Roscon de Reyes

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Information about Roscon de Reyes
Entertainment

Published on January 3, 2009

Author: princesa

Source: authorstream.com

Slide 2: ROSCÓN DE REYES Slide 3: Ingredientes: 400 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 cucharada de levadura 1/4 litro de leche 3 huevos 1 cucharada de agua de azahar La corteza de limón rallada Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón) Almendras crudas laminadas. Sal Muñequitos de sorpresa Slide 4: Pasos para la elaboración del Roscón de Reyes: Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr. de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen. En otro cuenco, poner el resto de la harina (300 gr). Hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Slide 5: Amasar hasta conseguir una masa fina. Añadir la mantequilla y seguir amasando. Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un sitio templado durante 2 horas mínimo. Después de 2 horas, volver a amasar y poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca. Slide 6: Introducir las sorpresitas envueltas en papel de aluminio. Adornar con tiras de las frutas confitadas y almendras laminadas. Pintar con un pincel, el huevo batido. Espolvorear con azúcar. Meter en el horno precalentado a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos. Slide 7: Trucos: Para saber cuando una masa ya está en su punto, es cuando ésta ya no se pega a las manos. Hay quien, a parte del agua de azahar, añade una copita de ron añejo. Para saber que un bizcocho está hecho, un buen truco consiste en pincharlo con una aguja larga, de punto. Si está hecho, la aguja saldrá seca y caliente. Slide 8: ¡ BON APPÉTIT ! Slide 9: ¡ que os traigan muchas cosas los Reyes Magos ! Enero,2008 Naghi

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