Estilosdevidasaludableyactividadfisica xd

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Published on February 23, 2014

Author: pilarivone

Source: slideshare.net

                                                                                                  COMPUTACION I CARPETA DE INVESTIGACIÓN ASIGNATURA: COMPUTACION AUMNos: Deysi pilar Marcelo lome pili-1559@hotmail.com Antonio Gomez Guerrero antonioguerrero@gmail.com Katia Baldarrago Dueñas katiaelizabethbd@gmail.com DOCENTE: IVAN ZAMORA AULA: 6D TURNO: SABADOS -Tarde. UCV PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I SEMESTRE 2014-I ESTILOS DE VIDA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FÍSICA ○ Martínez, A en su libro sobre “La lección de Educación Física en el tratamiento pedagógico de lo corporal. Materiales de investigación-acción en distintos contextos educativos”, (2005) sostiene que[… ]en el caso de tener que elegir, deberíamos estar más cerca de quienes menos tienen (por las razones que sean) dedicándonos a incrementar su competencia con mayor intensidad que la de aquellos que parten de unos niveles superiores. Esto no supone dejar desamparados a los más avanzados. Por un lado, quien está más avanzado dispone también de más recursos para mejorar de forma autónoma. (p.179) ○ La escuela no puede ser un sistema paralelo al de la vida. Sabemos que, para muchos estudiantes, la escuela es un mundo cerrado en sí mismo. Hay una cultura escolar en donde tienen sentido los conocimientos escolares y una vida exterior donde éstos no tienen gran valor (Martinez,A,2005,p.181) ○ Los estudios epidemiológicos sobre la actividad física son consistentes en cuanto a los beneficios de su práctica y de los riesgos de los estilos de vida sedentarios .la investigación epidemiológica apoya con gran uniformidad que la práctica regular de actividad física supone un importante beneficio para la salud mientras que su ausencia constituye un importante perjuicio o,(Guallar-Castillon ,Martinez Gonzalez ,2003) ○ La  actividad  física  puede  contemplarse  como  un concepto  amplio  que trata el desarrollo  y la  formación de PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I una dimensión  básica  del  ser  humano,  el  cuerpo  y su motricidad.  Dimensión que  no se  puede  desligar  de  los  otros  aspectos  de  su   desarrollo,  evolución­involución.  Por  lo tanto,   no  se  debe  considerar  que  la  educación  física  está  vinculada  exclusivamente a unas edades o personas determinadas. […].(Figueroa,Gerals, 2012, p.19) ● Telama&  Yang  (2000)   .Analizaron   la  práctica   de  actividad  física  con  relación  a  la  edad  en   un  grupo  de  jóvenes finlandeses.  Los  resultados  reflejaron  un  descenso  notable  a   partir   de  los  12  años  en  la  frecuencia  de actividad realizada   y  en  particular,  en  la  participación  del  deporte.  En los grupos  de  edad más jóvenes, los niños eran más activos  que   las   niñas,  de  acuerdo  con  todas   las  variables  estudiadas,  sin  embargo,   el  descenso  posterior  en la actividad  fue  más  acentuado  en  los  niños.   Una  vez  superados  los  15  años  las  niñas  mostraban   una  mayor participación  en  la   actividad  física   respecto  a  los  niños,  a  pesar  de  que   los   hábitos  de  práctica  en  jóvenes holandeses  con  edades  comprendidas  entre  13  y  27  años,  descendía  considerablemente  una  vez superados los 15 años en ambos sexos ○ “Actividades  para  Adultos   Mayores”,   el  cual  desarrolla   sus  acciones  a  partir  de   los   dos instrumentos  de  transferencia  de  subsidios  con   que  cuenta  esta  institución:  el  Concurso Fon  deporte  y  el  Sistema  de  Donaciones.  Una   de  las  actividades  específicas  más importantes  desarrolladas   por  el  componente   citado,  se   orienta  a  la  realización  de   talleres de  actividad   físicas  y/o  deportivas  recreativas,  especialmente  dirigidas  a  los  adultos mayores  de  nuestro  país  con   una  duración  mínima  de  3   meses,  las  que  en  su  mayoría  y acondicionamiento físico. ○ Las  escuelas  deberían   incluir  programas  educativos  orientados  a  la   mejora  de  la  dieta,  la actividad  física  y   la  disminución  del  sedentarismo  que  incluyan   a  la  familia  y   al  personal académico.