País vasco SP2014

50 %
50 %
Information about País vasco SP2014

Published on March 4, 2014

Author: Irene_Martinez

Source: slideshare.net

PAÍS VASCO http://gastrotourspain.es/portal/es/pais-vasco.html

Introducción y la historia • Los Vascos se sienten, ante todo, vascos. Su comida representa una parte importante de esta cultura que es similar, y al mismo tiempo, distinta de España. • Durante la edad Media, los vascos fueron marineros y en el siglo diecinueve, Bilbao fue uno de los centros mas importantes de la industria española.

Pescados y Mariscos • Pescados y mariscos representan la mayor parte de la gastronomía del País Vasco. • Los tipos : • Bogavante, langosta, centollo, buey de mar, cigala, nécora, gambas, merluza, angula, y bacalao.

El Bacalao • Se come seco y por eso el bacalao fue el “pescado de los pobres” • Los vikingos recurrían al bacalao para sus viajes ya que no necesitaba ningún tipo de refrigeración • Hay distintas formas del bacalao: bacalada, el morro y el lomo, el vientre, la cola, y el rosario

La merluza • La merluza devora a sus presas, las sardinas, por las noches. • Al estar tan pesada, después de una gran comilona, tiene dificultad moverse con rapidez por lo que es presa fácil para los pescadores.

Marmitako: Pescado a la Vasca

• Otro plato famoso lo constituyen las angulas que, como es bien sabido, son las crías de la anguila.

Sardinas • Las sardinas son otro de los regalos de las costas vascongadas, y suele decirse que las de invierno son enjutas y sin sabor, y las del verano grasientas y aptas para ser comidas. http://www.youtube.com/watch?v=C6YpIwL5E9U

Verduras y Setas • Las verduras y setas más importantes de la gastronomía del País Vasco son las alubias y setas. • En Tolosa, hay alubias negras que son las alubias más caras de España. • Otros verduras del País Vasco incluye el robellón o níscalo, el champiñón, el apio, la acelga, el puerro, los guisantes frescos, las alubias verdes, y las alcachofas.

Las Parrilladas • Las parrilladas son muy importantes en todas las partes de España, pero el País Vasco tiene todas las cosas que necesitas para una buena parrillada, carne de cordero de primera calidad, pescado fresco, y verduras. • Hace siglos que gente ha estado haciendo parrilladas o barbacoas. • Otras cosas que se hacen en las parrilladas son patatas, sardinas, langostinos, truchas, y caracoles. • Para beber, en parrilladas hay txacoli.

Los Quesos: Idiazábal • Queso de pastor. • Su curación está entre dos y cinco meses. • En muchas ocasiones se ahúma.

Txacoli • La txacoli es un vino del País Vasco. • Es afrutado y se toman joven y frío. • Txacoli presenta mucha acidez y un frescor amargo.

Sociedades Gastronómicas: Txokos • Las sociedades gastronómicas son como una fraternidad pero el centro del grupo es la comida. • Es un hermandad para cocinar y disfrutar del placer de comer y beber. http://www.youtube.com/watch?v=roB-U1um6Dg

Gernika • Tiene como motivo el Bombardeo de Guernica, población vizcaína el 26 de Abril, 1937, durante la Guerra Civil española. • Picasso expresó su cólera a través de esta pintura. 16

Add a comment

Related presentations

Related pages

País vasco SP2014 - Documents

Entrevista Expansión País Vasco Entrevista de Marieta Vargas para Expansión El País Vasco a Alberto Medrano, fundador de the Humans'Network
Read more

País vasco - Education

País vasco SP2014 1. PAÍS VASCOhttp://gastrotourspain.es/portal/es/pais-vasco.html 2. Introducción y la historia • Los Vascos se sienten, ...
Read more

JORNADA SOMOS PACIENTES 2014 ‘LOS PACIENTES ANTE LA ...

[Martín Solaun, asesor de la D.G. de Farmacia del País Vasco en Sistemas de Información] ... Microsoft Word - 141112 Programa Jornada SP2014.docx
Read more

Veja a lista dos deputados estaduais eleitos por São ...

Vasco; Renato M. Prado; Radicais; Pulso; TV; Patrícia Kogut; Mais + Opinião; Blogs; Vídeos; Fotos; Viagem; Previsão do tempo; Infográficos; Eu ...
Read more