Kb jamurklaster-03

50 %
50 %
Information about Kb jamurklaster-03
Education

Published on March 10, 2014

Author: budikawi

Source: slideshare.net

Inisiasi Klaster Industri Jamur Merang Karawang

Kawi Boedisetio Lokasi sentra jamur Kabupaten Karawang

Kawi Boedisetio Kab Bekasi Kab Subang Kab Purwakarta Kab Cianjur Kab Bogor Kec. Tirtajaya Kec. Rengasdengklok Kec. Rawamerta Kec. Karawang Kec. Telukjambe Kec. Pangkalan Kec. Jatisari Kec. Tirtamulya Kec. Cikampek Kec. Klari Kec. Pakisjaya Kec. Batujaya Kec. Cibuaya Kec. Pedes Kec. Tempuran Kec. Cilamaya Kec. Lemah Abang kumbung jerami bandar press jerami bibit Cold storage

Kawi Boedisetio Kab Bekasi Kab Subang Kab Purwakarta Kab Cianjur Kab Bogor Kec. Tirtajaya Kec. Rengasdengklok Kec. Rawamerta Kec. Karawang Kec. Telukjambe Kec. Pangkalan Kec. Jatisari Kec. Tirtamulya Kec. Cikampek Kec. Klari Kec. Pakisjaya Kec. Batujaya Kec. Cibuaya Kec. Pedes Kec. Tempuran Kec. Cilamaya Kec. Lemah Abang kumbung jerami bandar press jerami bibit Cold storage 2

Kawi Boedisetio Petani jamur merang Pertanian padi Penggilingan padi Produsen bibit /Sukir) Bandar Pedagang besar Restoran (Jabotabek) Hotel (Jabotabek/Bali) Pasar tradisional Disperta Karawang Diskop Karawang Asosiasi petani jamur LPB PUPUK Kantor Menegkop Balai lelang agro Jabar Produsen ‘steamer’ Perusahaan angkutan Pelepas uang lokal Peta Klaster Jamur Merang Pasar induk (Jakarta/Bandung Obat penumbuh jamur Penjual minyak tanah Prod mesin pres jerami Supermarket (Jabotabek) Cold Storage Disperindag Karawang Petani sawah Bahan baku lain Balai Diklat Peternak bebek Tambak ikan Jasa pres jerami Lembing Deptan RI Dinas Indagro Jabar Penjual Bahan Baku (Bandar) Jasa Tirta II LKM Bank Jabar Produk pangan Olahan Tukang bilik Petani bambu Pengumpul MCI Peternak ayam Bank Bukopin

Kawi Boedisetio Petani jamur merang Pertanian padi Penggilingan padi Produsen bibit /Sukir) Bandar Pedagang besar Restoran (Jabotabek) Hotel (Jabotabek/Bali) Pasar tradisional Disperta Karawang Diskop Karawang Asosiasi petani jamur LPB PUPUK Kantor Menegkop Balai lelang agro Jabar Produsen ‘steamer’ Perusahaan angkutan Pelepas uang lokal Peta Klaster Jamur Merang (2) Pasar induk (Jakarta/Bandung Obat penumbuh jamur Penjual minyak tanah Prod mesin pres jerami Supermarket (Jabotabek) Cold Storage Disperindag Karawang Petani sawah Bahan baku lain Balai Diklat Peternak bebek Tambak ikan Jasa pres jerami Lembing Deptan RI Dinas Indagro Jabar Penjual Bahan Baku (Bandar) Jasa Tirta II LKM Bank Jabar Produk pangan Olahan Tukang bilik Petani bambu Pengumpul MCI Peternak ayam Bank Bukopin BUMD Agropersada

Kawi Boedisetio buyercore related supporting supplier supporting institution

Kawi Boedisetio Industri Inti Petani jamur merang • Jumlah unit produksi: 2.011 unit • Jumlah Petani: 1.342 orang • Jumlah pekerja: 4.026 orang • Penjualan: Rp. 61,1 juta / hari

Kawi Boedisetio Pemasok Produsen Bibit • Jumlah Unit: 2 (besar); 10 (kecil) • PT YK, PT Tani • Produktivitas: 6.467 log / hari • Pekerja: 60 – 110 orang • Penjualan: Rp. 9,7 – 12,9 juta / hari Sawah padi • Area: 93.590 ha • Produktivitas: 5 ton/ha/panen • Jml supply JM: 467.950 ton / panen • Demand JM: 30.165 ton/th • Serapan: 6,4% • Penjualan: 301,65 juta / bulan Obat pertumbuhan jamur • Produsen formula dari rempah-rempah • Produsen formula dari agar-agar Minyak Tanah • Agen penjualan m tanah • serapan: 201.100 liter / bln • Penjualan: 221,21 juta rupiah / bln; • 7,37 juta rupiah / hari Bahan baku lain • Kapas, kapur, ampas tebu dll Kebun bambu: • Purwakarta

