Presence of DFA VI in food products

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Information about Presence of DFA VI in food products

Published on January 3, 2017

Author: trisolu

Source: slideshare.net

1. www. Realbio.com 미네랄 흡수 촉진제 DFA-IV o O O H O H C H 2 o O C H 2 O HO H O H C H 2 CH 2OH

2. www. Realbio.com ■ 미네랄은 5대 필수 영양소 (비타민, 미네랄, 탄수화물, 지방, 단백질) ■ 체내에서 일어나는 여러 생화학 반응의 조효소로 작용 ■ 체액의 구성 성분으로 혈액과 뼈의 형성에 도움을 주며 신경계의 기능을 유지 시킴 ■ 기본적으로 체내에 보유하고 있지만 새롭게 생성되지 않는 영양소이기 때문에 꾸준히 섭취해야 함 -미네랄 섭취의 방해 요소- ■ 빠른 생활 패턴과 가공식품, 인스턴트 식품, 패스트푸드 위주의 식생활 ■ 이들 식품의 제조과정에서 미네랄, 비타민 등의 많은 영양소가 파괴되며, 또한 미네랄의 체내 흡수를 저해하는 요소들을 포함하고 있어서 미네랄 결핍 초래

3. www. Realbio.com ■ 체내 미네랄 중 가장 많은 원소 (체중의 2%) ■ 매일 700 ㎎ 정도의 칼슘이 뼈와 혈액 사이를 이동 ■ 뼈와 치아 형성의 주요 성분 ■ 근육과 신경 및 심장의 기능에 조절자 역할 ■ 혈액응고 촉진 ■ 체액의 적정 pH 유지 ■ 칼슘은 가공식품, 청량음료에 다량으로 함유되어 있는 “인” 성분에 의해 체내 흡수를 방해 받음 ■ 가공식품의 섭취 증가에 비해 칼슘이 풍부한 자연식품의 섭취가 감소

4. www. Realbio.com ■ 인체에 약 42 g 정도 존재 ■ 3/4이 헤모글로빈의 구성요소로 적혈구에 함유 ■ 전신 순환 ■ 헤모글로빈 생성에 이용 ■ 산소운반 ■ 음식물 대사에 관여 ■ 현대인의 식생활에서 섭취량이 점차 감소 ■ 철분 결핍으로 빈혈, 피로, 체내 산화작용 악화 등이 초래

5. www. Realbio.com ■ 지금까지 알려진 5종의 DFA (difructose anhydrides) 중에 하나로 Di-D-fructose-2,6’:6,2-dianhydride의 화학명을 가진 물질  화학명 : Di-D-fructose-2,6’:6,2-dianhydride  특성 : 두 개의 과당 (fructose)이 결합한 난소화성, 비흡수성 이당  DFA IV 생산 식물 : Allium sewertzowi 미생물 : Arthrobacter ureafaciens (Tanaka et al., 1982) Arthrobacter ureafaciens (Song et al. 1999)  반응 기작 : 기질 ; Levan, 효소 ; Levan fructotransferase (LFTase) DFA IV di-D-fructofuranose 2,6’:6,2’ dianhydride o O O H O H C H 2 o O C H 2 O HO H O H C H 2 CH 2OH

6. www. Realbio.com ■ 설탕의 45~55% 정도의 감미 (저칼로리 감미료) ■ 소장 내 효소에 의해서 분해되지 않는 난소화성, 비흡수성 당류 ■ 혈당 상승과 인슐린 분비에 영향을 주지 않음 (당뇨병 음식) ■ 충치 발생 억제 ■ 장내 유익균인 Bifidobacteria의 증식 효과 ■ 칼슘 흡수 촉진 (골다공증 예방 및 치료) ■ 철분 흡수 촉진 (빈혈 예방 및 치료)

7. www. Realbio.com [미네랄 흡수 촉진제]  생체내 급속이온 (철, 칼슘, 아연 등) 흡수 촉진 인자  미네랄 흡수 촉진 기능을 이용한 기능성 식음료 및 유제품 개발 [골다공증 및 빈혈 치료제]  칼슘과 함께 골다공증 예방 및 치료제로 활용 (DFA-Ca)  철과 함께 빈혈예방 및 치료제로 활용 (DFA-Fe) [저칼로리 감미료 및 충치 예방 감미료]  비소화성, 비발효성 이당류로 저칼로리 감미료  장내 유산균인 비피더스균 증식  당뇨식 및 다이어트 식품  충치발생 억제 [의약품 전달체]  DFA IV의 기능 및 구조를 이용한 약물전달체 (DDS) 개발에 활용

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11. www. Realbio.com - 트윈토즈(twintose) - 임상연구사례 - 제품 사례

12. www. Realbio.com 트윈토즈(DFAIII) DFA III의 활용 사례 (일본)  일본에서는 1980년대 농림수산성 식품종합연구소에서 DFA III의 기능을 연구  실용화를 위해 북해도 대학, 일본감채제당 및 Fancl사가 협력  치커리의 뿌리에서 추출한 이눌린으로부터 효소를 이용한 DFA III 대량생산 및 종합적인 미네랄 흡수 촉진을 위한 영양기능 식품을 개발  2004년 이후부터 제품화 함  DFA III 는 Twintose(ツイントース)라는 Fancl사의 등록상표가 되어 다양한 영양기능식품에 함유되어 판매되고 있음 DFA-III Twintose(ツイントース ) 등록상표 영양기능식품표시

13. www. Realbio.com 트윈토즈(DFAIII) 임상연구 사례 ◎ 칼슘 흡수 촉진 - 사람의 광물질 흡수기능의 항진 검증 방법 : 시간경과에 따른 소변으로 배설되는 칼슘의 양을 측정, 증가되는 양을 흡수항진의 간접 지표로 확인 - 이는 특정보건용 식품의 기능성 실증연구에 적용하는 방법 - 칼슘과 함께 트윈토즈 0.3~3g을 섭취하면, 칼슘만 섭취하는 경우에 비해 섭취 후 2시간부터 소변 속의 칼슘이 증가하여 4~6시간 경과시 정점에 도달하는 것이 확인 - 이 실험은 요검사와 혈전검사를 통한 소변의 칼슘배설에 영향을 주는 변 수가 변동하지 않는 것으로 나타나, 트윈토즈의 섭취로 칼슘흡수가 항진 되는 것을 확인할 수 있었다.

