Regaliz

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Published on March 23, 2014

Author: iesasorey

Source: slideshare.net

Como se fai…. A REGALIZ

A PLANTA O nome científico da planta é Glycyrrhiza glabra pero é máis coñecida como planta de regaliz. Esta planta pode chegar a medir 1m de altura. Para facer a regaliz úsanse as raíces.

-Usos medicinais. A partir da raíz seca (rica en glicirricina) fanse cápsulas, tabletas, comprimidos, tinturas, cremas… Resulta excelente para regular os procesos dixestivos, estimiula a función renal e protexe o fígado. -En alimentación emprégase como edulcorante e para facer lambetadas en forma de caramelos de regaliz, pastillas ou barriñas. Tamén se emprega en infusións e como condimento. -Para aromatizar bebidas e tabaco. USOS

INGREDENTES AXENTE LIGANTE Fariña Xelatina Goma arábiga LAMBETADAS DE REGALIZ

PREPARACIÓN -Xúntase todos os ingredentes e reméxese, despois bótase un axente que pode ser ligante ou esperante. -Logo engádeselle un colorante para que teña distintos aspectos.

DISTRIBUCÓN -Especialmente en kioskos, supermercados e pastelerías.

ANDREA VÁZQUEZ PADÍN

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