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EvaluacióN Nutricional Integral Individual

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Information about EvaluacióN Nutricional Integral Individual

Published on February 1, 2008

Author: pepagrilla

Source: slideshare.net

Description

Evaluación integral del individuo desde el punto de vista nutricional
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Evaluación Nutricional Integral Individual

Métodos subjetivos Socioeconómica Concepto : Evaluación de la condición económica, educacional y la dinámica familiar.

Concepto :

Evaluación de la condición económica, educacional y la dinámica familiar.

Métodos subjetivos Socioeconómica Objetivos : Diagnósticar condición social Identificar riesgos Planificar estrategias

Objetivos :

Diagnósticar condición social

Identificar riesgos

Planificar estrategias

Socioeconómica Áreas a explorar : Económica Educacional y capacitación laboral Dinámica familiar Físico ambiental

Áreas a explorar :

Económica

Educacional y capacitación laboral

Dinámica familiar

Físico ambiental

Métodos subjetivos Psicológica Riesgo (OPS) : “ Medida que refleja la probabilidad que se produzca un hecho o daño a la salud…”

Riesgo (OPS) :

“ Medida que refleja la probabilidad que se produzca un hecho o daño a la salud…”

Métodos subjetivos Psicológica Factores Problemática niño y/o madre Alteración relación madre hijo Disfunción familiar Trastorno alimentario materno o familiar Uso o abuso sustancias tóxicas Mental Conductual Emocional

Factores

Problemática niño y/o madre

Alteración relación madre hijo

Disfunción familiar

Trastorno alimentario materno o familiar

Uso o abuso sustancias tóxicas

Biomédica Edad gestacional Infecciones especialmente diarrea y respiratorias Número y duración de hospitalizaciones Procesos agudos en últimos 2 días

Edad gestacional

Infecciones especialmente diarrea y respiratorias

Número y duración de hospitalizaciones

Procesos agudos en últimos 2 días

Otros Religión Ejercicio Patologias asociadas Graffar -Condición socioeconómica

Religión

Ejercicio

Patologias asociadas

Graffar -Condición socioeconómica

Métodos subjetivos Dietética

Evaluación dietética Concepto: “ Valoración de las características de la alimentación pasada y actual, factores determinantes y adecuación en base a requerimientos calculados individualmente”

Concepto:

“ Valoración de las características de la alimentación pasada y actual, factores determinantes y adecuación en base a requerimientos calculados individualmente”

Evaluación dietética Objetivos Precisar el diagnóstico dietético Evaluar el riesgo dietético de desnutrición e intervenirlo Indicar tratamiento Reforzar acciones positivas

Objetivos

Precisar el diagnóstico dietético

Evaluar el riesgo dietético de desnutrición e intervenirlo

Indicar tratamiento

Reforzar acciones positivas

Evaluación Dietética Métodos Recordatorio de 24 h Cálculo de requerimiento calórico Adecuación de nutrientes Frecuencia semanal Preparaciones Rechazos y preferencias No te comas a tus amigos SI, no me comas, OK?

Recordatorio de 24 h

Cálculo de requerimiento calórico

Adecuación de nutrientes

Frecuencia semanal

Preparaciones

Rechazos y preferencias

Hábitos Alimentarios Patrón alimentario Antecedentes Creencias: Religiosas, folcklore.

Patrón alimentario

Antecedentes

Creencias:

Religiosas, folcklore.

Hábitos Alimentarios Disponibilidad alimentaria 10 primeros alimentos adquiridos en la familia Procedencia geográfica

Disponibilidad alimentaria

10 primeros alimentos adquiridos en la familia

Procedencia geográfica

Hábitos Alimentarios Disponibilidad económica Características personales Estilo de vida

Disponibilidad económica

Características personales

Estilo de vida

Conductas Alimentarias Lugar y horario Distractores Compañía Duración

Lugar y horario

Distractores

Compañía

Duración

Conducta alimentaria evaluación Respuesta del niño ante la alimentación Atención Colaboración Espontaneidad Actitud