(Guía  práctica  sobre  la  prevención  y   el  tratamiento  de  obesidad  infarto  juvenil, 2009) ○ […]La  actividad  físico­deportiva  en  un  factor  primordial  para  la contribución  al  desarrollo  personal  y  social  armónico   en  escolares  y adolescentes,  teniendo  una  marcada   influencia  en  los  hábitos  de práctica   durante  la  edad  adulta  (Simons­Morton  y   cols.,   1987; Simons­Morton  y  cols.,  1988;  Taylor  y  cols.,  1999;  Trudeau  y  cols., PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I 1999; Devís, 2000). ○ Pieron  y  cols.  (1997)  señala  una  disminución  muy  significativa  en  la práctica   de  actividad  física  entre los  12  y  los  15  años,  siendo  mucho más  acusada  en  las  chicas.  Siendo  la  práctica  de  actividad físico­deportiva  tan  importante  en  estos  períodos  de  edad,  es importante  desarrollar  estudios  sobre  los  motivos  de  práctica  y abandono  de  la  misma  en  adolescentes,  para  desarrollar estrategias idóneas   de  promoción  de  vida  activa  en  nuestros  jóvenes (Cantera­Garde y Devís, 2002). ○ […]La  actividad  físico­deportiva  en  un  factor  primordial  para  la contribución  al  desarrollo  personal  y  social  armónico   en  escolares  y adolescentes,  teniendo  una  marcada   influencia  en  los  hábitos  de práctica   durante  la  edad  adulta  (Simons­Morton  y   cols.,   1987; Simons­Morton  y  cols.,  1988;  Taylor  y  cols.,  1999;  Trudeau  y  cols., 1999; Devís, 2000).  NUTRICION EN ADULTOS ○ Un  buen   estado  de  nutrición,  a  través  de  una  dieta  adecuada  y ejercicio  razonable,  son  vitales  para asegurar que los adultos puedan continuar  con  una  vida  saludable  y  activa  dentro  de  la  familia  y comunidad  (Cervantes  et  al.,  2003).  Por  lo  tanto,  la  nutrición  es considerada  un  determinante  importante  para  el   envejecimiento exitoso y un estilo de vida modificable (Lee et al., 2001). El adulto mayor tiende a consumir una menor cantidad de alimentos por múltiples razones, como disminución de la fuerza de contracción de los músculos de masticación, reducción progresiva de piezas dentales, alteración de los umbrales del gusto y olfato, cambios en la función PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I motora del estómago disminuyendo los procesos de síntesis y secreción de diferentes sustancias, relajación de las paredes gástricas provocando sensación de saciedad mas temprana y disminución de los mecanismos de absorción (Zayas, 2004). Por lo anteriormente expuesto, es de gran importancia conocer el estado nutricional y si se cubren los requerimientos en relación al consumo de carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas. PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I El Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán citados por Cervantes et al. (2003) .Recomienda que dentro de la ingesta diaria de alimentos se incluyan 286 gr de carbohidratos, 53 gr de lipidos, 72 gr de proteínas, minerales como el hierro y zinc con una ingesta recomendada de 15 mg para ambos, vitaminas tales como 1.3 mg de vitamina B2, 1.5 mg de niacina, 1.6 mg de vitamina B6, 2 mcg de vitamina B12 y 200 mcg de folatos. Para este estudio el enfoque se dirige hacia la ingesta dietética, en especial al consumo de vitaminas, ya que de acuerdo a la literatura éstas contribuyen en la calidad de vida de la persona y coadyuvan a evitar un deterioro cognitivo. Dado que para determinar la ingesta dietética se utilizó el paquete NUTRIS elaborado por profesores de PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I la Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL, se seguirán las recomendaciones allí establecidas de acuerdo al grupo de edad, es decir adultos r/iayores para categorizar la ingesta de nutrientes consumida. Con el envejecimiento, comienza una serie de procesos de deterioro paulatino de órganos y sus funciones asociadas. Enfermedades articulares, cardiacas, algunos tipos de cáncer y ciertos tipos de demencia, han sido asociados al proceso de envejecimiento. La mitad del siglo XX en adelante la malnutrición en los ancianos ha sido un problema importante de salud pública, porque aumenta la morbimortalidad y reduce la calidad de vida.