14. www. Realbio.com 트윈토즈(DFAIII) 임상연구 사례 ◎ 칼슘 보유율 향상 (골밀도 증가) - 칼슘 흡수항진을 직접 실증 : 섭취 칼슙, 배설된 칼슘을 정확히 정량하여 체내 흡수율과 체내 보유율을 산출 - 트윈토즈와 칼슘을 섭취했을 때 칼슘의 흡수율과 체내 보유율이 상승 - 뼈 형성 지표인 혈중의 오스테오칼신(osteocalcin)의 양도 상승 - 건강한 여자 24명을 대상으로, 3개월간 실험 • 대비시험군(칼슘 100 mg 및 에리쓰리톨(erithritol) 1g을 혼합) • 트윈토브군(칼슘 100 mg 및 트윈토즈 1 g을 혼합) • 요추(L1, L2, L3)의 골밀도 수치 측정 ⇒ 대비시험군에 비해 트윈토즈군의 골 밀도 향상이 확연히 높았음

15. www. Realbio.com 트윈토즈(DFAIII) 제품 Calcium:250mg(36%), Iron:4mg(53%), Magnesium:125mg, (50%), Zinc:4mg(57%), Selenium:20μg,Chrome:12μg, Mangan:1.34mg, Copper:0.6mg(100%), Molybdenum:10μg, Twintose(DFA-III):300mg Zinc:15mg(214%), Selenium:50μg, Chromium:50μg, Twintose(DFA-III):500mg Iron:6mg(80%), Copper:0.9mg(150%), Vitamin B6:1.6mg, vitamin B12 : 2.4μg (120%), Folic acid : 200μg (100%), Twintose(DFA-III):500mg Calcium:350mg(50%), Magnesium:175mg(70%), Vitamin D: 2.5μg(50%), Vitamin K:30μg, Isoflavones:1.2mg(soy isoflavone conversion 0.75mg), Vitamin P(Bae Hye lysine):6mg, Twintose(DFA-III):500mg 표시 성분제 품

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21. www. Realbio.com カルシウム:250mg(36%)※、鉄:4mg(53%)※、マグネシウ ム:125mg(50%)※、亜鉛:4mg(57%)※、セレン:20μg、ク ロム:12μg、マンガン:1.34mg、銅:0.6mg(100%)※、ヨウ素: 50μg、モリブデン:10μg、ツイントース(DFA-III):300mg 亜鉛:15mg(214%)※、セレン:50μg、クロム:50μg、 ツイントース(DFA-III):500mg カルシウム:350mg(50%)※、マグネシウム:175mg(70%)※、 ビタミンD:2.5μg(50%)※、ビタミンK:30μg、総イソフラボン: 1.2mg(大豆イソフラボンアグリコン換算値…0.75mg)、ビタミンP (ヘスぺリジン):6mg、ツイントース(DFA-III):500mg カルシウム:350mg(50%)※、マグネシウム:175mg(70%)※、 ビタミンD:2.5μg(50%)※、ビタミンK:30μg、総イソフラボン: 1.2mg(大豆イソフラボンアグリコン換算値…0.75mg)、ビタミンP (ヘスぺリジン):6mg、ツイントース(DFA-III):500mg 표시 성분제 품 DFAIII의 활용 제품 (일본)

22. www. Realbio.com DFA IV  세계 최초 사용 – 무독성, 천연원료  저 칼로리 감미료 소재 (설탕에 비해 45~50%의 감미) `레반DFA – 칼슘, 철분 흡수촉진 소재  독보적인 국내 기술로 개발 (한국:DFA IV, 일본:DFA III)  국내 및 국외 특허 보유  LEVAN 및 DFA-IV는 전 세계에서 유일하게 ㈜리얼바이오텍만이 대량생산기술을 확보하고 있으며, 이에 대량 판매가 가능 합니다.

23. www. Realbio.com 일본 Hokkaido 대학의 saito Hara등의 연구팀은 쥐의 장관 막을 이용한 “Everted sac experiment” 실험에서 칼 슘 단독 및 칼슘과 DFA-IV,DFA-III 및 raffinose와의 복합체를 섭취시킨 후 장관 부위별 총 섭취 칼슘에 대한 흡 수율을 측정 했을 때 공장(ileum),회장(cecum)결장(colon)의 장관부위에서 DFA-IV에 의한 칼슘의 흡수율이 제 일 높게 나타남을 확인.

24. www. Realbio.com 쥐의 장막을 이용하여 ‘Ussing chamber technique' 로 수행한 연구에서도 DFA-IV가 여타의 당류들에 비해 공 장,회장, 결장, 대장 등의 장관내 에서 칼슘 흡수 효과를 크게 높이는 것으로 나타났다

25. www. Realbio.com

26. www. Realbio.com 미네랄 흡수 촉진제 DFA-IV o O O H O H C H 2 o O C H 2 O HO H O H C H 2 CH 2OH 감사합니다

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