Respuesta del niño ante la alimentación

Atención

Colaboración

Espontaneidad

Actitud

Conducta alimentaria Evaluación Niño Responsable Apático Rebelde Pasivo

Niño

Responsable

Apático

Rebelde

Pasivo

Conducta alimentaria Evaluación Interacción del cuidador Permisivo Responsable Apático Controlador

Interacción del cuidador

Permisivo

Responsable

Apático

Controlador

Apetito Bueno Come espontaneamente todas las comidas Solicita meriendas

Bueno

Come espontaneamente todas las comidas

Solicita meriendas

Apetito Regular Consumo variable Necesita estímulo 5 días por semana,2 comidas al día

Regular

Consumo variable

Necesita estímulo

5 días por semana,2 comidas al día

Apetito Malo No come, no le gusta No responde a estímulos En 5 días y todas las comidas

Malo

No come, no le gusta

No responde a estímulos

En 5 días y todas las comidas

Riesgo dietético Concepto Detección de factores dietéticos asociados a aumento de probabilidad de desarrollar malnutrición infantil…

Concepto

Detección de factores dietéticos asociados a aumento de probabilidad de desarrollar malnutrición infantil…

Riesgo dietético Metodología Alimentación en 1er año Duración de lactancia Apetito Variación del peso Vómito, diarrea Respuesta del niño Recordatorio 24hs Frecuencia semanal

Alimentación en 1er año

Duración de lactancia

Apetito

Variación del peso

Vómito, diarrea

Respuesta del niño

Recordatorio 24hs

Frecuencia semanal

Evaluación Clínica Ventajas Económico Personal inexperto Desventajas Inespecífico Inconsistencia interexaminador

Ventajas

Económico

Personal inexperto

Desventajas

Inespecífico

Inconsistencia interexaminador

Psicomotora y psicosocial Irritabilidad, llanto monótono Apatía y/o somnolencia Disminución de la actividad exploratoria Disminución del tiempo para el juego Mayor búsqueda de contacto físico

Irritabilidad, llanto monótono

Apatía y/o somnolencia

Disminución de la actividad exploratoria

Disminución del tiempo para el juego

Mayor búsqueda de contacto físico

Signos Clínicos de desnutrición

Signos Clínicos de desnutrición

Signos Clínicos de desnutrición

Signos Clínicos de desnutrición

 

Marasmo 0 - 3 Marasmo-Kwashiorkor 4 - 8 Kwashiorkor 9 -15 0 >7.25 >4 1 7.00- 7.24 3.50- 3.99 2 6.25- 6.99 3.00- 3.49 3 5.50- 6.24 2.50- 2.99 4 4.25- 5.49 2.00- 2.49 5 4.00- 4.24 1.5- 1.99 6 3.25- 3.99 1- 1.49 7 <3.25 <1 Puntuación Proteínas totales g/dL Albúmina g/dL

Marasmo 0 - 3

Marasmo-Kwashiorkor 4 - 8

Kwashiorkor 9 -15

Evaluación Antropométrica

Evaluación Antropométrica Técnicas Cálculo de la edad cronológica Cálculo de la edad decimal d) Indicadores, referencias y puntos de corte.

Técnicas

Cálculo de la edad cronológica

Cálculo de la edad decimal

d) Indicadores, referencias y

puntos de corte.

Técnicas antropométricas 1.Peso<2a Instrumento infantómetro 2.Peso>2a Instrumento balanza

1.Peso<2a

Instrumento infantómetro

2.Peso>2a

Instrumento balanza

Técnicas antropométricas 3.Talla acostada:<2a Instrumento infantómetro. 4.Talla parada Instrumento tallímetro. 5.Talla sentada

3.Talla acostada:<2a

Instrumento infantómetro.

4.Talla parada

Instrumento tallímetro.

5.Talla sentada

Técnicas antropométricas 4. Circunferencia de brazo izquierdo : (CBI) Instrumento: cinta métrica. 5. Circunferencia cefálica (CC) Instrumento: cinta métrica

4. Circunferencia de brazo izquierdo : (CBI)

Instrumento: cinta métrica.

