Guide d’animation pour une formation CEF sur la qualité du bissap

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Information about Guide d’animation pour une formation CEF sur la qualité du bissap
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Published on October 23, 2014

Author: Jade_CommDev

Source: slideshare.net

Description

Ce document est un guide d’animation de 4 pages destiné
aux conseillers à l’exploitation familiale qui assurent le renforcement des capacités des productrices de bissap biologique.
Il permet une meilleure compréhension de
l’importance de la qualité dans la production biologique et
la conservation du bissap.

1. Mise en réseau des actrices et acteurs du développement agricole et rural en Afrique de l’Ouest et du centre Guide d’animation pour une formation CEF sur la qualité du bissap Auteur : Union des Groupements pour la Commercialisation des Produits Agricoles/Boucle du Mouhoun CPA/BM) L’UGCPA/BM est une organisation paysanne créée en 1993. Son siège se trouve à Dédougou, dans la Bou-cle du Mouhoun. Elle regroupe environ 2100 produc-teurs et productrices, membres de 85 groupements répartis dans les six provinces de la région. Sa mission principale est la mise en marché collective des excédents céréaliers et du bissap biologique de ses pro-ducteurs et productrices membres. L’UGCPA/BM se fixe six objectifs : améliorer les revenus des producteurs, promou-voir les normes de poids et de qualité, assurer aux consom-mateurs des produits de qualité, établir un rapport de force dans les négociations avec les autres intervenants de la fi-lière, augmenter l’efficacité et enfin diminuer les frais de mise en marché. Résumé Ce document est un guide d’animation de 4 pages destiné aux conseillers à l’exploitation familiale qui assurent le ren-forcement des capacités des productrices de bissap biolo-gique. Il permet une meilleure compréhension de l’importance de la qualité dans la production biologique et la conservation du bissap. Le guide présente les normes de qualité à respecter pour la mise en marché collective du bissap biologique : 9,5 % d’humidité maximum, des fleurs bien matures (bien déve-loppées, de couleur rouge foncé et sans taches), des fleurs sans débris étrangers (poussière, toiles d’araignée, cailloux, morceaux de bois, feuilles mortes, etc.), des fleurs sans moisissures, l’utilisation de sacs de 13,2 kg de bis-sap’s séché. Toutes les étapes sont passées en revue : ré-colte au champ, transport, décorticage, décapsulage, séchage, ensachage, triage à la pesée, entreposage, etc. Le guide indique comment identifier les risques potentiels de contamination et rappelle ce qu’il faut faire ou éviter pour obtenir une bonne qualité de bissap à commercialiser. Sont également abordées les règles d’hygiène à observer au tra-vail et les conditions de séchage et d’entreposage pour ne pas altérer la qualité de la production. En cas d’infection par les insectes, une stratégie de conditionnement des fleurs est proposée. Mots clés Bissap biologique s risques s contamination s hygiène s infection s insectes s conditionnement s fleurs Références bibliographiques UGCPA/BM, Equipe CEF (2011), Guide d’animation sur la qualité du bissap, UGCPA/BM, Dédougou, 4 pages Sur le même thème voir : eMady CISSE et all, La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal ; Article de synthèse, à re-trouver sur http://dx.doi.org/10.1051/fruits/2009006 ehttp://www.google.bf/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source= web&cd=1&ved=0CB0QFjAA&url=http%3A%2F%2Fww w.proddel.sn%2FIMG%2Fpdf%2Fmanuel_formation_bi ssap.pdf&ei=tVNGVPPxCuvG7Ab514CwAw&usg=AFQj CNGDcTfcMqrp0krq6dgtFAlkWBalgg&bvm=bv.7788078 6,d.ZGU Si vous êtes intéressés par le guide, merci de prendre attache avec Jade Productions, Tel : +226 25382325 ou d’envoyer un mail à jade-productions. burkina@gmail.com Fiche de lecture réalisée grâce au soutien financier du Fonds Francophone des Inforoutes F i c h e d e l e c t u r e n ° 1

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