Programa Jornadas Verduras de invierno

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Information about Programa Jornadas Verduras de invierno

Published on November 3, 2011

Author: reyno_gourmet

Source: slideshare.net

RestauRante La COCIna De TUDELAÁLeX MÚGICaEstafeta 24. Tel.: 948 51 01 25 RestauRante aLCazaBaMenÚ: Ensalada de cardo en tempura con almendras y (hOteL aC CIuDaD De tuDeLa) delicias de pato. Misericordia, s/n. Tel.: 948 40 24 40 Piquillos de Lodosa asados, morcilla de arroz y gulas. Lomo de bacalao confitado, alcachofas y jamón entRante: Pastel de hongos, setas de temporada y aceite crujiente. virgen extra. Manzana caramelizada con helado de miel y polvo PRIMeRO: Borraja, crema de patata e ibéricos seleccionados. de castañas. seGunDO: Alcachofas, vegetales y huevo cuajado. PReCIO: 35 euros. POstRe: Rulo de higos, helado de cuajada y ciruelas al De martes a domingo mediodía. Armagnac. PReCIO: 35 euros. Todos los días.Rest. ROnCesvaLLes / BaR eLChuPInazO RestauRante ReMIGIOAvda. Roncesvalles 2 / Estafeta, 85. Tel.: 948 22 32 27 Gaztambide, 2. Tel.: 948 82 08 50entRante: Tempura de verduras con crema de queso Idiazábal. aPeRItIvO: Cardo rojo enterrado con aceitunas negralesPRIMeRO: Alcachofas con hongos y virutas de jamón ibérico. curadas en sal y mingranas.seGunDO: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. PRIMeRO: Ensalada de achicoria, confitura de tomate “elPOstRe: Tarta de zanahorias y coco. feo de Tudela”, mousse de queso, anchoas de PReCIO: 18 euros. Santoña y nueces. Todos los días. Borraja con parmentier de patata y berberechos salteados. seGunDO: Cristalburguer (hamburguesa de presa ibérica y lomosIDReRía auzMenDI de ternera Navarra con pimientos del cristal al pil pil,saGaRDOteGIa yema de huevo, patatas punkis y ali oli ligero). POstRe: A elegir.Joaquín Beunza, 17 bis. Tel.: 948 38 46 70 – 659 247696 PReCIO: 38 euros. Todos los días excepto viernes y domingos noche.entRante: Timbal de escarola con huevo poché.PRIMeRO: Alcachofas a la parrilla sobre salsa de Idiazábal.seGunDO: Lasaña de verduritas y crema de hongos. TULEBRASPOstRe: Delicias de manzana. PReCIO: 16 euros. De martes a viernes. RestauRante La taBeRna De tuLeBRasSANSOAIN Ctra. Tudela, 1. Tel.: 948 85 15 92RestauRante COtO vaLDORBa entRante: Ensalada tibia de gulas y gambas. PRIMeRO: Alcachofas naturales con jamón.Ctra N 121, Km 30,2- Autopista AP15, salida 56 B Pueyo. seGunDO: Delicias de pimientos del piquillo.Tel.: 948 72 10 21 POstRe: Hojaldre relleno de helado con coulis de frutas. PReCIO: 18 euros.aPeRItIvO: Brocheta de chistorra a la brasa. Sábados mediodía, domingos mediodía y festivos.entRante: Crema de calabaza con queso del Roncal y crujiente de ibérico.PRIMeRO: Ensalada templada de alcachofas, frutas del tiempo y salteado de hongos.seGunDO: Alubias negras de Genevilla con berza y guindillas de la huerta Navarra y sus sacramentos: tocino, rabo de cerdo, morcilla, costilla y oreja de cerdo.POstRe: A elegir entre la variada carta. PReCIO: 25 euros. De martes a domingo al mediodía. *IVA incluido en el precio. Bebidas no incluidas.

CASCANTE PAMPLONA ORGanIza:RestauRante eL LeChuGueRO RestauRante Casa ManOLORomero, 10. Tel.: 948 85 00 52 García Castañón 12,1º. Tel.: 948 22 51 02entRante: Ensalada de raíz de apio con langostinos. entRantes: Chupito de guisantes con jamón.PRIMeRO: Cardo con vieiras en su crema. Ensalada de espinacas con pasas y piñones.seGunDO: Cordero con alcachofas. Tempura de verduras con txipirones salteados.POstRe: Sorbete de cuajada. seGunDO (a eLeGIR): PReCIO: 30 euros. Pimientos salteados con langostinos. Todos los días. Alcachofas con foie. Cardo con almendras. POstRe: Sorbete de mojito.CINTRUÉNIGO PReCIO: 20 euros. Todos los días excepto domingos noche. PatROCInaDORes y COLaBORaDORes:RestauRante hOteL aLhaMaVariante s/n N 113. Tel.: 948 81 27 74 RestORÁn eL COLeGIOentRante: Espárragos trigueros templados con salsa romesco. Croquetitas de verduras de invierno. (COLeGIO De MéDICOs) Crema de brócoli con queso Cheddar. Avda. Baja Navarra, 47. Tel.: 948 22 63 64seGunDO: Carrillera de ternera al vino tinto de Navarra.POstRe: Sorbete de pacharán. entRante: Cortado de corazón de alcachofa frita con vieira. PReCIO: 20 euros. PRIMeRO: Panchineta de verduras con foie caramelizado Sábados y domingos. y jugo especiado. seGunDO: Lubina al horno con verduritas escabechadas y pil pil de piquillo. POstRe: Minestrone de frutas con helado de coco yJAVIER gratinado de verduras. PReCIO: 32 euros.hOteL RestauRante XaBIeR De martes a sábado.Pza. del Santo (frente al Castillo). Tel.: 948 88 40 06 MÁs InFORMaCIÓn:entRante: Delicia de piquillos rellenos. RestauRante eL hORnOPRIMeRO: Verdura fresca del día (según mercado).seGunDO: Bomba de rape rellena de hongos con salsa De aRaLaR www.restaurantesnavarra.com meniére de jamón ibérico. San Nicolás, 12. Tel.: 948 22 11 16POstRe: Alpargata Xabier con helado de avellana. www.navarragastronomia.com PReCIO: 30 euros. PRIMeRO: Coca de verduras, queso Roncal y pesto albahaca. Sábados y domingos (de lunes a viernes con reserva). seGunDO: Lomo de bacalao con espinacas y salsa ali oli www.turismo.navarra.es de mandarina. POstRe: Arroz con leche casero.MURCHANTE PReCIO: 27 euros. De viernes noche a domingos mediodía.BODeGas PRínCIPe De vIanaMayor, 191 Tel.: 606360081 – 670353155 – 666772289 RestauRante La ChIsteRaMenÚ: Ensalada de cardo rojo, escarola, achicoria y cogollos. San Nicolás, 40 - 42. Tel.: 948 21 05 12 Cebollas estofadas. Penca de acelga en tempura. PRIMeRO: Tartar de tomate a la mostaza antigua y Borraja con patata en aceite virgen extra. ahumados. Alcachofas fritas con ajos tiernos. seGunDO: Arroz meloso de borraja, pato, carpaccio de Alcachofas con jamón. pulpo y lascas de queso del Roncal. Cardo blanco en salsa de almendras. POstRe: Sopa de calabaza a la vainilla y chocolate.POstRe: A elegir. PReCIO: 27 euros. PReCIO: 28 euros. Todos los días. Todos los días. *IVA incluido en el precio. Bebidas no incluidas.

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