Kawi Boedisetio Industri Pendukung Jasa pres jerami • sedang dibuat Cold storage • belum beroperasi Balai Pelatihan • Misa S • Unsika Lembaga keuangan mikro • KSU Sabilulungan • Kop Mitra Taruna • BPR Ciasem • Kop Swa Mitra • Bandar Modal Kerja • Yayasan Kalpataru LPB • PUPUK Angkutan • Jasa angkut jerami • Jasa angkut jamur • Setiap hari brk pk 14.00 BUMD • pengolahan • perdagangan Pembuat bilik

Kawi Boedisetio Pembeli Bandar • Jumlah pelaku: 70 orang • Volume: 9,4 ton / hari • Penjualan: 71 juta / hari • Harga: Rp. 7.600/kg Produk Pangan Olahan • Masih sangat sedikit PASAR • Pasar Tradisional •Sekitar Karawang • Pasar Induk •Kramat jati, Cibitung, Caringin

Kawi Boedisetio Lembaga Pendukung Masyarakat Jamur Indonesia (MAJI) • Jaringan info Dinas Pertanian • STA • Revolving fund • Sekolah lapang Menegkop • BDS-P Jasa Tirta II • Pengaturan Air Irigasi

Kawi Boedisetio Industri Terkait Petani sawah • hampir semua petani jamur adalah petani padi • Tenaga kerja yg digunakan relatif sama • Pengairan (padi & jamur) dari sumber yg sama Perikanan darat • dedak jadi pakan ikan Peternak bebek • jerami milik penjamur diairi air & digunakan utk menggembalakan bebek Peternakan ayam • dedak jadi pakan ayam • Kotoran ayam jadi pencampur media jamur

Kawi Boedisetio Rupiah per hari Produsen bibit Penjual m. tanah Petani padi (jerami) Pembeli Rp 61 juta Rp 71 juta Petani jamur 13 juta 7,4 juta 10 juta Pg. beras (dedak) Tenaga kerja 10,5 juta 2,5 juta BB lain 10 juta *) taksiran kasar

Kawi Boedisetio Analisis Penentu Daya Saing Strategi Perusahaan dan persaingan Industri terkait dan Pendukung Kondisi Input Kondisi Permintaan

Kawi Boedisetio Kondisi Input (1) Advantages Lokasi • Kab. Karawang berada dekat dengan jalan tol Jkt – Cikampek • Pembudidaya jamur berada di sentra padi yang utama Petani Jamur • Ketrampilan budidaya di-atas rata2 (sentra jamur nasional) Disadvantages Lembaga Pembiayaan • sangat pasif • Tidak memahami karakter bisnis jamur Infrstr Telekomunikasi • Jaringan tlp tetap masih kurang • Jrg cellular juga kurang

Kawi Boedisetio Kondisi Input (2) Advantages Infrastruktur Administrative • Dinas teknis sangat aktif mendukung • Pendataan dilakukan secara kontinu • Prioritas kegiatan pada klaster spesifik cukup • Kolaborasi antar dinas teknis cukup baik Disadvantages IPTEK • Penelitian bibit masih kurang • Perg tinggi lokal belum melakukan penelitian

Kawi Boedisetio Strategi perusahaan dan persaingan Advantages • Pembudidaya jamur bersaing pada produktivitas • Pelaku usaha (petani, pedagang) jumlahnya naik secara signifikan Disadvantages • Ada industri terkait yang “mengganggu” (ternak bebek) • Petani kurang mampu melakukan analisis bisnis

Kawi Boedisetio Kondisi Permintaan Advantages • Jumlah permintaan jamur merang relatif tinggi • Pasar (lokasi permintaan) bertambah Disadvantages • Permintaan lokal sangat sedikit • Standar Jamur (SNI) belum dipakai sebagai acuan • Permintaan jamur dari industri sangat kurang

Kawi Boedisetio Industri Terkait dan Pendukung Advantages • Sebagian besar pelaku di klaster spesifik (jamur) berada di Karawang dan sekitarnya Disadvantages • Industri pendukung sangat lemah.

