Los alimentos/ The food

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Information about Los alimentos/ The food

Published on July 7, 2016

Author: YulianaCaraballo

Source: slideshare.net

1. ¡¡Bienvenidos!!

2. Los Alimentos Yuliana K. Caraballo Revisado por: Nelsiel Serrano Nichols

3. Definición • Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutrición; es el componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona una mezcla compleja de sustancias químicas que hace posible que el cuerpo construya y mantenga sus organos y le suministra la energía para desarrollar sus actividades.

4. Piramide Alimenticia

5. Dulce • En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono. El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales. La Organización Mundial de la Salud recomienda que el azúcar no supere el 10% de las calorías diarias consumidas.

6. Grasa y aceites • Las grasas y aceites de origen vegetal o animal son triglicéridos o también llamados ésteres de glicerina, con ácidos grasos de larga cadena de hidrocarburos que generalmente varían en longitud. De forma general, cuando un triglicérido es sólido a temperatura ambiente se le conoce como grasa, y si se presenta como líquido se dice que es un aceite.

7. Lácteos • El grupo de los lácteos (también conocidos como productos lácteos, lácticos o derivados lácteos) incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados (generalmente fermentados). Las plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea y se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero, como la leche, que debe vigilarse y analizarse correctamente durante todos los pasos de la cadena de frío hasta su llegada al consumidor.

8. Carnes • La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento. Se trata de una clasificación coloquial y comercial que sólo se aplica a animales terrestres – normalmente vertebrados: mamíferos, aves y reptiles- pues, a pesar de que podría aplicarse a los animales marinos, estos entran en otra categoría, la de pescado, especialmente los peces –los crustáceos, moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre marisco.

9. Verduras • Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos. El vocablo verdura no es de carácter científico no botánico tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven al sabor dulce o ácido de las frutas.

10. Frutas • Se denomina fruta a aquellos frutos comestribles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce acidulado, por su aroma intenso y agradable, por sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo o como postre una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego ser sometidos a cocción.

11. Cereales • Los cereales son generalmente gramíneas, herbáceas cuyos granos o semillas están en base de la alimentación. Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. Algunos cereales contienen una proteína, el gluten, indispensable para que se forme el pan. Las proteínas son escasas en aminoácidos esenciales como la lisina

12. Referencias • https://es.m.wikipedia.org/wiki/az%C3%BAcar • https://es.m.wikipedia.org/wiki/Categor%C3%AD a:Aceites_y_grasas • https://es.m.wikipedia.org/wiki/L%C3%A1cteo • https://es.m.wikipedia.org/wiki/carne • https://es.m.wikipedia.org/wiki/Verdura • https://es.m.wikipedia.org/wiki/Fruta •

13. ¡¡Gracias por su atención!!’

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