Culinária da Grécia

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Information about Culinária da Grécia
Food

Published on May 31, 2014

Author: sr_santos

Source: slideshare.net

Description

Trabalho de História sobre a Culinária da Grécia

A cozinha grega é uma das mais saudáveis, diversificadas, saborosas e perfumadas do mundo. A Grécia tem uma tradição culinária antiga, que evoluiu e absorveu diversas influên- cias, e acabou influenciando, por sua vez, as culinárias de outros locais. A culinária grega é muito diversificada, e embora exis- tam diversas características em comum entre as tradições culinárias das diferentes re- giões dentro da Grécia, exis- tem também muitas diferen- ças nos pratos, o que torna difícil apresentar uma lista completa dos mais represen- tativos. Grãos, azeite, legumes, ve- getais, iogurtes e mel, alho, ervas frescas, como o oréga- no, alecrim, tomilho e louro, peixes, frutos do mar, pães, cereais e a carne de carneiro são os elementos mais pres- entes na cozinha Grega. A cozinha grega tem quatro segredos: os ingredientes frescos, o uso corredo das especiarias e ervas, o famoso azeite de oliva e a simplicidade. O elemento mais caracter- estico e antigo da culinária grega é o azeite, utilizado em quase todos os seus pratos. É produzido a partir das azei- tonas, uma vez que as oliveiras são típicas de toda a região, o que dá um toque característico à comida gre- ga. A culinária grega utiliza mais ervas e temperos do que é comum com outras culinárias do Mediterrâneo. Os sabores incomparáveis da culinária da Grécia fazem com que a cidade se distingue das demais por sua cozinha. Tradições alimentares A na sua culinária varias tradições em relação as refeições. Antes do almoço por exem- plo é regular comer mezédes que são pequenas porções de vários petiscos juntos, que são tradicio-nalmente acompa-nhados por Ouzo (Uma bebida típica da Grécia, destilada de uva com anis). Já para o pequeno– almoço lidera o tradi-cional iogurte grego, que é suave e incor- porado, pode ser apreciado com frutas e coberto com mel. Culinária Grega

Outras especialidades são as massas folhadas para tortas ou pitas, com diversos recheios. Para um lanche rápido, há o giros pita que consiste em carne de carneiro ou pernil, temperadas e fatiadas a partir de um espeto giratório e que pode ser servido tanto no prato, com salada, cebola, iogurte e batatas fritas, ou com todos os ingredientes enrolado na pita (pão sírio), que se come como um sanduíche. De hábitos tradicionais, é por sua natureza os gregos comerem, cada um com seu garfo, de um mesmo prato com bolinhos ou salada, por exemplo. O mesmo não acontece nas refeições principais. Recentemente, o fast-food veio se tornando popular na Grécia, como no resto da Europa. A maioria dos gre- gos, no entanto, ainda tem como base de sua alimenta- ção os pratos ricos e exten- sos de sua culinária. Curiosidades : Arquestratos foi a primeira pessoa a escrever um livro de receitas na História, recordando que a culinária é sinal de civilização. A tradição gastronômica da Grécia ascende a mais ou menos 4.000 anos.

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