Maidon, voin ja punaisen lihan vaikutus terveyteen

67 %
33 %
Information about Maidon, voin ja punaisen lihan vaikutus terveyteen
Health & Medicine

Published on January 29, 2013

Author: pronutritionist

Source: slideshare.net

Description

Tämä kuvasaraja tiivistää etenevien väestötutkimuksien tuloksien valossa lihan, maitotaloustuotteiden ja kanan vaikutuksia syöpiin, sydän- ja verisuonisairauksiin ja aikuistyypin diabetekseen.

Mitkä ovat punaisen lihan, lihavalmisteiden, tyydyttyneen rasvan ja maitotaloustuotteiden vaikutukset vakavien kansantautien ilmaantumiseen?Page 1

2

Etenevien väestötutkimuksien meta-analyysitPage 3

Sika, nauta ja lammas ja lihavalmisteetlisää useiden sairauksien riskiä 1.6 * 1.51 * 1.42 1.4 * * 1.281.28 * 1.19 * * 1.2 1.111.13 1 1.04 1 1 1.02 1 0.8 0.6 1 annos punaista lihaa 100 g 1 annos lihavalmistetta 50 g 100 g 100 g 100 g 120 g 100 g 30 g 0.4 30 g 50 g 30 g 50 g 0.2 0 *) riskin muutos tilastollisesti merkitsevä T2D & Sepelvaltimotauti: Micha R, Mozaffarian D, Unprocessed Red and Processed Meats and Risk of Coronary Artery Disease and Type 2 Diabetes - An Updated Review of the Evidence. Atheroscler Rep. 2012:14;515-52 Aivohalvaus: Kaluza J, Wolk A, Larsson SC Red meat consumption and risk of stroke: a meta-analysis of prospective studies. Stroke. 2012 Oct;43(10):2556-60. Suolistosyöpä: Larsson SC, Wolk A. Meat consumption and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of prospective studies. Int J Cancer. 2006 Dec 1;119(11):2657-64 Rintasyöpä:. Alexander D et al. A review and meta-analysis of red and processed meat consumption and breast cancer. Nutr Res Rev. 2010 Dec;23(2):349-65. Eturauhassyöpä: Alexander D et al. A review and meta-analysis of prospective studies of red and processed meat intake and prostate cancer. Nutr J. 2010 Nov 2;9:50.Page 4

Maitotaloustuotteet vähentävät useidensairauksien riskiä, mutta ei kaikkien 1.2 * 1.13 +13 % -14 % NS NS -9 % -15 % 1 1 * 0.91 * 0.86 0.87 * 0.85 0.8 0.6 Eniten vs vähiten Eniten vs vähiten Eniten vs vähiten 0.4 200 g 200 g 200 g 0.2 0 T2D Sepelvaltimotauti Aivohalvaus Suolistosyöpä Rintasyöpä Eturauhassyöpä *) riskin muutos tilastollisesti merkitsevä. 200 g masitoa/jogurttia/piimää = 50 g juustoa tutkimuksissa T2D: Tong et al. Dairy consumption and risk of type 2 diabetes mellitus: a meta-analysis of cohort studies. Eur J Clin Nutr. 2011 Sep;65(9):1027-31 Sepelaltimotauti ja aivohalvaus: Soedamah-Muthu et al, Milk and dairy consumption and incidence of cardiovascular diseases and all-cause mortality: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies, J Clin Nutr. 2011 Jan;93(1):158-71 Suolistosyöpä: Aune et al, Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies, ,Ann Oncol. 2012 Jan;23(1):37-45. Rintasyöpä: Dong J et al. Dairy consumption and risk of breast cancer: a meta-analysis of prospective cohort studies. Breast Cancer Res Treat. 2011 May;127(1):23-31 Eturauhassyöpä: Qin LQ, Milk consumption is a risk factor for prostate cancer in Western countries: evidence from cohort studies. Asia Pac J Clin Nutr. 2007;16(3):467- 76.Page 5