Kawi Boedisetio Perkuatan faktor input Sumber pembiayaan • Skema pembiayaan yang cocok bagi karakter pelaku bisnis jamur merang perlu diciptakan. • Jika lembaga bisnis (Bank dsb) belum mungkin untuk melakukan, diperlukan lembaga alternatif yang lebih fleksibel (mis: PUKK BUMN, Dana bergulir dari pemerintah) • Salah satu kegiatan yang dapat membantu akses ke sumber pembiayaan adalah sertifikasi tanah. Tanah girik disertifikat-kan sehingga memiliki formalitas untuk dijadikan agunan.

Kawi Boedisetio Peningkatan strategi perusa- haan dan kondisi persaingan • Pendampingan kepada petani jamur perlu diberikan penekanan aspek analisis bisnis, terutama dikaitkan hubungan dengan rantai pasok, mis: mencari alternatif sumberdaya (bandar, bahan baku)

Kawi Boedisetio Perbaikan Kondisi Permintaan • Jamur merang perlu dikampanyekan sebagai salah satu sumber pangan dan gizi. Denga demikian permintaan lokal dapat meningkat. • Industri pengolahan jamur merang perlu diadakan. Investor perlu diundang untuk mendirikan usahanya di Karawang.

Kawi Boedisetio Perkuatan Industri Terkait dan Pendukung • Lapis-lapis rantai nilai perlu dirangsang, terutama untuk industri pendukung. • Salah satu yang perlu segera ditumbuhkan adalah Jasa pengepresan jerami. Ketersediaan jerami akan sangat terbantu dengan adanya fasilitas ini.

Kawi Boedisetio Beberapa isu utama yg muncul utk memperbaiki daya saing

Kawi Boedisetio Isu-isu tersebut ditambah dengan beberapa gagasan lain kemudian disusun menjadi suatu pohon tujuan

Kawi Boedisetio Kesejahteraan pelaku KJM meningkat Keuntungan petani jamur merang Pendapatan masyarakat KJM meningkat Lapangan kerja di seputar KJM meningkat Mendatangkan investor di bidang KJM Tersedianya Sub Terminal Agro (Assembly Market) Produktifitas jamur merang meningkat Jumlah usaha kecil KJM meningkat Daya Saing Meningkat Persaingan Usaha diantara Pelaku KJM Meningkat Harga jamur merang meningkat Kualitas Produk meningkat Pasar Jamur Merang yg Mengingkat Adanya Asosiasi Penikmat Jamur Tercipta Produk olahan Jamur (Yang Laku) Keterampilan Bisnis Petani Jamur Meningkat Kualitas bibit meningkat Pola Tanam terjadwal sesuai Pola Pasar Tersedia Sarana Perdagangan Tersedia Cold Storage Adanya Sarana Informasi Tersedia Jasa Pengepres Jerami Diversifikasi Usaha Tani Ketrampilan SDM meningkat Sarana obat perangsang tumbuh jamur Adanya Jasa Konsultan Bisnis Jamur Adanya produsen mesin pres jerami Merekrut manajemen jasa bisnis jerami Membentuk lembaga bisnis jasa pengepresan Tersedia sarana sumber MO Pegurai Tersedia industri pengolahan limbah Kompos Terumuskan SOP Minimum Budidaya Jamur Merang Tersedia pengadaan minyak untuk KJM Tersedia laboratorium peneliti jamur Tersedia program sertifikasi tanah Terumuskan Pola Pembiayaan usaha KJM Adanya sertifikasi bibit jamur Adanya BDS-P Tersedia data akurat tentang pasar Pola Tanam terjadwal sesuai Pola Pasar Tersedia Lab. Pengujian bibit jamur

Kawi Boedisetio Pohon tujuan Tersedia data akurat pasar jamur Adanya BDS-P jamur Adanya sertifikasi bibit jamur Tersedia lab pengujian bibit jamur Pola tanam terjadwal sesuai pasar Tersedianya assembly market Tersedianya sarana perdagangan Tersedianya jasa cold storage Tersedianya jasa pengepresan jerami Tersedianya sarana informasi bisnis jamur Terbentuk lembaga bisnis jasa pengepresan Trbangun hubungan dgn prdsen pres jrmi Terekrut manajemen bisnis jasa pengepresan Pasar jamur merang meningkat Lahir usaha pangan olahan jamur merang Jumlah usaha kecil KIJM meningkat Daya saing KIJM meningkat Harga jamur merang meningkat Kualitas jamur meningkat Ketrampilan bisnis petani jmr meningkat Ketrampilan budidaya meningkat Terumuskan SOP budidaya jamur Adanya konsultan bisnis jamur Entry barrier budidaya jamur rendah Pendapatan KIJM meningkat Produktivitas jamur merang meningkat Kualitas bibit meningkat Tersedia sarana perangsang tumbuh jamur Lapangan kerja di seputar KIJM meningkat Investor jamur hadir di Krw Diversifikasi usaha tani meningkat Tersedia sumber MO pengurai Lahir industri pengolahan limbah kompos

