Composición química de la vida

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Published on February 19, 2014

Author: abdiashalom

Source: slideshare.net

Prof. Jairo

Bioelementos Elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Son unos 70 tipos. • PRIMARIOS: 96% de la materia viva. O, C, H, N, P y S. Forman biomoléculas. • SECUNDARIOS: en menor proporción. Ca, Na, K, Mg, Cl, … • OLIGOELEMENTOS: concentraciones muy pequeñas. Fe, Cu, Co, Zn, I, F, … Prof. Jairo Rivera

Biomoléculas • INORGÁNICAS • AGUA • SALES MINERALES • ORGÁNICAS • CARBOHIDRATOS • AMINOÁCIDOS • PROTEÍNAS • LÍPIDOS • ÁCIDOS NUCLEICOS Prof. Jairo Rivera

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AGUA • EN PROMEDIO SUPONE EL 75 % DE LA MASA DE LOS ORGANISMOS • FUNCIONES: • DISOLVENTE DE SUSTANCIAS. MEDIO DONDE SE PRODUCEN REACCIONES QUÍMICAS. • FUNCIÓN TRANSPORTADORA: SANGRE, SAVIA. • REACTIVO EN REACCIONES BIOQUÍMICAS. • TERMORREGULADORA: SUDOR. Prof. Jairo Rivera • ESQUELETO HIDRÁULICO DEBIDO A LA

O b t e n c i ó n Prof. Jairo Rivera 50% ingestión de fluidos Agua en el E 60% por la cuerpo orina 18% evapotranspiració n en la piel 35% ingestión de comida 14% por exhalación pulmonar 15% actividades metabólicas 8% mediante los excrement os l i m i n a c i ó n

Sales minerales • PRECIPITADAS, En estado sólido • Función esquelética (huesos, conchas…) • DISUELTAS, Disociadas en iones. • Funciones: • Mantenimiento de la presión osmótica • Mantenimiento del pH • Transmisión impulso nervioso… Prof. Jairo Rivera

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CARBOHIDRATOS (Glúcidos) • Formados por C, H y O. • Funciones: • Energética • Estructural • Tipos: • De acuerdo a su estructura • Simples • Complejos • De acuerdo al grupo funcional • Aldosas • Cetosas Prof. Jairo Rivera

o Rivera Tipos de Carbohidratos Monosacáridos Azucares simples Disacáridos Combinación de 2 monosacáridos Polisacáridos Decenas a centenas de monosacáridos Glucosa Fructosa Galactosa Desoxirribo sa Ribosa Sacaros a Lactosa Maltosa Glucógen o Almidón Celulosa

Monosacáridos • FORMADOS POR UNA ÚNICA MOLÉCULA. • SE NOMBRAN SEGÚN SU NÚMERO DE CARBONOS: TRIOSAS (3), TETROSAS (4), PENTOSAS (5), HEXOSAS (6). • TIENEN COLOR BLANCO, SABOR DULCE Y SON SOLUBLES EN AGUA (SON AZÚCARES). • MÁS IMPORTANTES: HEXOSAS Y PENTOSAS Prof. Jairo Rivera

Pentosas RIBOSA Prof. Jairo Rivera

Hexosas • Glucosa: Sangre, músculos, etc. • Fructosa: Frutas • Galactosa: Leche Prof. Jairo Rivera

Disacáridos • Formados por la unión de dos monosacáridos. • Función energética. • Color blanco, sabor dulce y solubles en agua. • Pueden descomponerse en dos monosacáridos, liberando energía (son hidrolizables). • Sacarosa: • Glucosa + fructosa. • Lactosa: • glucosa + galactosa. • Maltosa: • glucosa + glucosa. Prof. Jairo Rivera

Polisacáridos • Se forman por la unión de varios monosacáridos. • Con función energética: enlaces α. • Almidón • Glucógeno • Con función estructural: enlaces β. No podemos digerirla, forma la fibra alimentaria. • Celulosa (Vegetales ) • Quitina (Animales) Prof. Jairo Rivera

Lípidos • Formados por C, H, y O • en algunos casos ensu estructura hay P, N o S. • Químicamente son muy heterogéneos. • Se caracterizan por sus propiedades físicas: • Untuosos al tacto, • Insolubles en agua • Solubles en disolventes orgánicos (cloroformo, alcohol, etc.). • FUNCIONES: • ESTRUCTURAL: FORMAN PARTE DE LAS MEMBRANAS CELULARES (FOSFOLÍPIDOS, COLESTEROL). CONSISTENCIA Y PROTECCIÓN (CERAS). PROTECCIÓN (GRASAS). • RESERVA ENERGÉTICA: GRASAS Y ACEITES. Prof. Jairo Rivera • OTRAS: HORMONAS, PIGMENTOS FOTOSINTÉTICOS, ÁIDOS BILIARES, ETC.

