Intervention De Laurent Magot Ca 24

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Information about Intervention De Laurent Magot Ca 24

Published on October 24, 2007

Author: MOPA

Source: slideshare.net

PLAN DE NOTRE INTERVENTION • Données de cadrage nationales • L’agritourisme en Périgord : chiffres clés et spécificités départementales • Le rôle des Chambres d’Agriculture • La gestion des réseaux Bienvenue à la Ferme et Marchés des Producteurs de Pays 1

DONNEES DE CADRAGE NATIONAL 2

Poids touristique des espaces de séjours 40 35 34,8 30 38,2 25 29,3 28 26,4 20 15 19,3 16,1 10 5 7,9 0 Ville Littoral Campagne Montagne Consommation Nuitées Source : ODIT - France - 2006 3

Définitions •Tourisme rural Ensemble des activités de récréation et de séjours hors des villes. Dénomination large qui concerne 80 % du territoire national. •Tourisme vert Expression qui fait référence aux valeurs de nature et de paysage. Destination campagne. •Agritourisme Activités d’accueil touristique proposées par les agriculteurs sur leurs exploitations. 4

Agritourisme : repères nationaux • 3 % des exploitations agricoles : 20 000 exploitations • Hébergement : 75 % des activités proposées Restauration : 20 % des activités proposées Loisirs et animations : 5 % des activités proposées • Chiffres en augmentation depuis 1979 5

Agritourisme : objectifs des prestataires • Volonté personnelle par goût de l’accueil et recherche de contacts sociaux diversifiés. • Réhabiliter le patrimoine. • Valoriser les productions de l’exploitation. • Rechercher un revenu complémentaire. • Conforter ou créer un emploi. 6

Agritourisme : réalités • Une double exigence - être performant dans le métier d’agriculteur - être irréprochable dans les prestations d’accueil Professionnalisme - Gestion du temps - Formation • Une double logique - de filière - de territoire 7

Agritourisme : l’offre • Hébergement : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, camping à la ferme, accueil de camping-cars... • Restauration : fermes auberges, tables d’hôtes, casse- croûte, goûters, sacs pique-nique... • Animations : fermes équestres, fermes de découverte et pédagogiques, espaces muséographiques, sentier d’interprétation... • Vente directe : point de vente, salle d’accueil, boutique d’accueil... 8

Agritourisme : contraintes • Évolution des structures agricoles. • Complexité des réglementations : fiscales, juridiques, sanitaires... • Dispositif d’urbanisme. 9

Attentes des clients • Ce que recherche le touriste : - de l’authenticité : sentiment d’un monde préservé - du calme, du repos - un retour à la nature, un retour aux sources en matière d’alimentation - des activités vraies - patrimoine - un accueil et des échanges - convivialité - ouverture à une autre vie. 10

Attentes des clients • Tout en étant de plus en plus exigeant : - Confort - Qualité - Sécurité 11

Réponses clients • Une opportunité pour les agriculteurs : - Ils vivent cette authenticité au quotidien - Ils sont dans le vrai • Dans un contexte fortement concurrentiel : - Accepter d’apporter la part de merveilleux attendue par le touriste - Conjuguer authenticité et efficacité 12

Profil des clients - Français : 85 % - Étrangers : 15 % - Urbains, en priorité de la région parisienne - Cœur de cible : . professions intermédiaires/cadres : familles . seniors - Région et prix : motivations prioritaires 13

L’AGRITOURISME EN PERIGORD 14

L’AGRITOURISME EN PERIGORD • Un contexte particulier • Un poids économique important • Une réalité socio-économique durable 15

UN CONTEXTE PARTICULIER • 1er département de tourisme d’intérieur • Des exploitations de petite taille très diversifiées • Un patrimoine important à valoriser • Une culture séculaire de la vente directe 16

UN POIDS ECONOMIQUE IMPORTANT • 31 millions d’€ de CA direct pour 20 % des exploitations concernées • Résultats en vitesse de croisière ou en augmentation dans 80 % des cas • Création d’emploi dans 25 % des cas hors installation • Activité vitale dans 80 % des cas (spécialisation) 17

18

UNE REALITE SOCIO-ECONOMIQUE DURABLE • Création d’emplois dans 25 % des cas (hors installation) • Taux de reprise 20 % supérieur à la moyenne départementale • De plus en plus d’installations spécialisées • Une alternative au contexte agricole en mutation 19

LE RÔLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE 20

ROLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE • L’appui aux porteurs de projets: conseil technique, formation, ingénierie financière • La promotion des produits de qualité : supports et actions de promotion-commercialisation • La gestion des marques Bienvenue à la Ferme et Marchés des Producteurs de Pays • Veille réglementaire 21

L’APPUI AUX PORTEURS DE PROJETS • Le conseil technique : accompagnement spécialisé et mise en réseau • La formation : organisation de sessions sur des contenus très variés • Ingénierie financière : montage de dossiers de subvention pour nos ressortissants 22

LA PROMOTION DES PRODUITS DE QUALITE • Associer systématiquement la qualité des produits au savoir faire des agriculteurs et à la destination touristique • Initier des actions collectives fédératrices innovantes • Dépasser la communication pure pour générer de l’apport d’affaires • Organiser des manifestations locales et nationales grand public 23

EXEMPLE DE COMMUNICATION PRODUITS 1 collection inédite de 8 cartes postales PERIGORD avril 2007 24

EXEMPLE DE COMMUNICATION METIER Création d’un spectacle joué sur les MPP festifs du Périgord 25 saisons 2005 et 2006

EXEMPLE DE MANIFESTATION AGRICOLE Festival de l’élevage en Gironde 26

EXEMPLE DE SALON NATIONAL SIA 2007 – stand Gironde 27

LLA GESTION DES MARQUES Bienvenue à la Ferme Marchés des Producteurs de Pays 28

LA GESTION DES MARQUES BAF ET MPP • Un encadrement national et régional • 2 outils de développement et de communication majeurs • L’organisation Périgourdine 29

UN ENCADREMENT NATIONAL ET REGIONAL • Une charte éthique globale et des cahiers des charges propres à chaque activité : hébergement, restauration, animation, vente directe, Marchés des Producteurs de Pays … et des nouveautés • Une charte graphique nationale pour BAF et pour MPP • Un suivi qualité régional complet avec autocontrôles et organismes certificateurs indépendants • Une référente régionale CRAA : Anne Marie Moreno 30

2 OUTILS DE DEVELOPPEMENT-COMMUNICATION • Une marque spécialisée en accueil à la ferme, l’autre sur la vente en marchés : 2 notions complémentaires • Une source importante de références technico- économiques • Un levier de communication « métier » qui se confirme de plus en plus • Un outil de développement local 31

L’ORGANISATION PERIGOURDINE • 200 adhérents à BAF : la ½ concernée par l’hébergement, et le ¼ par la restauration • 230 adhérents à MPP : 200 producteurs et 30 communes rurales dont 3 marchés permanents • 1 association départementale sous convention avec la CA24 • Une politique volontariste pour développer l’apport d’affaires aux adhérents 32

10 PANNEAUX D’ENTREE DU DEPARTEMENT 33

EXEMPLE D’ENCARTS PUBLICITAIRES 34

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