Elefantenbohnen

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Information about Elefantenbohnen

Published on March 3, 2014

Author: EinekleineDeutschkiste

Source: slideshare.net

geschrieben von Dimitra Digka Der Rosenmontag (in Griechenland Sauberer Montag genannt) bestimmt das Ende der Karnevalszeit und den Anfang der vorosterlichen Fastenzeit. Das Fasten dauert 40 Tage bis Ostern. Der Rosenmontag ist ein Feiertag in Griechenland. Er wird mit Ausflügen, Karnevalsparaden und Fastengerichten gefeiert. Ein beliebtes Rezept für die Fastenzeit sind die Elefantenbohnen. Elefantenbohnen werden in der Gegend von Kastoria seit dem Ende des 17. Jahrhunderts gezüchtet. Sie sind reich an Mineralien und Spurenelementen und sind arm an Kalorien. Zutaten:  250 gr. Elefantenbohnen  1 kleine kleingeschnittene Zwiebel  2 Frühlingszwiebeln kleingeschnitten  2 Esslöffel geschnittene Petersilie  3 Esslöffel saure Gurken kleingeschnitten  1 kleine grüne Paprikaschote kleingeschnitten  5-6 schwarze Oliven für die Dekoration  Olivenöl  Salz  Pfeffer  Balsamic Essig Zubereitung: Wir waschen die Bohnen und lassen sie übernacht in kaltem Wasser einweichen. Am Morgen gießen wir die Bohnen ab und kochen sie für 30 Minuten im Schnellkochtopf. Dann gießen wir wieder ab und lassen sie abkühlen. Wir vermischen die Bohnen mit den anderen Zutaten, dekorieren mit den Oliven und der Salat ist fertig!!!!

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