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I VALORI LICET® - L COME LEGAME TERRITORIO

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Information about I VALORI LICET® - L COME LEGAME TERRITORIO

Published on November 21, 2012

Author: AREGAI-LICET

Source: slideshare.net

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L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere nell’ambito del progetto AlimentAzione e RistorAzione LICET® Con il patrocinio di PRESENTA I VALORI LICET® LEGAME CON LA STORIA, IL TERRITORIO E LA COMUNITÀ LOCALE

NEL SISTEMA LICET IL VALORE DEL LEGAME CON IL TERRITORIO È INDICATO CON IL COLORE MARRONEÈ il colore della terra e del tronco degli alberi.Rappresenta l’amore per la cultura ed ilpatrimonio lasciatici in eredità dalle generazionipassate; è la gioia di essere parte di un territorio.Il legame con il territorio è il valore di chi èorgoglioso dell’identità locale ed è impegnato apromuovere lo sviluppo locale, il paesaggio el’economia; di chi sa coinvolgere e rispondere aibisogni e alle aspettative della comunità locale.

QUALI SONO I CRITERI CHE COMPONGONO IL VALORE “L” ?Il sistema LICET® valuta la capacità di:✓ Preservare e promuovere la storia e lunicità del territorio (STORIA E CULTURA)✓ Preservare e valorizzare le risorse naturali e antropiche del luogo e del paesaggio (RISORSE LOCALI)✓ Collaborare con i fornitori locali (FILIERA LOCALE)✓ Sviluppare l’economia del territorio (ECONOMIA)✓ Prestare attenzione ai bisogni della comunità locale (SOCIETA’)

COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN PRATICA IL VALORE “L” PER UNA ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®?ALCUNI ESEMPI:✓ risaltando l’origine delle materie prime, il valore immateriale del territorio, compreso le specialità tradizionali, i prodotti tipici e la tradizione locale✓ utilizzando materie prime fresche, stagionali e rintracciabili✓ preservando le risorse del territorio, valorizzando la biodiversità e arricchendola, anche attraverso culture diverse✓ seguendo la dieta mediterranea (patrimonio UNESCO) che invoglia a conoscere gli ingredienti del territorio✓ preservando e valorizzando le risorse locali, come l’acqua e il paesaggio e contribuendo a dare informazioni e ad educare al loro consumo/utilizzo, per aumentare il valore percepito

Continua a seguirci per scoprire tutti I VALORI

AlimentAzione e RistorAzione LICET® È un progetto di Con il patrocinio di Si ringrazia per la collaborazione

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