Kawi Boedisetio Tersedia data akurat pasar jamur Adanya BDS-P jamur Adanya sertifikasi bibit jamur Tersedia lab pengujian bibit jamur B Pola tanam terjadwal sesuai pasar

Kawi Boedisetio Tersedianya assembly market Tersedianya sarana perdagangan Tersedianya jasa cold storage Tersedianya jasa pengepresan jerami Tersedianya sarana informasi bisnis jamur Terbentuk lembaga bisnis jasa pengepresan Trbangun hubungan dgn prdsen pres jrmi Terekrut manajemen bisnis jasa pengepresan Pasar jamur merang meningkat Lahir usaha pangan olahan jamur merang Jumlah usaha kecil KIJM meningkat A Daya saing KIJM meningkat B

Kawi Boedisetio Harga jamur merang meningkat Kualitas jamur meningkat Ketrampilan bisnis petani jmr meningkat Ketrampilan budidaya meningkat Terumuskan SOP budidaya jamur Adanya konsultan bisnis jamur Entry barrier budidaya jamur rendah A Pendapatan KIJM meningkat Produktivitas jamur merang meningkat Kualitas bibit meningkat Tersedia sarana perangsang tumbuh jamur Daya saing KIJM meningkat

Kawi Boedisetio Lapangan kerja di seputar KIJM meningkat Investor jamur hadir di Krw Diversifikasi usaha tani meningkat Tersedia sumber MO pengurai Lahir industri pengolahan limbah kompos Daya saing KIJM meningkat

Kawi Boedisetio Tersedia laboratorium penelitian jamur Terselenggara program sertifikasi tanah Pasokan minyak tanah terjamin bagi KIJM Terumuskan pola pembiayaan usaha KIJM

Kawi Boedisetio • Logika pada pohon tujuan merupakan konsensus yang disepakati secara kolektif oleh para partisipan. • Pematangan konsensus merupakan proses iteratif yang harus dilakukan secara menerus.

Kawi Boedisetio Kegiatan Identifikasi petani Pendamping manajemen (BDSP) Penjamin kredit jadual Penanggung jawab

Kawi Boedisetio Kegiatan jadual Pelaksana Maksud Terumuskan SOP budidaya Jamur Perumusan dan penulisan SOP jamur MAJI Indikator terukur Tercetak 10 (lima) exp dokumen SOP jamur merang

Kawi Boedisetio Beberapa Argumen • Limbah kompos merupakan bahan pupuk bagi tanaman

Kawi Boedisetio • Pematangan konsensus dan perincian rencana tindak masih membutuhkan banyak waktu dan tenaga. • Diperlukan suatu kelompok kerja untuk mematangkan konsensus serta mengawal terselenggaranya kerja kolaboratif. • Kelompok Kerja dibentuk dari para partisipan FGD sesuai dengan asas keterwakilan dan kesediaan untuk bekerja.

Kawi Boedisetio Kelompok Kerja Jamur Merang Karawang Zuhri pedagang H. Supardi Petani ahli Misa Suwarsa Petani ahli Sugiarto UNSIKA Wawan Ridwan MAJI Agus Taryana bibit Didy Sarbini distanhut Syahdan Husein disperindag Eman Sulaeman Petani Casim petani Kadarusman diskop Haryanti MCI Suhendar bappeda Dadang Taufik Bag Eko Pemda Heru Priyono Pupuk Kujang Agus PUPUK Karawang

Kawi Boedisetio

Kawi Boedisetio

Kawi Boedisetio

Kawi Boedisetio

Kawi Boedisetio Mulai dibuat 03/06/2003 Fonts tambahan Comic Sans MS Jumlah halaman 45

Kawi Boedisetio Kawi Boedisetio +62 817 219 755 telebiro.bandung0@clubmember.org kawi.4shared.com Wieke Irawati Kodri fe_bandung@yahoo.com

Add a comment

Related presentations