Tyydyttynyt rasvaa sinänsä ei lisää -eivähennä riskiä 1.2 NS NS NS NS 1.07 0.98 1 0.94 0.81 0.8 0.6 Eniten vs vähiten Eniten vs vähiten Eniten vs vähiten Eniten vs vähiten 0.4 Ei meta- Ei meta- analyysiä analyysiä etenevistä etenevistä 0.2 väestö- väestö- tutkimuksista tutkimuksista 0 T2D Sepelvaltimotauti Aivohalvaus Suolistosyöpä Rintasyöpä Eturauhassyöpä Yksikään riskisuhde ei ole tilastollisesti merkitsevä T2D: Micha R, Mozaffarian D. Saturated fat and cardiometabolic risk factors, coronary heart disease, stroke, and diabetes: a fresh look at the evidence. Lipids. 2010 Oct;45(10):893-905 (Meta-analyysi tehty narratiivisen review-artikkelin osana) Sepelaltimotauti ja aivohalvaus: Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010 Mar;91(3):535-46 Rintasyöpä: Turner LB. A meta-analysis of fat intake, reproduction, and breast cancer risk: an evolutionary perspective. Am J Hum Biol. 2011 Sep-Oct;23(5):601- 8.Page 6

Voiko tyydyttyneen rasvan lähteelläolla merkitystä? Sydän- ja verisuonitaudin riski (RR jokaista 5 E % lisäystä kohden) 1.6 1.48 1.4 1.2 1 0.8 0.62 0.6 0.4 0.2 0 Tyydyttynyt rasva maitotaloustuotteesta Tyydyttynyt rasva lihasta ”The substitution of 2% of energy from meat SF with energy from dairy SF was associated with a 25% lower CVD risk [HR (95% CI): 0.75 (0.63, 0.91)]. No associations were observed between plant or butter SF and CVD risk, but ranges of intakes were narrow.” Huom! Vain yksittäinen etenevä väestötutkimusde Oliveira Otto MC, Mozaffarian D, Kromhout D, Bertoni AG, Sibley CT, Jacobs DR Jr, Nettleton Dietary intake of saturated fat by food source and incident cardiovasculardisease: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis .Am J Clin Nutr. 2012 Aug;96(2):397-404.

Juusto ei lisää sydäninfarktin riskiä,mutta voi lisää? NS NS NS NS +34 % NS 1.6 * 1.4 1.34 1.17 1.2 1 0.9 0.84 0.83 0.8 0.74 Eniten vs vähiten 0.6 Eniten vs vähiten Eniten vs vähiten vs ei käytä lainkaan vs ei käytä lainkaan vs ei käytä lainkaan 0.4 0.2 0 Juusto yleensä Vähärasvainen Runsas- Voi Voi leivällä, ei Voi leivällä ja juusto rasvainen juusto ruuanlaitossa, ei ruuanlaitossa ruuanlaitossa leivällä *) riskin muutos tilastollisesti merkitsevä Huom! Vain yksittäinen etenevä väestötutkimus. Maitotaloustuotteiden totaalikulutus RR 0,77 (eniten vs vähiten) Patterson E, et al. Association between Dairy Food Consumption and Risk of Myocardial Infarction in Women Differs by Type of Dairy Food. J Nutr. 2013 Jan;143(1):74-9.Page 8

