Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton

50 %
50 %
Information about Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
Marketing

Published on April 23, 2014

Author: Enolegs

Source: slideshare.net

Enoturisme: tendències, mercats i activitats Salvador Anton Clavé XXVè CONGRÉS DE L’ASSOCIACIÓ CATALANA D’ENÒLEGS Tarragona, 28 de març de 2014

Sobre tendències La construcció de l’experiència turística Sobre mercats La invenció de les destinacions turístiques Sobre activitats Les estratègies per a la creació de valor

Sobre tendències La construcció de l’experiència turística Sobre mercats La invenció de les destinacions turístiques Sobre activitats Les estratègies per a la creació de valor

 La competició entre destinacions  Les altes expectatives de la demanda  La sensibilitat ambiental i social  La mobilitat global  La primacia de l’oci i la cultura  El renovat valor de la identitat  Les TIC Oportunitats

•Del clixé del tipisme a la motivació per les experiències genuïnes i conmovedores (intangibles, contextualitzades) •De l’interès pel “turístic” a la descoberta dels estils de vida (no estandaritzats, reveladors d’allò local, “autèntics”, viscuts des de l’experiència) •De la importància dels recursos al valor global dels significats (el territori com a espai de distinció, la cultura com a manifestació del conflicte, la festa com a estètica d’un paisatge productiu) Dels models de desenvolupament turístic a la integració del turisme en els models territorials Model

Environement Equipement Evénements Encadrement Vectors

Entreteniment Emoció Solidària Lúdica Creativa Ambiental Festiva Educació Autorrealització DretQualitat de vida Experiències Pràctiques Principis Dimensions

Sobre tendències La construcció de l’experiència turística Sobre mercats La invenció de les destinacions turístiques Sobre activitats Les estratègies per a la creació de valor

D’un món sense turistes….

…a lainvenció delsllocs turístics

El patrimoni com a capital cultural La identitat com a fonament estructural El creixement personal com a proposta Els productes

APASSIONAT REFERENCIAL PROFESSIONAL DESCUBRIDOR INICIATS AFECCIONAT ACCIDENTAL Baixa Alta Profund Profunditatdel'experiència Interès per la cultura del vi Superficial Els turistes (Salvat,2008)

• Accidental. És el que fa activitats enoturístiques però que en cap cas formaven part del seu programa. La decisió és per omplir el temps d’oci ja que està a la zona i en tot cas afirmar que ja hi ha estat. • Afeccionat. Té predisposició per les activitats enoturístiques, coneix la regió però no és el motiu principal de l’elecció de la destinació. En tot cas l’enoturisme i la gastronomia associada al vi és un complement. • Iniciats. Tenen un cert coneixement de la cultura del vi i del territori. Tampoc era el seu principal motiu del viatge, però mostren més interès que els anteriors i sobretot busquen experiències més autèntiques. La visita a un celler i el tast seran imprescindibles. • Descobridor. La destinació ja és important, coneix el vi i les característiques de la destinació però li falten referències. Visitarà bodegues i participarà activament en les activitats recreatives. • Referencial. És el que es mou a la cerca del celler de renom. S’interessa més per les marques que pel territori. • Apassionat. És un gran coneixedor de la cultura del vi i probablement del territori. Busca experiències molt concretes per reafirmar els seus coneixements. Fuig dels llocs generalistes i es comporta com un professional. • Professionals. Importants en el món del vi. Són bons prescriptors. Tenen coneixement de la zona, del vi i del territori. En canvi menys partícips de les activitats recreatives Sobre Els turistes (Salvat,2008)

L’experimental L’experiencial L’existencial Les emocions

S’observa una major especialització i competitivitat turística pel que fa als atractius vinculats a l’activitat enoturística. Indicador 1. Atractius Avaluació de l’escenari enoturístic, fruit de les activitats que es desenvolupen a l’entorn de l’escenari vitivinícola. Aspectes valorats: - Paisatge. - Activitat enològica. - Activitat enoturística. Les destinacions

Sobre tendències La construcció de l’experiència turística Sobre mercats La invenció de les destinacions turístiques Sobre activitats Les estratègies per a la creació de valor

Àrea d'influència dels nodes de primer ordre Pols estructuradors Primer ordre Segon ordre Tercer ordre Eix de connexió modernista Principal Secundari Condicions Paisatge vitivinícola Àrea de connexió gastronòmica Cister, vi i paisatge Múltiples (inclòs paisatge) Vi i paisatge 0 5 10 km N Els condicionants

