advertisement

Pengenalan Iso 22000:2005

50 %
50 %
advertisement
Information about Pengenalan Iso 22000:2005
Business & Mgmt

Published on December 15, 2008

Author: zulkhaidarsyah

Source: slideshare.net

Description

Pengenalan dasar - dasar ISO 22000:2005
advertisement

Pengenalan ISO 22000 Food Safety Management System

Apa itu ISO? The International Organization for Standardization (ISO) yang membuat beberapa macam standar. ISO terdiri dari lembaga standarisasi dari is 154 negara. Negara anggota bekerja bersama untuk mengembangkan dan menyetujui standar yang telah ditetapkan

The International Organization for Standardization (ISO) yang membuat beberapa macam standar.

ISO terdiri dari lembaga standarisasi dari is 154 negara.

Negara anggota bekerja bersama untuk mengembangkan dan menyetujui standar yang telah ditetapkan

Apa itu ISO 22000? Sistem Manajemen Keselamatan Pangan yang menggunakan pendekatan manajemen sistem dan persyaratan HACCP Tujuannya adalah untuk menyediakan satu standar yang dikenal secara internasional untuk sistem manajemen keselamatan pangan yang dapat diterapkan dalam produk pangan

Sistem Manajemen Keselamatan Pangan yang menggunakan pendekatan manajemen sistem dan persyaratan HACCP

Tujuannya adalah untuk menyediakan satu standar yang dikenal secara internasional untuk sistem manajemen keselamatan pangan yang dapat diterapkan dalam produk pangan

Bagaimana organisasi teregistrasi ISO 22000? Anda harus memutuskan jika tujuan anda memenuhi persyaratan ISO 22000 Implementasi sistemnya dan gunakan serta terapkan audit internal untuk menguji kesesuaian Atau bila ingin mendapatkan sertifikat ISO 22000- Badan sertifikasi akan mengaudit sistem yang ada dan memberikan sertifikat

Anda harus memutuskan jika tujuan anda memenuhi persyaratan ISO 22000

Implementasi sistemnya dan gunakan serta terapkan audit internal untuk menguji kesesuaian

Atau bila ingin mendapatkan sertifikat ISO 22000-

Badan sertifikasi akan mengaudit sistem yang ada dan memberikan sertifikat

Cara Implementasi

Implementasi ISO 22000 Organisasi harus membangun rencana implementasi yang mencakup: Pengenalan isi standar Perbandingan antara sistem yang ada dengan persyaratan ISO 22000 (gap analysis) Jadwal tahapan implementasi berdasarkan gap analysis Jadwal untuk menjalankan Sistem Manajemen keamanan Pangan, mengumpulkan bukti dan membuat perbaikan sebelum audit registrasi.

Organisasi harus membangun rencana implementasi yang mencakup:

Pengenalan isi standar

Perbandingan antara sistem yang ada dengan persyaratan ISO 22000 (gap analysis)

Jadwal tahapan implementasi berdasarkan gap analysis

Jadwal untuk menjalankan Sistem Manajemen keamanan Pangan, mengumpulkan bukti dan membuat perbaikan sebelum audit registrasi.

Langkah Implementasi Bentuk Tim FSMS Tim ini akan merancang dan mengembangkan FSMS dan berperan aktif dalam sistem manajemen berkelanjutan. Bentuk tim manajemen Tim ini akan aktif pada perancangan dan pengembangan sistem serta penerapannya dalam kegiatan sehari-hari.

Bentuk Tim FSMS

Tim ini akan merancang dan mengembangkan FSMS dan berperan aktif dalam sistem manajemen berkelanjutan.

Bentuk tim manajemen

Tim ini akan aktif pada perancangan dan pengembangan sistem serta penerapannya dalam kegiatan sehari-hari.

Langkah Implementasi : Tim Manajemen akan bertindak sebagai tim inti , membagi tanggung jawab, menyediakan sumber daya dan mengkoordinasikan kegiatan. Tim Manajemen dapat membuat tim kerja yang bekerja pada proses khusus yang dibutuhkan dalam dokumentasi FSMS.

Tim Manajemen akan bertindak sebagai tim inti , membagi tanggung jawab, menyediakan sumber daya dan mengkoordinasikan kegiatan.

Tim Manajemen dapat membuat tim kerja yang bekerja pada proses khusus yang dibutuhkan dalam dokumentasi FSMS.

Langkah Implementasi : Tiap tim kerja akan mengevaluasi proses yang ada dan persyaratan yang diperlukan. Proses baru atau yang dimodifikasi akan dibuat, didokumentasikan dan dikirim ke tim manajemen untuk di review dan disetujui.