(Benjumea,2011) Las principales causas de discapacidad y de mortalidad en los adultos mayores pueden mitigarse mediante medidas de los 3 niveles de prevención, enfatizando en la promoción que considera entre otras cosas la nutrición y la actividad física. Los ancianos constituyen el grupo más grande de personas beneficiarias de la asistencia social en el mundo entero. (Sergio,2009) Cervantes et al. (2003), realizaron un estudio en México acerca del aporte dietético y nutrimentos del adulto mayor y concluyen que en el área rural la dieta es más alta en kilocalorías (1800) en comparación con los del área urbana (1350). En las zonas urbanas el aporte de energía en la dieta se encontró por debajo de las recomendaciones, no así en el área rural, donde el porcentaje de adecuación estuvo dentro de los límites de aceptación del consumo recomendado. De igual manera el consumo de hierro y ácido fólico fue muy bajo en las áreas urbanas, en cambio en la zona rural se encontró un aporte adecuado, ya que el consumo era frecuente. PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I Cervantes et al. (2003), estudiaron a 512 adultos mayores para comparar el consumo de energía y nutrimentos de tres poblaciones (zona urbana media, zona urbana baja y zona rural) de México. Se aplicó el recordatorio de 24 horas y se encontró que el mayor consumo de proteínas fue en Ja zona urbana media con un 15%, el consumo de carbohidratos fue mayor en la zona rural con un 70% y la mayor ingesta de lípidos se dio en la zona urbana media con un 35%. El mayor consumo de fibra fue en la zona rural con 20 gr/día, el menor en la zona urbana media con 9 gr/día. En relación al consumo promedio de col est eroi, la zona urbana baja tuvo mayor ingesta (241 mg/dia), la zona rural se caracterizó por un menor consumo (153 mg/dia). […] la ingesta de nutrientes (en especial el consumo de vitamina B6, B12 y folatos) puede estar asociada a un mejor desempeño cognitivo en el adulto mayor. Sin embargo [...]. Los estudios enfocados al nivel de atención reportaron que a menor edad y mayor escolaridad mejor nivel de atención. La desnutrición es el tipo más frecuente de malnutrición en el anciano. Diversos estudios epidemiológicos muestran que entre 5% y 10% de los ancianos que viven en la comunidad se encuentran desnutridos comparados con estudios realizados en hospitales y asilos que indican que la desnutrición afecta a 26% de los pacientes internados por padecimientos agudos, y entre 30 y 60% de los ancianos hospitalizados en unidades de cuidados intensivos o que se encuentran confinados en asilos .(Hilero,2009,p.9) La nutrición es un importante factor que contribuye a la salud y habilidad funcional, se ha demostrado que el déficit de algunos micronutrientes PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I pueden tener relación con la pérdida de las funciones cognitivas así como la reducción de la capacidad para afrontar el estrés en el anciano, los déficit nutricionales pueden declinar el sistema inmune y acelerar la inmunosenescencia.(Hilero,2009, p.11) Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con especial atención al contenido nutricional. La higiene se refiere al conjunto de prácticas y comportamientos Orientados  a  mantener  unas  condiciones  de  limpieza  y  aseo  que favorezcan  la  salud  de  las  personas.  Esta  se  divide  en:  higiene corporal  e  higiene  mental;  las  dos  son  importantes  para  garantizar salud y bienestar para las personas. Tener  una  buena  higiene  personal  depende  de  uno  mismo.  La autoestima  juega  un  papel  fundamental frente  a este aspecto, pues quien se aprecia y valora se esfuerza por verse mantenerse bien. El  lavado  del  cabello  debe  realizarse  por  lo  menos  dos  veces  por semana,  teniendo  cuidado  de  usar  un  champú  acorde  al  tipo  de cabello.  La  caspa  no  es  necesariamente  sinónimo  de  desaseo, puede darse por resequedad en el cuero cabelludo. La  limpieza y  corte de las  uñas de manos y pies, evita la adquisición de gérmenes y bacterias así como de infecciones. Los  ojos  son  órganos  muy  delicados.  Por  lo  tanto  no  deben  tocarse PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I con  las  manos  sucias  ni con  pañuelos  u  otros  objetos. Su  mecanismo propio de  limpieza son  las lágrimas. Al estudiar, leer o ver televisión es importante mantener buena iluminación de los espacios evitando así un mayor esfuerzo de la vista. Es importante hacer un control médico para prevenir cegueras y otras enfermedades de la vista. La  nariz  deja  entrar  el  aire  para  que  llegue  a  los  pulmones  con  la temperatura  y  humedad  adecuadas,  y  libre  de  partículas  extrañas. La  producción  de  mocos  es  un  proceso  natural  que  sirve  como lubrificante  y  filtro  para  el  aire.  