Research: NaCl effects on growth, yield and quality parameters in onion (Allium cepa L. var. Yellow Granex) in greenhouse conditions

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Published on April 14, 2013

Author: acocac

Source: slideshare.net

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Dissertation titled “NaCl effects on growth, yield and quality parameters in onion (Allium cepa L. var. Yellow Granex) in greenhouse conditions”. Exposed during the "Tercer Congreso Colombiano de Horticultura & Simposio Internacional de cebolla y Ajo en el Trópico" (2009). Paipa, Colombia.

Efectos de la salinidad en parámetros de rendimiento y calidad de la cebolla Allium cepa var. Yellow granex Diego Miranda* Alejandro Coca** Carlos E. Carranza** Marlon H. Rodríguez** Primer Simposio Internacional de Cebolla y Ajo (Allium spp.) en el Trópico.* Docente UNAL Agronomía, Presidente SCCH** Investigadores SCCH 2009-II

Introducción 13 billones ha 3.29 billones ha 1.42 billones ha~800 millones ha 49% salinidad 51% sodicidad ~ 8,40% riego (WRI y FAO, 2005; Muns y Tester, 2008)

Introducción 114.175.000 ha 3.850.000 ha 900.000 ha (WRI y FAO, 2003) Causas de la salinidadUso de agua de riego de mala calidad Excesivo empleo de fertilizantes Son familiares Mal drenaje estas Niveles freáticos fluctuantes características? Material parental (Natural) (Fassbeider y Bornemuza, 1987).

Cebolla de bulbo (Allium cepa L.) Planta sensible a la salinidad. Cuando CEe excede los 1.4 dS m-1 : reducción (Gupta y Yadav, 1986 citados por Al-Harbi et al., 2002; Shannon y Grieve, 1999). Efectos por salinidad son diferentes de acuerdo con la variedad de la especie y a la Fuente: www.ebrisa.com etapa fenológica del cultivo (Lima y Bull, 2007). Tolerancia es alta en la germinación, muy baja en el crecimiento de las plántulas y incrementa de nuevo cerca del estado de tres o cinco hojas (Shannon y Grieve, 1999).No solo crecimiento y desarrollo afectados por la salinidad. Chang y Randle(2005) registran interferencias en el desarrollo de los precursores del sabor y pungencia por niveles altos de salinidad.

ObjetivoEvaluar el comportamiento de losparámetros de crecimiento, desarrollo,rendimiento y calidad de la cebolla (Alliumcepa L. var. Yellow Granex) en respuesta aconcentraciones crecientes de salinidad enel agua de riego.

MATERIALES Y MÉTODOS

Condiciones experimentales Cebolla Yellow Granex UBICACIÓN (88 dds) Transplantadas a materas (2 L) con Invernaderos de Facultad de sustrato mezcla (1:1) de turba Agronomía UNAL, Sede Bogotá Klassman® y arena de rio. 20 x 20 cm 4 Niveles de salinidad en I-Semestre 2009 el agua de riego 2.556 m.s.n.m. 0 mM; 30 mM; 60mM; 90mM 21,5 ºC; 70% H.R. de NaCl – 2 veces ·sem-1 – 17 DDTDiseño completamente aleatorizado – 4 repeticiones

Variables23, Altura (cm) • Hoja más extensa36, • Emergidas Número de hojas50, • Secas64, Diámetro bulbo y pseudotallo • Zona ecuatorial (cm)76, Área foliar (cm2) • LICOR-3100 Modelo87 logísticoddt Peso seco (g) • Total y por órgano AF; PST; PSB • Estufa 80ºC por 96 h Peso fresco bulbo (g) Statistical Analysis System (SAS) versión 9.1 Sólidos solubles totales87 (º BRIX) •Refractómetro análogo PROC NLINddt Nivel de ácido piruvico •Schwimmer y Weston - Prueba comparativa (μmoles piruvato/g tejido (1961) modificado por de Duncan fresco) - Colorimetría Anthon y Barret (2003) (α = 0.05).

Fuente: Dogliotti y Galván, 2008 Efectos sobre Parámetros de Crecimiento y Desarrollo…

36,3% 1,5 % 5,7 % 27,2% 51,8% 22,0 %Figura 1. Comportamiento del altura total en plantas Figura 2. Comportamiento del diámetro delde cebolla de bulbo sometidas a niveles crecientes de pseudotallo en plantas de cebolla de bulboNaCl respecto al día de cosecha (87 ddt). sometidas a niveles crecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt).Manga y Lal (1988) reportan reducción severa de estas variables con aumento salinidad.

