cobre fluor y yodo

42 %
58 %
Information about cobre fluor y yodo

Published on March 1, 2008

Author: pepagrilla

Source: slideshare.net

Description

Breve descripcion de estos micronutrientes en la nutrición

Fluor, cobre y Yodo

Elementos esenciales Ingesta insuficiente provoca trastornos funcionales reversibles. Su déficit evita el crecimiento Intervienen en procesos metabólicos. El mismo efecto no puede ser conseguido por otro elemento.

Ingesta insuficiente provoca trastornos funcionales reversibles.

Su déficit evita el crecimiento

Intervienen en procesos metabólicos.

El mismo efecto no puede ser conseguido por otro elemento.

Fluor Elemento más electronegativo de la tabla periódica. Necesita asociarse a otras sustancias para formar compuestos. En la naturaleza generalmente se encuentra como ión fluoruro  (F-).

Elemento más electronegativo de la tabla periódica.

Necesita asociarse a otras sustancias para formar compuestos.

En la naturaleza generalmente se encuentra como ión fluoruro  (F-).

Fluor Oligoelemento Hueso Dientes Fluoruros

Oligoelemento

Hueso

Dientes

Fluoruros

Fluor funciones Dientes Resistencia del esmalte Ca + fluor fluoruro de Ca + Hidroxiapatita Impide la desmineralización

Dientes

Resistencia del esmalte

Ca + fluor fluoruro de Ca + Hidroxiapatita

Impide la desmineralización

Fluor funciones Remineralización Carga (-) favorece entrada Ca+ y PO 4 + Antibacteriana Inhibe la enzima enolasa (via glicolítica bacteriana) Inhibe formación placa

Remineralización

Carga (-) favorece entrada Ca+ y PO 4 +

Antibacteriana

Inhibe la enzima enolasa (via glicolítica bacteriana)

Inhibe formación placa

Fluor en organismo No unido a proteínas Difusión a través de membranas es dependiente de pH Sin regulación homeostática

No unido a proteínas

Difusión a través de membranas es dependiente de pH

Sin regulación homeostática

Fluor metabolismo 80% absorbido en estómago e intestino delgado. También vía respiratoria 20% eliminado heces Resto por sudor, heces, leche materna

80% absorbido en estómago e intestino delgado.

También vía respiratoria

20% eliminado heces

Resto por sudor, heces, leche materna

Fluor metabolismo RN + 90% absorbido va a hueso. Adulto 50% absorbido 50% excretado (riñón.)

RN

+ 90% absorbido va a hueso.

Adulto

50% absorbido

50% excretado (riñón.)

Excreción Renal Sudor, heces, saliva. pH urinario bajo reabsorción tubular de flúor

Renal

Sudor, heces, saliva.

pH urinario bajo reabsorción tubular de flúor

Valor normal sérico 2,6 - 4,0 gr

2,6 - 4,0 gr

Mecanismo toxicidad fluor Ácido fluorhídrico (HF molécula no ionizada):en lumen gástrico Ingresa a célula disociándose en iones fluoruro e hidrogeniones Rompe la barrera de la mucosa gástrica

Ácido fluorhídrico (HF molécula no ionizada):en lumen gástrico

Ingresa a célula disociándose en iones fluoruro e hidrogeniones

Rompe la barrera de la mucosa gástrica

Toxicidad fluor 1 ppm en dializados (elevado fluor en solución de diálisis e hiperpotasemia) Dosis única (5.000 - 12.300 ppm ) Aplicación en boca con deglución 0,1 mg/Kg. p

1 ppm en dializados (elevado fluor en solución de diálisis e hiperpotasemia)

Dosis única (5.000 - 12.300 ppm ) Aplicación en boca con deglución

0,1 mg/Kg. p

Fluor Toxicidad aguda 5 mg/Kg. Dosis letal 500 mg en niños

Dosis letal 500 mg en niños

Fluor toxicidad clínica Dolor epigástrico, náuseas, vómitos Sialorrea Acidosis respiratoria Disrritmias Convulsiones Coma

Dolor epigástrico, náuseas, vómitos

Sialorrea

Acidosis respiratoria

Disrritmias

Convulsiones

Coma

Toxicidad crónica de 1ppm Hueso: Tejido < elasticidad > susceptibilidad a fracturas. Diente: Fluorosis: defecto de mineralización del esmalte Sistema digestivo Dispepsia, diarrea, constipación

Hueso:

Tejido < elasticidad > susceptibilidad a fracturas.