Sin  embargo, es  necesario  retirarlos varias  veces  al  día,  pues  además  de  la  incomodidad  que representan,  contienen  partículas  y  microorganismos  filtrados  que pueden propiciar enfermedades. Gracias  a las manos nos es posible desarrollar todas las actividades de  la  casa,  la  escuela y  el  trabajo.  El  contacto  permanente  de estas con papeles, alimentos crudos, objetos, dinero, animales o ambientes sucios, favorece el transporte de gérmenes y bacterias causantes de enfermedades como la conjuntivitis,  el  herpes  e  infecciones  gastrointestinales.  Debemos mantenerlas  limpias  porque  con  ellas  nos  tocamos  la  cara,  los ojos,la  boca,  cogemos  algunos  alimentos  y  tocamos  a  los bebés  y otras personas. El  mal  aliento  así  como  los  malos  olores,  se  constituye  en  una  de las  principales  causas  de  rechazo  a  las  personas.  La  mejor  forma PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I de  prevenirlo  es  haciendo  un  adecuado  y  periódico  lavado  de  los dientes.[…]. Es  conveniente evitar  que el agua  entre a los oídos, y su aseo debe hacerse  de  manera  periódica,  teniendo  en  cuenta  las recomendaciones  de  un  médico. Es  importante tener en cuenta que no  se  deben  introducir  objetos  en los oídos como: ganchos, pinzas, palillos u otros. El lavado de los oídos debe practicarlo un experto. Aunque el  baño diario  no  hace daño a nadie, hay momentos en los que algunas personas a  causa  de enfermedades tratamientos o accidentes no  pueden  hacerse  un  baño  completo.  Sin  embargo  el  aseo  de  las zonas  genitales  debe  hacerse  a  diario.  Con  ello  no  sólo  se  evitan  los malos olores, sino la adquisición de infecciones y enfermedades. Según  la  Organización  Mundial  de  la  Salud  (OMS),  la  higiene alimentaria  comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad  sanitaria  de  los  alimentos, manteniendo a la vez el resto de  cualidades  que  les  son  propias,  con  especial  atención  al contenido  nutricional. La  higiene  de  los  alimentos  abarca  un  amplio campo  que  incluye  la  manipulación  de  los  alimentos  de  origen vegetal,  la  cría,  alimentación,  comercialización  y  sacrificio  de  los animales  así  como  todos  los  procesos  sanitarios  encaminados  a prevenir que las bacterias de origen humano lleguen a los alimentos. La  investigación  de  Dávila  Ruiz  ,  y  Valero  Sucre  (  2009  ) PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I titulada  ,  fomento  de  la  salud  atreves  de  la  formación  de hábitos en la educación inicial no convencional, cuyo objetivo general  fue  estudiar  la  importancia  del  fomento  de  la  salud  y formación  de  hábitos  de  higiene  atreves  de  la  educación inicial  ,  […].  Destacaron  la  importancia  de  la  participación  de  la familia  en  el  proceso  de  enseñanza,  aprendizaje  de  los  niños  y niñas,  en  cuanto  a  los  hábitos  de  higiene  ya  que  considera  la principal  influencia  de  carácter  primario  en  el  cuidado  y  protección de estos Tener  una  higiene  personal  depende  de uno  mismo. La autoestima juega  un  papel  fundamental  frente  a  este  aspecto,  pues  quien  se aprecia y valora se esfuerza por verse y mantenerse bien. “La  promoción  d  ella  salud  busca  que  la  persona,  la  familia  y  la comunidad  adquieran  hábitos  para  mantenerse  saludables identifiquen  y  modifiquen  aquellos  hábitos  inadecuados.  Esto  se logra con el conocimiento, la información ya educación permanente. Es  muy  importante  que  las  personas  realicen  actividades  en beneficio  de  su  propia  salud  para  prevenir  enfermedades  y  no esperar  a  que  se  enfermen  para  acudir  a  los  servicios  de  salud”. (Rodriguez,2005,p .1). PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I ESTILOS DE VIDA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA Martínez,  A  en  su  libro sobre “La lección de Educación Física en el  tratamiento  pedagógico  de  lo  corporal.  