Figura 3. Comportamiento del número de hojas en totales Figura 4. Comportamiento del número de hojas emergidas enen plantas de cebolla de bulbo sometidas a niveles plantas de cebolla de bulbo sometidas a niveles crecientes decrecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt). NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt). Lima y Bull (2007) indican que la salinidad reduce linealmente el número de hojas de las plantas. El mayor número de hojas secas indica incremento velocidad maduración Las hojas adultas son las mayorexpresan sintomatologia relacionada Figura 5. Comportamiento del número de hojas secas enal exceso de NaCl (Lesmes et al., 2007). plantas de cebolla de bulbo sometidas a niveles crecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt).

36,8% 55,5% 84,9%Figura 6. Simulación del comportamiento del área foliar en plantas de cebolla de bulbosometidas a niveles crecientes de NaCl a lo largo del experimento.

Niveles 0 mM 30 mM 60 mM 90 mMde NaCl

31,4% 53,8% 70,9% Figura 7. Simulación del comportamiento del peso seco total en plantas de cebolla de bulbo sometidas a niveles crecientes de NaCl a lo largo del experimento.-A partir de los 50 ddt los efectos son más diferenciados hasta el día de cosecha; - Peso seco del bulbo y de las hojas determinantes en este comportamiento.

Efectos sobre parámetros deRendimiento y Calidad…

12,1% 25,3% 43,3% 88 77 66 50 Figura 8. Comportamiento del diámetro del bulbo en plantas de cebolla sometidas a niveles crecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt). Calibre Mínimo (mm) Máximo (mm) 1 10 25NTC 1221 indica: 2 26 40 3 41 70 60 y 90 mM de NaCl 4 71 90 0 y 30 mM de NaCl 5 >90

0 mM30 mM Niveles de NaCl60 mM90 mM

27% 51% 75% Figura 9. Comportamiento del peso seco del bulbo en plantas de cebolla sometidas a niveles crecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt). “La reducción presentada de área foliar genera menor capacidadfotosintética teniendo efectos directos en el órgano de interés (bulbo) (Al-Harbi et al., 2002).”

29,7% 52,2% 77,9%Figura 10. Comportamiento del peso fresco del bulbo en plantas de cebolla sometidas aniveles crecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt).

De acuerdo a la industria de Cebollas dulces de Georgia USA (Pozzo et al., 2005): Baja pungencia: 0 - 3 µmoles AP · g-1 PF Moderada pungencia: 3 - 7 µmoles AP · g-1 PF Alta pungencia: > 7 µmoles AP · g-1 PF Figura 11. Comportamiento de los sólidos solubles totales y acido piruvico en plantas de cebolla sometidas a niveles crecientes de NaCl respecto al día de cosecha (87 ddt).Chang y Randle (2005) determinaron que el incremento de SST es mayor si la salinidad sepresenta en el estado de crecimiento activo del bulbo. Así mismo, establecieron que enel inicio de la formación del bulbo es la etapa de mayor susceptibilidad para lareducción de APT.Otros factores determinantes pungencia: suelos, niveles de azufre, poscosecha, forma delbulbo, entre otros (Hamilton et al., 1999; Ortega y Pérez, 2003).

Conclusiones y recomendaciones• Los niveles crecientes salinidad en el agua de riego reducen el área foliar de plantas de cebolla teniendo repercusiones significativas en la calidad y rendimiento del bulbo.• Las diferencias significativas de las variables evaluadas entre los niveles crecientes de NaCl fueron evidentes en la etapa de desarrollo del bulbo (50 ddt y 64 ddt).• Bajo niveles crecientes de salinidad se presenta mayor precocidad asociada a una respuesta de supervivencia (índices de crecimiento).

Recomendaciones• Caracterizar el comportamiento (crecimiento, desarrollo, rendimiento y calidad) de plantas de cebolla en suelos con salinidad potencial (DRACH).• La pungencia determinada por métodos bioquímicos (piruvato) o por biosensores (Terry, 2007) debe ser una nuevo variable a tener cuenta para la comercialización y producción de cebollas de bulbo y en otras alliaceas en Colombia, en especial si se piensa en nuevos mercados que contemplen el criterio de la pungencia como determinante para la compra del producto.

Agradecimientos• Doctor Gordon Anthon de la Universidad de California por su aportes en el desarrollo de esta investigación.• Augusto Cárdenas y Yaneth Rodríguez por la colaboración prestada y adaptación de la metodología de acido piruvico propuesta por el doctor Gordon.

GRACIAS

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