5. Circunferencia cefálica (CC)

Instrumento: cinta métrica

Evaluación clínica Cálculo de la edad cronológica Cálculo edad decimal Indicadores

Cálculo de la edad cronológica

Cálculo edad decimal

Indicadores

Edad cronológica Fecha Actual (FA) 08-12-07 Fecha de nacimiento (FN) 17-03-96 Se restan los días, meses y años 08 12 07 – 17 03 96

Fecha Actual (FA)

08-12-07

Fecha de nacimiento (FN)

17-03-96

Se restan los días, meses y años

08 12 07 –

17 03 96

Edad cronológica ( 0 8+ 30 ) - 17 = 21 días (12 –1 ) = 11 - 03= 08 meses. 07 - 96 = 11 años. 3 8 11 07-17 03 96= 21 08 10

( 0 8+ 30 ) - 17 = 21 días

(12 –1 ) = 11 - 03= 08 meses.

07 - 96 = 11 años.

3 8 11 07-17 03 96= 21 08 10

Evaluación clínica Cálculo de la edad cronológica Cálculo edad decimal Indicadores

Cálculo de la edad cronológica

Cálculo edad decimal

Indicadores

 

Patrón de referencia: Internacional :gráficas de la O.M.S Nacional :gráficas de E.T.C y P.V Criterio de clasificación : Percentiles. Peso para la edad P/E

Patrón de referencia:

Internacional :gráficas de la O.M.S

Nacional :gráficas de E.T.C y P.V

Criterio de clasificación :

Percentiles.

Diagnóstico Nutricional actual < 2 a Peso para la edad P/E

Diagnóstico

Nutricional actual < 2 a

Talla para la edad T/E Patrón de referencia : Internacional gráficas de la OMS Nacional gráficas de ETC y PV Criterio de clasificación : Percentiles.

Patrón de referencia :

Internacional gráficas de la OMS

Nacional gráficas de ETC y PV

Criterio de clasificación :

Percentiles.

Talla para la edad T/E Diagnóstico Nutricional actual en >2 años Cálculo del PIT Desnutrición crónica

Diagnóstico

Nutricional actual en >2 años

Cálculo del PIT

Desnutrición crónica

Peso para la talla P/T Patrón de referencia : Internacional: gráficas de la OMS Criterio de clasificación : Percentiles.

Patrón de referencia :

Internacional: gráficas de la OMS

Criterio de clasificación :

Percentiles.

Peso para la talla P/T Diagnóstico Nutricional en talla baja <2 a

Diagnóstico

Nutricional en talla baja <2 a

Circunferencia media del brazo CBI Patrón de referencia : Nacional gráficas de ETC y PV Criterio de clasificación : Percentiles.

Patrón de referencia :

Nacional gráficas de ETC y PV

Criterio de clasificación :

Percentiles.

Circunferencia media del brazo CBI Diagnóstico : Indicador compuesto de reserva calórica y protéica Atención primaria <P3 alta probabilidad de desnutrición P10 riesgo de desnutrición.

Diagnóstico :

Indicador compuesto de reserva calórica y protéica

Atención primaria

<P3 alta probabilidad de desnutrición

P10 riesgo de desnutrición.

Circunferencia cefálica CC Patrón de referencia : Nacional gráficas de ETC y PV Criterio de clasificación: Percentiles.

Patrón de referencia :

Nacional gráficas de ETC y PV

Criterio de clasificación:

Percentiles.

Índice de masa corporal IMC Patrón de referencia : Nacional gráficas de ETC y PV Criterio de clasificación: Percentiles.

Patrón de referencia :

Nacional gráficas de ETC y PV

Criterio de clasificación:

Percentiles.

Área Muscular AM Patrón de referencia : Nacional gráficas de ETC y PV Criterio de clasificación: Percentiles.

Patrón de referencia :

Nacional gráficas de ETC y PV

Criterio de clasificación:

Percentiles.

Área grasa AG Patrón de referencia : Nacional gráficas de ETC y PV Criterio de clasificación: Percentiles.

Patrón de referencia :

Nacional gráficas de ETC y PV

Criterio de clasificación:

Percentiles.

 

Evaluación bioquímica Evaluación hematológica Ferropénica Química sanguínea Examen de orina Examen de heces Función inmune

Evaluación hematológica

Ferropénica

Química sanguínea

Examen de orina

Examen de heces

Función inmune

 

 

 

 

 

 

Orina

 

 

Heces

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