Materiales  de investigación­acción  en  distintos  contextos  educativos”,  (2005) sostiene  que[…  ]en  el  caso  de  tener  que  elegir,  deberíamos estar  más  cerca  de  quienes  menos  tienen  (por  las  razones  que sean)  dedicándonos  a  incrementar  su  competencia  con  mayor intensidad  que  la  de  aquellos  que  parten  de  unos  niveles superiores.  Esto  no  supone  dejar  desamparados  a  los  más avanzados.  Por  un  lado,  quien  está  más  avanzado  dispone también  de  más  recursos  para  mejorar  de  forma  autónoma. (p.179) La  escuela  no  puede  ser  un  sistema  paralelo  al  de  la  vida. Sabemos  que,  para  muchos estudiantes, la escuela es un mundo cerrado  en  sí  mismo.  Hay  una  cultura  escolar  en  donde  tienen sentido  los  conocimientos  escolares  y  una  vida  exterior  donde éstos no tienen gran valor (Martinez,A,2005,p.181) PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I Los  estudios  epidemiológicos  sobre  la  actividad  física  son consistentes  en  cuanto  a  los  beneficios  de  su  práctica  y  de los riesgos  de  los  estilos  de  vida  sedentarios  .la  investigación epidemiológica  apoya  con  gran  uniformidad  que  la  practica regular  de  actividad  física supone  un  importante beneficio para la salud  mientras  que  su  ausencia  constituye  un  importante prejuicio,(Guadallar­Castillon ,Martines Gonzales ,2003) La actividad física puede contemplarse como un concepto amplio que trata el desarrollo  y la formación de una dimensión básica del ser  humano,  el  cuerpo  y  su  motricidad.  Dimensión  que  no  se puede  desligar  de  los  otros  aspectos  de  su  desarrollo, evolución­involución.  Por  lo  tanto,  no  se  debe  considerar  que  la educación  física  está  vinculada  exclusivamente  a unas  edades  o personas determinadas. […].(Figueroa,Gerals, 2012, p.19) Telama&  Yang  (2000)  .Analizaron  la  práctica de actividad física  con relación  a  la  edad  en  un  grupo  de  jóvenes  finlandeses.  Los resultados reflejaron  un  descenso  notable a  partir de los 12 años en la frecuencia  de actividad realizada y en particular, en la participación del  deporte.  En  los  grupos  de  edad  más  jóvenes,  los  niños  eran más  activos  que  las  niñas,  de  acuerdo  con  todas  las  variables estudiadas,  sin  embargo,  el  descenso  posterior  en  la  actividad  fue PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I más  acentuado  en  los  niños.  Una  vez  superados  los  15  años  las niñas  mostraban  una  mayor  participación  en  la  actividad  física respecto  a  los  niños,  a  pesar  de  que  los  hábitos  de  práctica  en jóvenes  holandeses con  edades comprendidas  entre  13  y  27  años, descendía  considerablemente  una  vez  superados  los  15  años  en ambos sexos “Actividades  para  Adultos  Mayores”,  el  cual  desarrolla  sus acciones  a  partir  de  los  dos  instrumentos  de  transferencia  de subsidios  con  que  cuenta  esta  institución:  el  Concurso  Fon deporte  y  el  Sistema  de  Donaciones.  Una  de  las  actividades específicas  más  importantes  desarrolladas  por  el  componente citado,  se  orienta  a  la  realización  de  talleres  de  actividad  físicas y/o  deportivas  recreativas,  especialmente dirigidas  a  los  adultos mayores  de  nuestro  país  con  una  duración  mínima de  3  meses, las que en su mayoría y acondicionamiento físico. Las escuelas deberías incluir  programas  educativos orientados a la  mejora  de  la  dieta,  la  actividad  física  y  la  disminución  del sedentarismo  que  incluyan  a  la  familia  y  al  personal académico.(Guia  practica  sobre la  prevención  y  el tratamiento de obesidad infarto juvenil, 2009) […]La  actividad  físico­deportiva  en  un  factor  primordial  para  la contribución al desarrollo personal y social armónico en escolares PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I y  adolescentes,  teniendo  una  marcada  influencia  en  los  hábitos de  práctica  durante  la  edad  adulta  (Simons­Morton  y cols.,  1987; Simons­Morton  y  cols.,  1988;  Taylor  y  cols.,  1999;  Trudeau  y cols., 1999; Devís, 2000). Pieron  y  cols.  (1997)  señala  una  disminución  muy  significativa en la  práctica  de  actividad  física  entre  los  12  y  los  15  años,  siendo mucho  más  acusada  en  las  chicas.  