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Paleo - Pedro Bastos

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Information about Paleo - Pedro Bastos

Published on March 13, 2014

Author: carlosdemostenes

Source: slideshare.net

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NUTRICIÓN EVOLUTIVA Pedro Carrera Bastos 09/ 03 / 2014

LA PALEODIETA, ¿ES UNA DIETA MILAGRO?

Eaton SB, Konner M. N Engl J Med. 1985 Jan 31;312(5):283-9. ASÍ EMPEZÓ

Eaton SB, Eaton SB 3rd, Konner MJ, Shostak M. J Nutr. 1996 Jun;126(6):1732-40.

Eaton SB, Eaton SB 3rd. Eur J Nutr. 2000 Apr;39(2):67-70

Cordain L, et al. Am J Clin Nutr. 2005 Feb;81(2):341-54

Lindeberg S. Am J Hum Biol. 2012 Mar-Apr;24(2):110-5.

Lindeberg. Food And Western Disease: Health and Nutrition from an Evolutionary Perspective. Wiley-Blackwell; 2010. RIESGO DE ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓN Primitivo Occidental con bajo riesgo Occidental con riesgo normal Occidental con riesgo elevado

Tal como todos los seres vivos, los humanos contemporáneos están genéticamente adaptados al ambiente en que sus antepasados sobrevivieron y que en consecuencia condicionó sus genes. Cordain L et al. Am J Clin Nutr. 2005 Feb;81(2):341-54

“Fenotipo Normal” Dieta especies- especifica Estrés psicológico agudo (No crónico) Actividad Física regular Exposición Solar adecuada Ritmos circadianos adecuados Exposición a microbios Baja exposición a contaminants ambientales

Cereales: 24% Azúcares y Edulcorantes: 17%Carne, Pescado y Huevo: 15% Grasas y Aceites 24% Varios 1% “NUTRIENT CONTENT OF THE U.S. FOOD SUPPLY”, 1909-2004 49% 3900 kcal Hiza HAB, Bente L. 2007. Nutrient Content of the U.S. Food Supply, 1909-2004: A Summary Report. U.S.D.A, Center for Nutrition Policy and Promotion. Home Economics Research Report No. 57

“Fenotipo subóptimo” Dieta Occidental Estrés psicológico crónico Inactividad Física Exposición Solar inadecuada Ritmo circadiano inadecuado Higiene /Microbiota alterada Alta exposición a contaminants ambientales

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