Tiap tim kerja akan mengevaluasi proses yang ada dan persyaratan yang diperlukan.

Proses baru atau yang dimodifikasi akan dibuat, didokumentasikan dan dikirim ke tim manajemen untuk di review dan disetujui.

Langkah Implementasi Setelah tim kerja merancang dan mendokumentasikan proses. Latih seluruh karyawan yang terlibat dalam proses untuk melaksanakan proses tersebut Bila semua proses telah dijalankan, lakukan internal audit dan tinjauan manajemen.

Setelah tim kerja merancang dan mendokumentasikan proses. Latih seluruh karyawan yang terlibat dalam proses untuk melaksanakan proses tersebut

Bila semua proses telah dijalankan, lakukan internal audit dan tinjauan manajemen.

Langkah Implementasi Gunakan informasi dari internal audit dan management review untuk melakukan improvement FSMS. Terapkan sistem dalam kurun waktu tertentu guna mengumpulkan bukti untuk audit sertifikasi. Pastikan semua karyawan telah di training ISO 22000 Lakukan audit sertifikasi.

Gunakan informasi dari internal audit dan management review untuk melakukan improvement FSMS. Terapkan sistem dalam kurun waktu tertentu guna mengumpulkan bukti untuk audit sertifikasi.

Pastikan semua karyawan telah di training ISO 22000

Lakukan audit sertifikasi.

Gambaran Umum Persyaratan ISO 22000

Persyaratan: Umum Organisasi harus membangun sistem yang efektif dan dapat memenuhi persyaratan standar, dokumentasi, implementasi dan pemeliharaan sistem. Sistem harus di evaluasi dan diperbaharui.

Organisasi harus membangun sistem yang efektif dan dapat memenuhi persyaratan standar, dokumentasi, implementasi dan pemeliharaan sistem.

Sistem harus di evaluasi dan diperbaharui.

Peryaratan: Manajemen Management harus terlibat dan berkomitmen pada FSMS. Manajemen membuat kebijakan Keamanan Pangan dan harus dikomunikasikan dan diimplementasikan. Top Management harus terlibat dalam desain dan implementasi FSMS. Setelah implementasi, manajemen akan melaksanakan tinjauan manajemen untuk memastikan keefektifan sistem.

Management harus terlibat dan berkomitmen pada FSMS. Manajemen membuat kebijakan Keamanan Pangan dan harus dikomunikasikan dan diimplementasikan.

Top Management harus terlibat dalam desain dan implementasi FSMS.

Setelah implementasi, manajemen akan melaksanakan tinjauan manajemen untuk memastikan keefektifan sistem.

Persyaratan : Sumber Daya FSMS harus menjelaskan sumberdaya manusia dan fisik yang dibutuhkan untuk membuat produk yang aman. Selama pengembangan sistem, organisasi akan mengidentifikasikan kompetensi personil, training yang dibutuhkan serta lingkungan kerja dan infrastruktur yang dibutuhkan

FSMS harus menjelaskan sumberdaya manusia dan fisik yang dibutuhkan untuk membuat produk yang aman.

Selama pengembangan sistem, organisasi akan mengidentifikasikan kompetensi personil, training yang dibutuhkan serta lingkungan kerja dan infrastruktur yang dibutuhkan

persyaratan: Pembuatan produk Organisasi harus merencanakan semua proses yang berkaitan dengan pembuatan produk untuk menjamin keamanan produk. Program pendahuluan harus ditetapkan, diimplementasikan dan dievaluasi terus menerus.

Organisasi harus merencanakan semua proses yang berkaitan dengan pembuatan produk untuk menjamin keamanan produk.

Program pendahuluan harus ditetapkan, diimplementasikan dan dievaluasi terus menerus.

Persyaratan : Pembuatan produk Tetapkan dan dokumentasikan sistem untuk : Pengumpulan informasi awal analisis bahaya Lakukan analisa bahaya Tetapkan Rencana HACCP Laksanakan aktifitas verifikasi Telusuri produk, material dan distribusi produk

Tetapkan dan dokumentasikan sistem untuk :

Pengumpulan informasi awal analisis bahaya

Lakukan analisa bahaya

Tetapkan Rencana HACCP

Laksanakan aktifitas verifikasi

Telusuri produk, material dan distribusi produk

Persyaratan: Produk Tidak Sesuai Tetapkan - dokumentasi sistem untuk pengendalian semua produk tidak sesuai Saat Titik Kendali Kritis terlampaui, produk berpotensi tidak aman harus diidentifikasi, di periksa, di kendalikan dan dipisahkan. Dibuat prosedur pemisahan produk cacat untuk memastikan tindakan dapat cepat dilakukan. Identifikasi tindakan perbaikan dan pencegahan yang diperlukan untuk menghilangkan ketidaksesuaian dan penyebabnya.

