene las representaciones de mi pagina web para que el publi...

Candy Bar Rafinat realizat de o echipa de profesionisti - prajiturele delicioase r...

In the Essendon area in Melbourne, restaurants are as diverse as they are many att...

Related pages

Surimi – Wikipedia

Surimi (japanisch すり身, zermahlenes Fleisch) ist eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch. Vor etwa 900 Jahren wurde in Japan entdeckt, dass gehackter ...
Read more

Surimi Rezepte | Chefkoch.de

79 schmackhafte surimi Rezepte auf Chefkoch.de - Deutschlands bester Kochseite
Read more

Surimi, Krebsfleischimitat: Fischprodukte: Definition ...

Surimi ist in der Regel ein Krebsfleischimitat (en.: Fish-Crabmeat). Teilweise werden auch Garnelen-, Hummer-und Muschelfleisch imitiert oder es dient als ...
Read more

Krebsfleischimitat (Surimi) ersetzt Krustentiere - FOCUS ...

Surimi ist vor allem Sushi-Liebhabern ein Begriff. Als preisgünstiges Krebsfleischimitat findet es sich in vielen Reis- oder Algenröllchen. Prinzipiell ...
Read more

Fischfeinkost Lauenroth: Startseite

... Riesenkalmar mit Oliven "Italia", Surimi Happen knobi, Flußkrebsfleisch knobi, Flußkrebsfleisch "Mediterrana", Flußkrebsfleisch natur, ...
Read more

Surimi - Krebsfleischimitat - gesundheit.com

Wer aufmerksam die Auslagen seines Fischhändlers betrachtet, findet dort auch ein asiatisch anmutendes Fischerzeugnis namens Surimi. Leuchtend orange-rot ...
Read more

Surimi - Wikipedia, the free encyclopedia

History. The process for making surimi was developed in many areas of East Asia over several centuries though the exact history and origins of this product ...
Read more

Surimi | EAT SMARTER

Surimi-Rezepte zum schnellen Durchklicken als Rezeptsammlung. Alle Surimi-Rezepte mit Bildern bester Qualität.
Read more

27 Surimi Rezepte - Rezepte kochen mit kochbar.de | 427180 ...

Die besten Surimi Rezepte - 27 Surimi Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de
Read more

Surimi salat Rezepte | Chefkoch.de

37 schmackhafte surimi salat Rezepte auf Chefkoch.de - Europas bester Kochseite
Read more