Eesti toidu arengukava koostamise protsess

50 %
50 %
Information about Eesti toidu arengukava koostamise protsess
News & Politics

Published on February 19, 2014

Author: pollumajandusministeerium

Source: slideshare.net

Description

Ettekanne töögrupi teiselt kohtumiselt 19.02.2014 Põllumajandusministeeriumis. Lisainfo: http://www.agri.ee/eestitoit/

ARENGUKAVA „EESTI TOIT“ KOOSTAMISE PROTSESS 19.02.2014

TEEMAD 1. Kahepoolsed kohtumised töögrupi liikmetega 2. Arengukava struktuur

KAHEPOOLSED KOHTUMISED • Eesmärgiks kohtuda kõigi Eesti toidu töörühma liikmetega • Senised kohtumised MTÜ Maitsev Lõuna-Eesti Eesti Piimaliit Eesti Toiduainetööstuse Liit Tervise Arengu Instituut MTÜ Maaturism Eesti Kaupmeeste Liit Eesti Põllumeeste Keskliit Eestimaa Talupidajate Keskliit Välisministeerium Kultuuriministeerium

KAHEPOOLSED KOHTUMISED (II) • Eesmärgid – Eesti toidu positiivse kuvandi loomine eesmärgina sobib • Fookus – leida kindlad suunad, millele keskenduda, pigem teha suuremaid projekte, aga vähem • Peamised tegevussuunad – siseturg, välisturg ja laste ning noorte tegevused sobivad • Eesti toidu definitsioon – keskenduda ühisosa leidmisele, mitte kindla definitsiooni otsimisele, oluline hõlmata kõiki osapooli • Töötada välja nö Eesti tunnustooted

KAHEPOOLSED KOHTUMISED (III) • • • • • • Vastandumine – oluline vältida vastandumist, sellest tõuseb kasu kõigile Laiem pilt – vaja näha laiemat pilti, mitte keskenduda oma konkreetsele projektile, näha projektide omavahelist seost Koostöö arendamine – tihti probleemiks vähene koostöö toidusektori eri osapoolte vahel, mis pärsib edukat tegutsemist Tunnustamine oluline – erinevad konkursid olulised, mis aitavad sektorile tähelepanu tõmmata, positiivset välja tuua ja tublisid tunnustada PR – Eesti toit peaks olema nö katusbränd, oluline osa PR tööl Sünergia Eestit esindavate üritustega - liita toit nt erinevate kultuuriürituste juurde, kus Eesti juba kohal on ja siduda Eesti toit teiste Eesti brändidega (IT, kultuur, disain, startup´id)

MILLINE ON EESTI TOIT? 131 Toidusektori eksperti aastal 2006 (EKI, 2006): Eesti toidule iseloomulikud märksõnad - GMO vaba, harjumuspärane, meeldiv, värske, naturaalne, sünteetiliste lisaaineteta, talupoeglik, rammus, regionaalne, tervislik ja lihtne VÕIKS olla tulevikus – naturaalsem, maitseküllasem, kaasaegsem, konkurentsivõimelisem, huvitavam, mitmekesisem, tervislikum, uuenevam, vähem rammus, sisaldada vähem sünteetilisi lisaaineid, meeldivam, vähem harjumuspärasem, GMO-vabam, värskem ja vähem talupoeglik (EKI, 2006) Turistid aastal 2007 (EKI, 2006) 58% omas mingit ettekujutust Eesti toidust 61% jookidest, ülejäänutel teadmised puudulikud või puudusid Spontaanse kuvandi järgi on Eesti toit hea ja maitsev Abistatud tuntuse järgi on Eesti toit värske, meeldiv ja hea, maitseküllane, lihtne ning odav

MILLINE ON EESTI TOIT?

MIS ON EESTI TOIT? Tartu Ülikooli semiootika osakond, 2006 „Eesti toiduretsepte, toiduaineid, - tooteid ja roogasid analüüsides leiame nende ja komponentide hulgast mitmeid nö kõrge sümbolväärtusega artikleid, mis on ka retseptuuris sagedased. Nende kasutamine ET esitluses võiks anda positiivse lisamõõtme (muna, sibul, leib, mesi, piim, sool).“ Turistid aastal 2007 (EKI, 2006) „Rahvustoit tähendab turistile peamiselt liha (sealiha) ja kala sisaldavaid roogi, kartulit ja kapsast, õlut ning kangemat alkohoolset jooki (viin, liköör). Turistid ei erista rahvustoite Eesti toidust ja lähtuvad suuresti toitlustusasutustes pakutavast. Ka hamburgerid, pastad ja pitsad liigitatakse Eesti rahvustoitude alla.“ „Eestist saadud kogemuste põhjal soovitaksid turistid teistele põhiliselt liha- ja kalaroogi, õlut, kondiitritooteid ja leiba.“

MIS ON EESTI TOIT?