Siendo  la  práctica  de actividad  físico­deportiva  tan  importante  en  estos  períodos  de edad,  es  importante  desarrollar  estudios  sobre  los  motivos  de práctica  y  abandono  de  la  mis  ma  en  adolescentes,  para desarrollar  estrategias  idóneas  de  promoción  de  vida  activa  en nuestros jóvenes (Cantera­Garde y Devís, 2002). […]La  actividad  físico­deportiva  en  un  factor  primordial  para  la contribución al desarrollo personal y social armónico en escolares y  adolescentes,  teniendo  una  marcada  influencia  en  los  hábitos de  práctica  durante  la  edad  adulta  (Simons­Morton  y cols.,  1987; Simons­Morton  y  cols.,  1988;  Taylor  y  cols.,  1999;  Trudeau  y cols., 1999; Devís, 2000). PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I Un  buen  estado  de  nutrición,  a  través  de  una  dieta  adecuada  y ejercicio  razonable,  son  vitales  para  asegurar  que  los  adultos puedan  continuar  con  una  vida  saludable  y  activa  dentro  de  la familia  y  comunidad  (Cervantes  et  al.,  2003).  Por  lo  tanto,  la nutrición  es  considerada  un  determinante  importante  para  el envejecimiento exitoso  y  un estilo  de  vida  modificable  (Lee et al., 2001). El  adulto  mayor  tiende  a  consumir  una  menor  cantidad  de alimentos  por  múltiples  razones,  como  disminución  de la  fuerza de  contracción  de  los  músculos  de  masticación,  reducción progresiva  de  piezas  dentales,  alteración  de  los  umbrales  del gusto  y  olfato,  cambios  en  la  función  motora  del  estómago disminuyendo  los procesos de síntesis y secreción de diferentes sustancias,  relajación  de  las  paredes  gástricas  provocando sensación  de  saciedad  mas  temprana  y  disminución  de  los PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I mecanismos  de  absorción  (Zayas,  2004).  Por  lo  anteriormente expuesto,  es  de gran importancia conocer  el  estado nutricional y si  se  cubren  los  requerimientos  en  relación  al  consumo  de carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas. El  Instituto  Nacional  de  Ciencias  Médicas y Nutrición Salvador Zubirán  citados  por  Cervantes  et  al.  (2003)  .Recomienda  que dentro  de  la  ingesta  diaria  de  alimentos  se  incluyan  286  gr  de carbohidratos,  53 gr  de lipidos, 72 gr de  proteínas,  minerales como el  hierro  y  zinc  con  una  ingesta  recomendada  de  15  mg  para ambos,  vitaminas  tales  como  1.3  mg  de  vitamina  B2,  1.5  mg  de niacina,  1.6  mg  de  vitamina  B6, 2  mcg  de  vitamina  B12 y  200  mcg de  folatos.  Para  este  estudio  el  enfoque  se  dirige  hacia  la  ingesta dietética,  en  especial  al consumo de vitaminas, ya que de acuerdo a )a  literatura  éstas  contribuyen  en la  calidad de vida de la  persona  y coadyuvan  a evitar un deterioro  cognitivo. Dado que para determinar la  ingesta  dietética  se  utilizó  el  paquete  NUTRIS  elaborado  por profesores  de  la  Facultad  de  Salud  Pública  y  Nutrición,  UANL,  se seguirán  las  recomendaciones  allí  establecidas de acuerdo al grupo de  edad,  es  decir  adultos  mayores  para  categorizar  la  ingesta denutrientes consumida. Comer saludablemente te ayudara mucho PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I Con  el  envejecimiento,  comienza  una  serie  de  procesos  de deterioro  paulatino  de  órganos  y  sus  funciones  asociadas. Enfermedades  articulares,  cardiacas,  algunos  tipos  de  cáncer  y ciertos  tipos  de  demencia,  han  sido  asociados  al  proceso  de envejecimiento.  La  mitad del  siglo  XX  en adelante  la  malnutrición en  los  ancianos  ha sido  un problema importante de salud pública, porque  aumenta  la  morbimortalidad  y  reduce  la  calidad  de vida.(Benjumea,2011) Las  principales  causas  de  discapacidad  y  de  mortalidad  en  los adultos  mayores  pueden  mitigarse  mediante  medidas  de  los  3 niveles  de  prevención,  enfatizando  en  la  promoción  que considera  entre  otras  cosas  la  nutrición  y  la  actividad  física.  Los ancianos  constituyen  el  grupo  más  grande  de  personas beneficiarias  de  la  asistencia  social  en  el  mundo  entero. (Sergio,2009) Cervantes  et  al.  (2003),  realizaron  un  estudio  en México  acerca  del aporte  dietético  y  nutrimentos  del  adulto  mayor  y concluyen  que  en el  área  rural  la  dieta  es  más  alta  en  kilocalorías  (1800)  en comparación  con  los  del  área  urbana  (1350).  