Enfermedades E Historia Del Tomate Dearbol

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Published on August 18, 2009

Author: guest790743a9

Source: slideshare.net

ENFERMEDADES E HISTORIA DEL TOMATE DEARBOL

CONTENIDO

1. HISTORIA2.PROPIEDDES3.CARACTERISTICAS4. COMPOSICION5.ENFERMEDADES6.INFORMACION NUTRICIONAL7. TRANSFORMACION

HISTORIA

Origen: originaria de los Andes, ésta especie se encuentra en huertos familiares desde el norte de la Argentina hasta el sureste de México y en las Antillas. Son países productores Colombia, Brasil, Nueva Zelanda, Kenia, Sudáfrica, California (EE.UU.), India, Sri Lanka. Nombre común o vulgar: Árbol de los tomates, Árbol del tomate, Tomate arbóreo del Perú, Tamarillo, Tamarillos, Tomate de árbol, Tomates de árbol Nombre científico o latino: Cyphomandrabetacea

PROPIEDADES

Tiene propiedades para reducir el colesterol, rica en Vitamina A, B6, E y C, bajo valor calórico no mas de 40 calorías y su contenido en fibras colabora en la evacuación intestinal. Los minerales que están presentes son el Calcio, Fósforo y Hierro. Posee una importante fuente de pectina, es bueno para la visón y el sistema inmunológico y es un importante antioxidante

CARACTERISTICAS

Su piel es delgada y amarga de color rojo escarlata cuando es silvestre y color amarillo o naranja si es cultivado; su carne es anaranjado oscuro, rojo intenso o morado, cerca de la piel es firme y su parte interna es gelatinosa y jugosa con sabor rico y especiado, agridulce donde lo dulce y lo ácido se complementan entre sí; sus semillas de color rojo subido son pequeñas y comestibles; su aroma recuerda al del tomate maduro. www.euroresidentes.com

provitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, hierro. su contenido de nitrógeno y aminoácidos libres es muy alta q también poseen contenidos altos de potasio, magnesio, fosforo así como pectinas y carotinoides. www.regionlalibertad.gob.com

enfermedades

Las manchas foliares causadas por Alternariasp.,Cercosporasp. y Colletotrichumgloeosporiodesgeneralmente están presentes en una misma planta.

manchas foliares

La antracnosis del fruto es la enfermedad más importante del cultivo, por su amplia distribución y por las pérdidas económicas que produce al destruir el producto a cosechar. En los frutos de cualquier edad, inicialmente se producen manchas circulares negras, hundidas, de bordes definidos, que aumentan rápidamente de tamaño y se tornan de consistencia seca, para luego cubrir casi todo el fruto y finalmente momificarse en la planta o caer al terreno.

antracnosis del fruto

El oídio o ceniza se diagnosticó en las tres altitudes, se considera la segunda enfermedad en importancia de este cultivo, después de la antracnosis del fruto, caracterizándose por la presencia de un polvillo de color blanco grisáceo a gris ceniza, que afecta especialmente el haz o cara superior de las hojas bajeras, pero cuando la infección es severa, también se manifiesta en el envés de las hojas acompañado de lesiones necróticas pequeñas, de forma irregular y de color casi negro.

El oídio o ceniza

La muerte de plantas síntomas de marchitez, caída de las hojas y muerte repentina, observándose estos síntomas en plantas de cualquier edad.

muerte de plantas

http://www.exoticlandfruits.com/tamarillo.htm

TRANSFORMACIÓN   El tomate de árbol tiene múltiples usos en la industria, se usa comúnmente en la preparación de jugos, néctares, concentrados, conservas y helados. El flujo de proceso del néctar de tomate de árbol es:

TRANSFORMACIÓN

El tomate de árbol tiene múltiples usos en la industria, se usa comúnmente en la preparación de jugos, néctares, concentrados, conservas y helados. El flujo de proceso del néctar de tomate de árbol es:

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