Juusto ei lisää LDL-kolesterolia kutenvoi • Erittäin runsas juusto käyttö ei nostanut LDL_kolesterolia 6 viikon RCT-tutkimuksessa. Kun taas voi lisäsi LDL-kolesterolia 0,2 mmol/l (ryhmien välillä 6,9 %:n ero LDL:ssä) (Hjerpsted et al. 2011) • Myös kolme muuta aiempaa satunnaistettua tutkimusta ovat osoittaneet, että juusto ei nosta LDL- kolesterolia kuten voi huolimatta yhtäläisestä tyydyttyneen rasvan saannista1) Hjerpsted J et al. Cheese intake in large amounts lowers LDL-cholesterol concentrations compared with butter intake of equal fat content.Am J Clin Nutr. 2011 Dec;94(6):1479-84. 2) Nestel P et al. Dairy fat in cheese raises LDL cholesterol less than that in butter in mildlyhypercholesterolaemic subjects. Eur J Clin Nutr. 2005 Sep;59(9):1059-63. 3) Tholstrup T et al. Does fat in milk, butter and cheese affectblood lipids and cholesterol differently? J Am Coll Nutr. 2004 Apr;23(2):169-76. 4) Biong A et al. A comparison of the effects of cheese andbutter on serum lipids, haemostatic variables and homocysteine. Br J Nutr. 2004 Nov;92(5):791-7.Page 9

Entä siipikarja (kana ja kalkkuna)? Entä kala? Kaksi väestötutkimusta10

Kanan, kalkkunan ja kalan sekäpähkinöiden vaikutus sepelvaltimo-tautiin, kun korvaa punaista lihaa RR vs yksi annos punaista lihaa 0% 1 Annos pähkinöitä 1 Annos 1Annos 1 Annos kalaa 1 Annos vähärasvaisia kanaa/kalkkunaa täysrasvaisia -5% maitotaloustuotteita maitotaloustuotteita -10% -10% -15% -13% -20% -19% -25% -24% -30% -30% -35% Kaikki erot tilastollisesti merktiseviä. Huom! Vain yksittäinen etenevä väestötutkimus Bernstein AM et al. Major Dietary Protein Sources and Risk of Coronary Heart Disease in Women. Circulation 2010; 122: 876-883.11

Kanan, kalkkunan ja kalan sekä pähkinöiden vaikutus aivoinfarkteihin, kun korvaa punaista lihaa RR vs yksi annos punaista lihaa 0% 1 Annos pähkinöitä 1 Annos 1Annos 1 Annos kalaa 1 Annos vähärasvaisia kanaa/kalkkunaa täysrasvaisia -5% maitotaloustuotteita maitotaloustuotteita -10% -10% -11% -15% -17% -17% -20% -25% -27% -30% Kaikki erot tilastollisesti merkitseviä. Huom! Vain yksittäinen etenevä väestötutkimus Bernstein AM et al. Dietary protein sources and the risk of stroke in men and women. Stroke. 2012 Mar;43(3):637-4412

Arvauksia. Mikä selittäisilihavalmisteiden haittoja?• Glykaation lopputuotteet, AGE:t ↑• Polysykliset aromaattiset hiilivedyt grillatessa, PAH ↑• Nitrosamiinit, heterosykliset amiinit ↑• IGF-1 -kasvutekijän pitoisuus ↑• Bifidobakteerien määrä suolistossa ↓• Runsaasti suolaa ja fosforia sisältäviä lisäaineita• Ftalaatit ja bisfenoli-A muovipakkauksista• Tyydyttynyt rasva• Arakidonihappo• Hemirauta• Endotoksiinit (LPS) lihassa• Neu5gc• Liha korvaa terveellisempää ruokaa, esim. kalaa13 30.1.2013

Arvauksia. Mikä selittäisimaitotaloustuotteiden etua suhteessaalihaan? • Hapanmaitotuotteiden maitohappobakteerit • Hapanmaitotuotteiden luontaiset ACE-estäjä:t • Heraproteiinin anti-inflammatoriset vaikutukset • Juuston (yllättävä) neutraalius LDL:n osalta suhteessa voihin • Juustot ja hapatettujen maitotaloustuotteiden K2- vitamiini • Maitotaloustuotteet korvaa ruokavaliossa epäterveellisempiä ruokia, kuten lihavalmisteita14 30.1.2013