Global Fashion Local Cultural Els models

El posicionament

El capital humà representa el 75% del capital a les economies desenvolupades Qualitat Innovació Els requeriments

La comunicació

 Art i cultura amb garanties de reserva i accés  Mix d’equipaments recreatius identificats amb el lloc  Singularitat gastronòmica  Sistemes de transport  Comunicació multilingüe  Orientació a les necessitats de la demanda (p.e. parelles joves amb nens)  Equipaments singulars, amb qualitat i gestionats per professionals  Combinació d’alternatives de compra des de marques “globals” a dissenys “locals” (i amb horaris d’obertura adequats) Les tendències

Conclusió

• Mercats emissors poc explotats • Incorporació de nous segments de mercat • Incidència de les noves tendències socials de consum • Diversitat d’alternatives • Capacitat d’elecció en temps real • Importància de la singularitat cultural de les destinacions • Creixement continuat de connexions • Estratègia per a destinacions emergents • Valor cultural del Mediterrani Els mercats turístics del vi

Addenda

Recerca i Innovació en Enoturisme: el PCT Sistemes d’Informació Intel·ligència de Mercats Anàlisi estratègica Desenvolupament de Producte Tecnologia Educació

www.enotur.pct-turisme.cat Data ENOTUR

Baròmetre ENOTUR Indicador 4. Accessibilitat BARÒMETRE ENOTUR Indicador 2. Serveis d’acollidaIndicador 3. Comunicació Indicador 5. Producte Indicador 7. Presència al Web g Indicador 9. Presència en publicacions divulgatives Indicador 10. Presència a les xarxes socials Indicador 11. Reconeixement dels serveis turístics Indicador 12. Reconeixement dels vins Indicador 1. Atractius Indicador 8. Presència en turoperadors Indicador 6. Assistència a fires ENO - SIECOM ENO - SIPREM Sistema d’indicadors d’estructura competitiva: • Indicador 1 – 5. • Elements de ponderació interna: Pautes de comportament dels enoturistes. Sistema d’indicadors de presència en mercats: • Indicador 6 – 12. • Elements de ponderació interna: Mercats productors i consumidors enològics.

Tendències Enotur: un butlletí electrònic sobre tendències en enoturisme (2012-13). Aquesta publicació té com a objectiu proveir d’informació estratègica als agents enoturístics catalans per ajudar-los en el procés de presa de decisions, amb un èmfasi especial en la innovació i l’excel·lència. www.pct-turisme.cat/cat/butlletins Tendències ENOTUR

Pla de Gestió de l’Enoturisme a la regió de la Terra Alta (2012-2013) Anàlisi Estratègica

Castell del Vi de Falset (2009) Desenvolupament de Producte

www.go-enotur.pct-turisme.cat Go ENOTUR

Formació

Gràcies per la seva atenció SALVADOR ANTON CLAVÉ

Add a comment

Related presentations

Brands are more invested today than ever before on curating and distributing paid,...

Marketers need to be creating and publishing original content across many differen...

As content marketing continues to increase in popularity in every industry, more m...

Il Direct Email Marketing (DEM) è una tipologia di marketing diretto che usa la po...

This presentation contains all 120 rules from Part 1 of the 2nd edition of "Email ...

Olá, somos o Paulo Bernardes e o Pedro Silvestre, temos uma ambição em comum de me...

Related pages

Imatges i ginys - Enoturisme: tendències, mercats i ...

Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton ...
Read more

Col·laboració amb el sector turístic i vitivinícola per ...

... Salvador Anton, ... del coneixement turístic es generin activitats que relacionin el ... en mercats i de competitivitat d’enoturisme que permeti ...
Read more

Tipus mercats. Àngela Salvador i Manolo Llario - Education

-Introducció: mercats -Competència perfecta -Competència imperfecta: ... Download Tipus mercats. Àngela Salvador i Manolo Llario. Transcript. 1.
Read more

Mercats del vi per a petits cellers: Regne Unit i ...

... de jornades sobre mercats internacionals de vi, ... tendències, etc. La sessió ... Activitats de natura, ...
Read more

l’enoturisme a Tarragona - PCT

l’enoturisme a Tarragona . ... número 1 del butlletí ‘Tendències Enotur’ editat des del PCT de Turisme i Oci. ... Salvador Anton, ...
Read more

Salvador Antón Clavé - tdx.cat

que està definida pels dígits 65 i 66 de la Classificació Nacional d'Activitats ... PROCESSOS I TENDÈNCIES AL ... Salvador Antón Clavé ISBN ...
Read more