MIS ON EESTI TOIT? Eesti toidu töörühma liige, 2014: „Läbiv teema on muidugi eestimaine tooraine, sellest ei saa keegi üle ega ümber. Toitu ennast mainitakse vähem. Ehk on see meile nii omane ja tavapärane ning meil ongi valmistatud toidu teemat esile toodud vähem. Oleme igasuguste põnevate köökide lummuses, et oma eesti köök ja eesti toit tuleks aktiveerida esimeseks mõtteks ja valikuks. Mainitakse küll kodust toitu, ema ja vanaema köögist.“ - Eestis kasvanud ja kasvatatud, eestimaisest toorainest valmistatud, kodumaine - Oma põllult ja aiast, laudast, kodus tehtud põlised traditsioonilised toidud ka uues võtmes - puhas, värske, hooajaline kartul, hapukapsas, verivorst, sült, seajalad, kama, jõhvikad, metslooma liha, suitsusauna sink, kasemahl, vahtramahl“

MIS ON EESTI TOIT? KAS TUNNUSJOONED? – harjumuspärane, värske, usaldusväärne, tervislik, kvaliteetne, hea, maitseküllane, lihtne KAS TUNNUSTOOTED? – leib, piimatooted (kohuke), mesi (väga mitmekesine), (metsa)marjad, ulukiliha, kartulitoid ud, moosid ja hoidised, õlu, viin PÕHJAMAAD: puhas, värske, lihtne, eetiline

MIS ON EESTI TOIT?

ARENGUKAVA STRUKTUUR • • • • • Sissejuhatus Visioon Eesmärgid Probleemide kirjeldus Kooskõla teiste arengukavade ja meetmetega • Tegevused

Add a comment

Related presentations

Related pages

Eesti Toit / Arengukava - Education - documents.tips

Eesti toi 2015-2020 ARENGUKAVA â EESTI TOITâ KOOSTAMISE PROTSESS 19.02.2014 TEEMAD 1. Kahepoolsed kohtumised töögrupi liikmetega 2.
Read more

Eesti Toit / Arengukava, SlideSearchEngine.com

ARENGUKAVA „EESTI TOIT“ KOOSTAMISE PROTSESS 19.02.2014 TEEMAD 1. Kahepoolsed kohtumised töögrupi liikmetega 2. Arengukava struktuur KAHEPOOLSED ...
Read more

ÄRIPLAANI KOOSTAMISE JUHEND-uus - Documents

ÄRIPLAANI KOOSTAMISE JUHEND 1. KOKKUVÕTE Kuigi kokkuvõte on äriplaani esimene osa, ... Eesti toidu arengukava koostamise protsess
Read more

Arengukava aastateks 2012-2014 - keilavald.ee

Arengukava koostamise lähtekohad ... Arengukava koostamise protsess Arengukava koostamiseks moodustati direktori poolt töörühm 29.08.2011, ...
Read more

Eesti metsanduse arengukava aastani 2010 heakskiitmine

Eesti metsanduse arengukava aastani 2010 ... 1999 toimunud arengukava koostamise avakoosolekul teavitati ... jälgida Toidu ja ...
Read more

Maaelu edendaja 20140113 by Postimees - issuu

... esimest korda Eesti toidu uue arengukava koostamise töögrupp. Arengukava koostatakse sihiga leida võimalusi Eesti toidu ... protsess natuke kauem ...
Read more

Hiiu vald - Timeline | Facebook

Message this Page, learn about upcoming events and more. If you don't have a Facebook account, you can create one to see more of this Page. Hiiu Valla ...
Read more

Toitumis- ja liikumissoovituste koostamise protsess

koostamise protsess Sirje Vaask, MPH, ... Toidu ohutus Kehalise aktiivsuse ... 2011.aastal avaldati „Eesti ravijuhendite koostamise
Read more