Tetapkan - dokumentasi sistem untuk pengendalian semua produk tidak sesuai

Saat Titik Kendali Kritis terlampaui, produk berpotensi tidak aman harus diidentifikasi, di periksa, di kendalikan dan dipisahkan. Dibuat prosedur pemisahan produk cacat untuk memastikan tindakan dapat cepat dilakukan.

Identifikasi tindakan perbaikan dan pencegahan yang diperlukan untuk menghilangkan ketidaksesuaian dan penyebabnya.

Persyaratan : Validasi Tetapkan dan dokumentasikan proses untuk validasi control measure sebelum di implementasikan. Pastikan semua pengukuran dan alat ukur serta metodenya mampu menghasilkan akurasi yang diinginkan.

Tetapkan dan dokumentasikan proses untuk validasi control measure sebelum di implementasikan.

Pastikan semua pengukuran dan alat ukur serta metodenya mampu menghasilkan akurasi yang diinginkan.

Persyaratan: Verifikasi Tetapkan dan dokumentasikan proses internal audit. Training auditors, dan rencanakan internal audit untuk memastikan FSMS berjalan efektif dan selalu diperbaharui. Implementasikan proses evaluasi serta analisa hasil verifikasi dan tindakan yang diperlukan.

Tetapkan dan dokumentasikan proses internal audit. Training auditors, dan rencanakan internal audit untuk memastikan FSMS berjalan efektif dan selalu diperbaharui.

Implementasikan proses evaluasi serta analisa hasil verifikasi dan tindakan yang diperlukan.

Persyaratan: Perbaikan Lakukan perbaikan berkelanjutan untuk FSMS dengan menggunakan: Management review/tinjauan manajemen Internal audits Tindakan Perbaikan Hasil verifikasi Hasil validasi Perbaharui FSMS

Lakukan perbaikan berkelanjutan untuk FSMS dengan menggunakan:

Management review/tinjauan manajemen

Internal audits

Tindakan Perbaikan

Hasil verifikasi

Hasil validasi

Perbaharui FSMS

Add a comment

Related presentations

Canvas Prints at Affordable Prices make you smile.Visit http://www.shopcanvasprint...

30 Días en Bici en Gijón organiza un recorrido por los comercios históricos de la ...

Con el fin de conocer mejor el rol que juega internet en el proceso de compra en E...

With three established projects across the country and seven more in the pipeline,...

Retailing is not a rocket science, neither it's walk-in-the-park. In this presenta...

What is research??

What is research??

April 2, 2014

Explanatory definitions of research in depth...

Related pages

Pengenalan ISO 22000 Food Safety Management System

Pengenalan Iso 22000:2005 Pengenalan ISO 22000 Food Safety Management System... Terima Kasih telah berkunjung Facebook TRiP Consultant Promote Your Page ...
Read more

Pengenalan Iso 22000:2005 - HubSlide

Transcripts - Pengenalan Iso 22000:2005. 1. Pengenalan ISO 22000 Food Safety Management System
Read more

Pengenalan Iso 22000:2005 ~ TRIP CONSULTANT

ISO 22000:2005 adalah standar yang di buat oleh ISO untuk organisasi yang bergerak di bidang makanan. Baik itu untuk organisasi penghasil ...
Read more

Super Kid: Sistem Manajemen Keamanan Pangan : ISO 22000

Sertifikat ISO 22000:2005 sudah termasuk di dalamnya ISO 9001 dan HACCP. Biaya. ... Pengenalan ISO 22000 : 2005.
Read more

ifan BLOGS - ivanben64.blogspot.com

PENGENALAN ISO 22000;2005 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM ISO • The international organitation for standardization yang membuat beberapa macam, standar.
Read more

Sistem Manajemen Keamanan Pangan; ISO 22000:2005 Klausul 1 ...

Klausul yang dibahas pada tulisan ini adalah klausul 1-5 dari 8 klausul yang ada di ISO 22000:2005 . ... Pengenalan ISO 22000 Food Safety Management System
Read more

iso 22000 - pt.scribd.com

ISO 22000:2005. Food Safety ... Pengenalan peran dan posisi organisasi dalam rantai makanan adalah penting untuk memastikan ... ISO 9000 :2000, Quality ...
Read more

TRAINING ISO 22000:2005 - Training ISO - Konsultan ISO

Training ISO 22000 Food Safety Management System (SMKP), Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP) Info lebih lanjut hub: 021-7563091
Read more