En las  zonas urbanas PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I el  aporte  de  energía  en  la  dieta  se  encontró  por  debajo  de  las recomendaciones,  no  así  en  el  área  rural,  donde  el  porcentaje  de adecuación  estuvo  dentro  de los límites de aceptación del consumo recomendado.  De  igual  manera  el  consumo  de  hierro  y  ácido fólico fue  muy  bajo  en  las  áreas  urbanas,  en  cambio  en  la  zona  rural  se encontró un aporte adecuado, ya que el consumo era frecuente. Cervantes  et  al.  (2003),  estudiaron  a  512  adultos  mayores  para comparar  el  consumo de energía y nutrimentos de tres poblaciones (zona  urbana  media,  zona  urbana  baja  y  zona  rural)  de  México.  Se aplicó  el  recordatorio  de  24  horas  y  se  encontró  que  el  mayor consumo  de  proteínas  fue  en  Ja  zona  urbana  media  con un 15%, el consumo  de  carbohidratos  fue mayor en la  zona rural con  un  70%  y la  mayor  ingesta  de  lípidos  se  dio  en  la  zona  urbana media  con  un 35%.  El  mayor  consumo  de  fibra  fue en la zona rural  con 20 gr/día, el  menor  en  la  zona  urbana  media  con  9  gr/día.  En  relación  al consumo  promedio  de  col est  eroi,  la zona  urbana  baja  tuvo  mayor ingesta  (241  mg/dia),  la  zona  rural  se  caracterizó  por  un  menor consumo (153 mg/dia). […] la ingesta de nutrientes (en  especial el consumo de vitamina B6, B12 y folatos) puede estar asociada a un mejor  desempeño cognitivo en el adulto mayor. Sin embargo [...]. Los estudios enfocados al nivel de atención reportaron que a menor edad y mayor escolaridad mejor nivel de atención. La  desnutrición  es  el  tipo  más  frecuente  de  malnutrición  en  el PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I anciano. Diversos estudios epidemiológicos muestran que entre 5% y  10%  de  los  ancianos  que  viven  en  la  comunidad  se  encuentran desnutridos  comparados  con  estudios  realizados  en  hospitales  y asilos que  indican  que la desnutrición afecta a 26% de los pacientes internados  por  padecimientos  agudos,  y  entre  30  y  60%  de  los ancianos  hospitalizados  en  unidades  de  cuidados  intensivos  o  que se encuentran confinados en asilos .(Hilero,2009,p.9) La  nutrición  es  un  importante  factor  que  contribuye  a  la  salud  y habilidad  funcional,  se  ha  demostrado  que  el  déficit  de  algunos micronutrientes  pueden  tener  relación  con  la  pérdida  de  las funciones  cognitivas  así  como  la  reducción  de  la  capacidad  para afrontar  el  estrés  en  el  anciano,  los  déficit  nutricionales  pueden declinar  el  sistema  inmune  y  acelerar  la inmunosenescencia.(Hilero,2009, p.11) Según  la Organización Mundial de la Salud  (OMS), la higiene  alimentaria  comprende  todas  las  medidas  necesarias  para garantizar  la  inocuidad sanitaria  de los  alimentos,  manteniendo  a  la vez el  resto  de  cualidades  que  les  son  propias,  con  especial  atención  al contenido nutricional. PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I La higiene se refiere al conjunto de prácticas y comportamientos Orientados  a  mantener  unas  condiciones  de  limpieza  y  aseo  que favorezcan  la  salud  de  las  personas.  Esta  se  divide  en:  higiene corporal  e  higiene  mental;  las  dos  son  importantes  para  garantizar salud y bienestar para las personas. Tener  una  buena  higiene  personal  depende  de  uno  mismo.  La autoestima  juega  un  papel  fundamental frente  a este aspecto, pues quien se aprecia y valora se esfuerza por verse mantenerse bien. El  lavado  del  cabello  debe  realizarse  por  lo  menos  dos  veces  por semana,  teniendo  cuidado  de  usar  un  champú  acorde  al  tipo  de cabello.  La  caspa  no  es  necesariamente  sinónimo  de  desaseo, puede darse por resequedad en el cuero cabelludo. La  limpieza y  corte de las  uñas de manos y pies, evita la adquisición de gérmenes y bacterias así como de infecciones. Los  ojos  son  órganos  muy  delicados.  Por  lo  tanto  no  deben  tocarse con  las  manos  sucias  ni con  pañuelos  u  otros  objetos. Su  mecanismo propio de  limpieza son  las lágrimas. Al estudiar, leer o ver televisión es PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I importante mantener buena iluminación de los espacios evitando así un mayor esfuerzo de la vista. Es importante hacer un control médico para prevenir cegueras y otras enfermedades de la vista. La  nariz  deja  entrar  el  aire  para  que  llegue  a  los  pulmones  con  la temperatura  y  humedad  adecuadas,  y  libre  de  partículas  extrañas. La  producción  de  mocos  es  un  proceso  natural  que  sirve  como lubricante  y  filtro  para  el  aire.  