Lípidos: ácidos grasos • Son moléculas hidrocarbonadas lineales, con número par de átomos de carbono y un grupo ácido en un extremo. • Pueden ser saturados, si sólo tienen enlaces simples entre los C, e insaturados si tienen uno o varios enlaces dobles. • Los ácidos grasos se caracterizan por tener una zona hidrófila, y una zona lipófila (e hidrófoba) Prof. Jairo Rivera

Lípidos: ácidos grasos • LOS ÁCIDOS GRASOS SATURADOS ESTÁN PRESENTES EN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Y ELEVAN EL COLESTEROL EN SANGRE. • LOS INSATURADOS SON DE ORIGEN VEGETAL Y HACEN DESCENDER EL COLESTEROL, PRINCIPALMENTE EL Prof. Jairo Rivera

Lípidos: triglicéridos. Prof. Jairo Rivera • SON ÉSTERES DE LA GLICERINA CON DIFERENTES ÁCIDOS GRASOS. • ACEITES: LÍQUIDOS, FORMADOS PRINCIPALMENTE POR ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS, DE ORIGEN VEGETAL. • SEBOS: SÓLIDOS, FORMADOS POR ÁCIDOS GRASOS SATURADOS, DE ORIGEN ANIMAL. • MANTECAS, FORMADOS POR UNA MEZCLA DE AMBOS ÁCIDOS GRASOS.

Fosfolípidos • PARECIDOS A LOS TRIGLICÉRIDOS EN SU ESTRUCTURA. CONTIENEN UNA MOLÉCULA DE ÁCIDO FOSFÓRICO. • TAMBIÉN SON ANFIPÁTICAS Prof. Jairo Rivera

PROTEÍNAS • Compuestos por C, H, O y N, aunque suelen tener también otros elementos como S, P, Fe, etc. • Son polímeros de aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. • La unión de aminoácidos da lugar a péptidos, si el peso molecular es pequeño, y a proteínas, si el peso molecular es mayor de 5000 dalton. Prof. Jairo Rivera

Proteínas: Los aminoácidos • SE CARACTERIZAN POR TENER UN GRUPO AMINO Y UN GRUPO ÁCIDO (CARBOXILO), QUE EN LOS AMINOÁCIDOS NATURALES SE UNEN AMBOS AL MISMO CARBONO, AL QUE SE LLAMA POR ESO CARBONO . • EN LOS SERES VIVOS HAY ALREDEDOR DE 20 AMINOÁCIDOS, QUE SON COMUNES A TODOS ELLOS, Y QUE SE DIFERENCIAN UNOS DE Prof. Jairo Rivera OTROS POR EL RADICAL R UNIDO AL CARBONO .

Funciones de las proteínas • ESTRUCTURAL: MEMBRANAS, CITOESQUE LETO, PELO, UÑAS, ETC. • TRANSPORTADORA: HEMOGLOBINA, PROTEÍNA S DE MEMBRANA. • ENZIMÁTICA: REGULAN LAS REACCIONES QUÍMICAS EN EL ORGANISMO. • HORMONAL: INSULINA, HORMONA DEL CRECIMIENTO. • INMUNITARIA: ANTICUERPOS • CONTRÁCTIL: CONTRACCIÓN DE LOS MÚSCULOS (ACTINA Jairo Rivera Prof. Y MMIOSINA).

Propiedades de la proteínas • SON ESPECÍFICAS • SE DESNATURALIZAN Prof. Jairo Rivera

Ácidos nucleicos • FORMADAS POR C, H, O, N Y P. • SUS MONÓMEROS SON LOS NUCLEÓTIDOS. • UN NUCLEÓTIDO ESTÁ FORMADO POR: • UN AZÚCAR: RIBOSA O DESOXIRRIBOSA. • ACIDO FOSFÓRICO • UNA BASE NITROGENADA: A, T, Prof. Jairo Rivera G, C Y U.

Nucleótidos: componentes Prof. Jairo Rivera

ADN • SU AZÚCAR ES DESOXIRRIBOSA • NUNCA TIENE URACILO (U) • CADENA DOBLE UNIDA POR PUENTES DE HIDRÓGENO ENTRE SUS BASES NITROGENADAS. • EMPAREJAMIENTO DE BASES: • A-T • G-C • LA CADENA SE ENROLLA EN FORMA DE DOBLE HÉLICE. • SE ENCUENTRA EN EL NÚCLEO Y EN ORGÁNULOS COMO LAS MITOCONDRIAS O LOS CLOROPLASTOS. • PORTADOR Y TRANSMISOR DE LA Prof. Jairo Rivera

ARN Prof. Jairo Rivera • SU AZÚCAR ES RIBOSA. • NUNCA TIENE LA BASE NITROGENADA TIMINA (T). • ES UNA CADENA SIMPLE DE NUCLEÓTIDOS. • SE ENCUENTRA EN EL NÚCLEO Y EN EL CITOPLASMA DE LA CÉLULA. • TRANSMITE LA INFORMACIÓN GENÉTICA HASTA EL CITOPLASMA, DONDE

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