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Involtini di merluzzo allo zafferano

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Information about Involtini di merluzzo allo zafferano
Entertainment

Published on March 12, 2014

Author: Minerva-Athena

Source: slideshare.net

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Involtini di merluzzo allo zafferano Ricetta vista nel programma "I menù di Gianluca" su Alice. E' molto molto saporito! Esclamazione di mio marito: "Sà ma questa è una prelibatezza!" Ingredienti (2 pers.): • 4 tranci di merluzzo surgelati • 1/2 cipolla bianca • 1/2 bicchiere di vino bianco • 1 bustina di zafferano e mezza • farina 00 x infarinare • 1 tazzina di olio • 4 sottilette • 4 fette di prosciutto crudo • origano Fare scongelare il merluzzo a temperatura ambiente. Mescolare la farina con una bustina di zafferano, infarinare il merluzzo. Disporre il prosciutto sul tagliere, adagiarci sopra il trancio di merluzzo,e disporci sopra la sottiletta. Aggiungere un pizzico di origano (poco) e chiudere l'involtino arrotolando il tutto e fermarlo con uno stecchino. Scaldare un giro d’olio in una padella, aggiungere la cipolla poi far cuocere da ambedue i lati l’involtino. Salare, versare il vino bianco e lasciarlo evaporare e ottenere la salsa aggiungendo mezza bustina di zafferano. Al termine impiattare.

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