Lauri Äystö: Lautasmalli ja Foodweb-laskuri

50 %
50 %
Information about Lauri Äystö: Lautasmalli ja Foodweb-laskuri
News & Politics

Published on February 25, 2014

Author: MTT_Agrifood_Research_Finland

Source: slideshare.net

Description

SYKE:n Lauri Äystön esitys Foodweb-mediatilaisuudessa 25.2.2014 Helsingissä.

Foodweb-laskentamalli Lauri Äystö, SYKE Foodweb-mediatilaisuus 25.2.2014

Johdanto ● Laskuri ateriakokonaisuuksien arvioimiseen ○ ○ ○ ○ Ympäristövaikutukset Ravitsemus Altistus haitta-aineille Käyttäjä voi rakentaa ateriansa raaka-aineista, tai valita valmiiksi kootuista aterioista 2

Ruoka-aineet ● 166 ruoka-ainetta • • • • • • • • AHVEN, PAISTETTU, EI KORPPUJAUHOJA APPELSIINI, KUORITTU BROILERI, RINTAFILEE, NAHATON JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % JUUSTO, EMMENTALJUUSTO, RASVAA 27-30 %, PUNALEIMA KANANMUNA KUORETON KEVYTMAITO, RASVAA 1,5 %, D-VITAMIINIA 0,5UG … ● 62 valmista ateriaa • • • • Lihapullat & perunamuusi Juuressosekeitto Kinkkukiusaus ... 3

Ympäristövaikutukset ● Huomioitu ○ Ilmastovaikutus (CO2e) ○ Rehevöittävät päästöt (PO4e) ○ Kasvinsuojeluaineiden päästöt (MCPAe) ● Vaikutukset Itämeren alueelle ● Tuontielintarvikkeille otettu huomioon vain ilmastovaikutus ○ Muut vaikutukset eivät kohdistu Itämeren alueelle ● Tulokset ○ ”Yleisarvosana” ○ Päästömäärät valitulle aterialle 4

Ravitsemus ● Huomioitiin 28 ravintoainetta + energiasisältö ● Saanti vs. suositus ○ Tulokset • ”Yleisarvosana” + kolme alaluokkaa • 1 – Tiettyjen ravinteiden välttäminen • Suola, tyydyttyneet rasvat, transrasvat, sokeri • 2 – Riittävä hivenaineiden saanti • 3 – Energiaravintoaineiden tasapaino 5

Haitta-aineet ● Huomioitiin 17 haitallista ainetta ○ Luontaisesti esiintyviä ja ihmisen tuottamia ● Saantia verrattu siedettävään viikoittaiseen saantiin (TWI) ○ Laskettu kullekin aineelle erikseen ○ Yhdistetty yhdeksi lukemaksi => Altistusindeksi (Human exposure index) 6

25.2.2014 Mitä yhdisteitä FOODWEBissä mukana? ● Ympäristöstä ○ ○ ○ ○ ○ ○ Dioksiinit PCB-yhdisteet Orgaaniset tinayhdisteet Bromatut palonestoaineet Fluoratut pintakäsittelyaineet Raskasmetallit • Hg, Cd, Pb, As ○ (PAH-yhdisteet) ● Ruoan tuotannosta ja prosessoinnista ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ Homemyrkyt Nitraatti Glykoalkaloidit Torjunta-aineet Akryyliamidi Furaanit PAH-yhdisteet

Laskurin esittely ● Kaksi versiota, sama sisältö ○ Ateriasovellus • ”Käyttäjäystävällinen versio” • Suunnattu koululaisille ja suurelle yleisölle ○ Foodplate-laskentamalli • Excel-pohjainen laskuri • Suunnattu asiantuntijoille • Tarkat numeeriset arvot sekä kattavammat tulokset ● Foodweb-ateriasovellus 8

9

Kiitos! 10

Add a comment

Related presentations

Related pages

Lauri Äystö | LinkedIn

View Lauri Äystö’s professional profile on LinkedIn. ... Contact Lauri directly; View Lauri's ... Lauri Äystö; Eräiden lääkeaineiden ja ...
Read more

Laskurit - Welcome to the FOODWEB!

vaata järgi kuidas kodulehe tegemine aitab teha organisatsiooni nähtavamaks ja miks kaasaegne ... Laskurit. Suomeksi ... Munne ja Lauri Äystö ...
Read more

Lauri Äystö (Finnish Environment Institute, Helsinki) on ...

... and contact Lauri Äystö on ResearchGate, ... Book: Vesiympäristölle vaarallisista ja haitallisista aineista annettujen säädösten soveltaminen.
Read more

Puhdistamolietteen sisältämien orgaanisten haitta ...

Lauri Äystö Ympäristönsuojelutiede ... Bio- ja ympäristötieteellinen tiedekunta Laitos – Institution– Department Ympäristötieteiden laitos
Read more

www.ymparisto.fi - Henkilöhaku - Äystö, Lauri

Äystö, Lauri. Suunnittelija. Sähköposti: Lauri.Aysto ... Kulutuksen ja tuotannon keskus/Maaperän suojelu. Osoite: Mechelininkatu 34a, 00260 Helsinki
Read more

Uutiset | LHJGroup

Uutiset; Tuotteet ja palvelut; ... were discussed by Lauri Äystö from Finnish Environment Institute ... Kaikki uutiset; Erityisjäte >
Read more

Lauri Lassila | Facebook

Lauri Lassila on Facebookissa. Liity Facebookiin ja pidä yhteyttä käyttäjän Lauri Lassila ja muiden tuttujesi kanssa.
Read more

Korkeakosken miitin ja vuosikokouksen antia |

Kokouksen puheenjohtajaksi valittiin Lauri Äystö ja sihteeriksi Markus Haapala. ... Hallituksen muut jäsenet Lauri Äystö, Riku Heikkilä, Markus ...
Read more