Qué es la inocuidad alimentaria

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Information about Qué es la inocuidad alimentaria

Published on December 19, 2016

Author: Bioteksa

Source: slideshare.net

1. ¿Qué es la inocuidad agroalimentaria? Son las buenas prácticas enfocadas a evitar que los alimentos perjudiquen la salud del consumidor.

2. Las buenas prácticas deben realizarse desde la producción del alimento hasta que llegan a las manos del consumidor para prevenir la contaminación de agentes externos dañinos para la salud.

3. Para mantener la cadena de inocuidad, el agricultor o productor de hortalizas debe asegurarse de que: • El agua de riego no esté contaminada. • Se conserven las condiciones óptimas de refrigeración. • Revisar que los productos fitosanitarios que se empleen en los cultivos no sean perjudiciales para la salud, entre otras medidas.

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