Sin  embargo,  es  necesario  retirarlos varias  veces  al  día,  pues  además  de  la  incomodidad  que representan,  contienen  partículas  y  microorganismos  filtrados  que pueden propiciar enfermedades. Gracias  a las manos nos es posible desarrollar todas las actividades de  la  casa,  la  escuela y  el  trabajo.  El  contacto  permanente  de estas con papeles, alimentos crudos, objetos, dinero, animales o ambientes sucios, favorece el transporte de gérmenes y bacterias causantes de enfermedades como la conjuntivitis,  el  herpes  e  infecciones  gastrointestinales.  Debemos mantenerlas  limpias  porque  con  ellas  nos  tocamos  la  cara,  los ojos,la  boca,  cogemos  algunos  alimentos  y  tocamos  a  los bebés  y otras personas. El  mal  aliento  así  como  los  malos  olores,  se  constituye  en  una  de las  principales  causas  de  rechazo  a  las  personas.  La  mejor  forma de  prevenirlo  es  haciendo  un  adecuado  y  periódico  lavado  de  los dientes.[…]. Es  conveniente evitar  que el agua  entre a los oídos, y su aseo debe PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I hacerse  de  manera  periódica,  teniendo  en  cuenta  las recomendaciones  de  un  médico. Es  importante tener en cuenta que no  se  deben  introducir  objetos  en los oídos como: ganchos, pinzas, palillos u otros. El lavado de los oídos debe practicarlo un experto. Aunque el  baño diario  no  hace daño a nadie, hay momentos en los que algunas personas a  causa  de enfermedades tratamientos o accidentes no  pueden  hacerse  un  baño  completo.  Sin  embargo  el  aseo  de  las zonas  genitales  debe  hacerse  a  diario.  Con  ello  no  sólo  se  evitan  los malos olores, sino la adquisición de infecciones y enfermedades. Según  la  Organización  Mundial  de  la  Salud  (OMS),  la  higiene alimentaria  comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad  sanitaria  de  los  alimentos, manteniendo a la vez el resto de  cualidades  que  les  son  propias,  con  especial  atención  al contenido  nutricional. La  higiene  de  los  alimentos  abarca  un  amplio campo  que  incluye  la  manipulación  de  los  alimentos  de  origen vegetal,  la  cría,  alimentación,  comercialización  y  sacrificio  de  los animales  así  como  todos  los  procesos  sanitarios  encaminados  a prevenir que las bacterias de origen humano lleguen a los alimentos. La  investigación  de  Dávila  Ruiz  ,  y  Valero  Sucre  (  2009  ) titulada  ,  fomento  de  la  salud  a  través  de  la  formación  de PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I hábitos en la educación inicial no convencional, cuyo objetivo general  fue  estudiar  la  importancia  del  fomento  de  la  salud  y formación  de  hábitos  de  higiene  a  través  de  la  educación inicial  ,  […].  Destacaron  la  importancia  de  la  participación  de  la familia  en  el  proceso  de  enseñanza,  aprendizaje  de  los  niños  y niñas,  en  cuanto  a  los  hábitos  de  higiene  ya  que  considera  la principal  influencia  de  carácter  primario  en  el  cuidado  y  protección de estos Tener  una  higiene  personal  depende  de uno  mismo. La autoestima juega  un  papel  fundamental  frente  a  este  aspecto,  pues  quien  se aprecia y valora se esfuerza por verse y mantenerse bien. “La  promoción  de  la  salud  busca  que  la  persona,  la  familia  y  la comunidad  adquieran  hábitos  para  mantenerse  saludables identifiquen  y  modifiquen  aquellos  hábitos  inadecuados.  Esto  se logra con el conocimiento, la información ya educación permanente. Es  muy  importante  que  las  personas  realicen  actividades  en beneficio  de  su  propia  salud  para  prevenir  enfermedades  y  no PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

                                                                                                  COMPUTACION I esperar  a  que  se  enfermen  para  acudir  a  los  servicios  de  salud”. Rodríguezz,2005,p .1). PROFESOR: IVAN ZAMORA                                                                                           PAG.1

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