Etenevät väestötutkimukset ja yli 3 vuodensatunnaistetut tutkimukset: Lihavalmisteetsaattavat lihottaaFogelholm M, Anderssen S, Gunnarsdottir I, Lahti-Koski M. Dietary macronutrients and food consumption as determinants oflong-term weight change in adult populations: a systematic literature review. Food Nutr Res. 2012;5615

Lihan ja muiden proteiinin lähteiden kulutus SuomessaKg/henkilö/vuosi 60 55 50 40 30 20 17.5 16 10 2 1 1 0 Punainen liha Siipikarja Riista Sisäelimet Kala ja Pähkinät ja äyriäiset lihavalmisteet Tiedot: Lihatiedotus & Riistan- ja kalan tutkimuslaitos. Pähkinät: Ravintotase (2008)

Keskivertosuomalainen kuluttaa 1,1kiloa punaista ja prosessoitua lihaaviikossa Kalaa ja äyräisiä 0,3 kg/vko Kanaa ja kalkkunaa Lihavalmisteita ja 0,4 kg/vko punaista lihaa 1,1 kg/vko17

Sana vielä Harvardin proffalle DariushMozaffarianille: Lihavalmisteet ja sokerijuomatlisäävät sydäntautien riskiä. Maitotalous-tuotteet eivätMozaffarian D et al. Components of a Cardioprotective Diet. New Insights. Circulation 2011; 123: 2870-289118

Runsas etenevien väestötutkimuksien evidenssi ja kulutustottumukset viittaa siihen, että punainen liha ja lihavalmisteet ovat keskeinen syytekijä sille, miksi (maa)eläinkuntaan painottuva ruokavalio on epäterveellinenPage 19

Eläinkunnan tuotteista maitotaloustuotteet, kana, kalkkuna ja kala vaikuttavat terveellisimmiltäPage 20

Add a comment

Related presentations

Related pages

Rasvasota [Tulostettava] - Sivu 8 - Muskleforum.com

http://www.slideshare.net/pronutritionist/maidon-voin-ja-punaisen-lihan ... net/pronutritionist/maidon-voin-ja-punaisen-lihan-vaikutus-terveyteen
Read more

Harvardin proffan näkemys terveellisestä ravinnosta ...

Maidon, voin ja punaisen lihan vaikutus terveyteen from pronutritionist. ... Keys kehoitti vähentämään maidon juontia ja punaisen lihan syöntiä, jne.
Read more

Maidon ja viljojen välttämisen vaikutuksia terveyteen ...

Sitten siirryn maidon ja viljojen ... suuren punaisen lihan saannin ja ... ja terveys yhtä hyviä. Hemkisesti voin ...
Read more

Maito – petosta ja propagandaa | Raakaruoka

Ja voin sanoa, että ... kulutuksen riskeistä sekä suosittelee rajoittamaan punaisen lihan ... Maidon ja lihan käyttö päasiallisena ...
Read more

Maitotuotteiden laatuerot sekä maidon aiheuttamat ...

... että maidon ja rasvattomien ... kasanneet yhteen voin laatuun ja ... punaisen lihan haitallisuuteen ...
Read more

Yhteiskunta dieetillä pakko- - realt5000.com.ua

Tämä on myönteinen vaikutus terveyteen ja ... kulutuksen väheneminen lihan, 34, 7% - maidon, voin, juuston ja smetana 37, 5% - munia, 81% - kalaa.
Read more

Terveyskeskustelussa maito on uusi inhokki: "Prosessoitu ...

... ja homogenoidaan, eli maidon rasva pilkotaan niin, ... Runsaan punaisen lihan ja lihajalosteiden käytön on todettu vaarantavan pitkäaikaisterveyttä.
Read more

Maidon epäterveellisyys | Demi.fi

... jotta raskauskierre katkeaisi?Navetoissa työskennelleenä voin ... merkittävä vaikutus terveyteen? ... maidon ja osteoporoosin ...
Read more