Diente:

Fluorosis: defecto de mineralización del esmalte

Sistema digestivo

Dispepsia, diarrea, constipación

Fluor Leche materna (0.008 ppm) constante e independiente del flúor de la madre

Leche materna

(0.008 ppm) constante e independiente del flúor de la madre

Fluor Fuentes 0.01 - 0.17 mg/100 gr. 1 a 6 mg/litro

Fluor Ingesta recomendada Departamento de Nutrición del IOM Institute of Medicine 0.5 7-12 0.01 0 - 6 mg/día Edad (Meses)

Fluor Ingesta recomendada 3 Lactancia 3 Embarazo 3 4 14->70 2 2 9-13 1 1 4-8 0.7 0.7 1-3 Mujeres (mg/día) Hombres (mg/día) Edad (años)

Fluor Máxima ingesta tolerable Institute of Medicine of the National Academy of Sciences 0.9 7-12 0.7 0-6 mg/día Edad (meses)

Fluor Máxima dosis tolerable 10 Lactancia 10 Embarazo 10 10 14->70 10 10 9-13 2.2 2.2 4-8 1.3 1.3 1-3 Mujeres mg/día Hombres mg/día Edad (años)

Cobre en sistemas biológicos Ión cúprico oxidado Cu +2 Ión cuproso reducido Cu + 3er oligoelemento más abundante

Ión cúprico oxidado Cu +2

Ión cuproso reducido Cu +

3er oligoelemento más abundante

Cobre funciones Cofactor Eritropoyesis y leucopoyesis Mineralización ósea Formación de mielina Sistema inmunitario Síntesis tejido conectivo Función cardíaca Regulación de glucosa

Eritropoyesis y leucopoyesis

Mineralización ósea

Formación de mielina

Sistema inmunitario

Síntesis tejido conectivo

Función cardíaca

Regulación de glucosa

Enzimas Función Síntesis hidroxifenilalanina Tirosinasa Dismutación superoxido Superoxidodismutasa Enlaces elastina y colágeno Lisiloxidasa Síntesis norepinefrina Dopamina  monooxigenasa Transferencia electrones Citocromo-c-oxidasa Oxidación Fe Ceruloplasmina Desaminación Aminooxidasa

Cobre distribución 100 a 150 mg. 90% músculo, hueso e hígado.

100 a 150 mg.

90% músculo, hueso e hígado.

Cobre absorción 75% Intestino delgado: Difusión facilitada Estómago, duodeno, yeyuno: transporte activo y pasivo Sangre unido a albúmina y transcupreína

Intestino delgado: Difusión facilitada

Estómago, duodeno, yeyuno: transporte activo y pasivo

Sangre unido a albúmina y transcupreína

Metabolismo cobre

Cobre excreción Vía biliar

Vía biliar

Metabolismo cobre absorción Vitamina C Zinc Fibra Fitatos absorción Proteínas Caseína

absorción

Vitamina C

Zinc

Fibra

Fitatos

absorción

Proteínas

Caseína

Ingesta recomendada 2 mg/d

2 mg/d

Cobre fuente Hígado, riñón, mollejas y otras vísceras, Ingesta recomendada 2mg/d

Hígado, riñón, mollejas y otras vísceras,

 

Cobre toxicidad Hepatitis Insuficiencia renal Desórdenes neurológicos. Coloración verde cabello Piel y ojos amarrillos Sabor metálico

Hepatitis

Insuficiencia renal

Desórdenes neurológicos.

Coloración verde cabello

Piel y ojos amarrillos

Sabor metálico

Enfermedad de Wilson Degeneración hepatolenticular progresiva, por depósitos de Cu Autosómica recesiva Gen ATP7B. 13q.14.3-q21.1 Enfermedad hepática y del SN Mayores 4 años

Degeneración hepatolenticular progresiva, por depósitos de Cu

Autosómica recesiva

Gen ATP7B. 13q.14.3-q21.1

Enfermedad hepática y del SN

Mayores 4 años

Enfermedad de Wilson

 

Síndrome del cabello ensortijado de Menkes Sexo masculino Síntomas: 3 meses meses Autosómico recesivo ligada cromosoma X. Xq12-13 Enzima transportadora de Cu ATP7A Mal pronóstico John Menkes 1962

Sexo masculino

Síntomas: 3 meses meses

Autosómico recesivo ligada cromosoma X. Xq12-13

Enzima transportadora de Cu ATP7A

Mal pronóstico

Enfermedad del Cabello Acerado, Tricopolidistrofia, Deficiencia del Cobre Asociada con el Cromosoma X, Enfermedad del Transporte de Cobre)   

Síndrome de Menkes Hipotermia Mioclonía, hipotonía Falla de medro Cutis laxo, defectos queratinización y pigmentación. Micrognatia Deterioro mental John Menkes 1962

Hipotermia

Mioclonía, hipotonía

Falla de medro

Cutis laxo, defectos queratinización y pigmentación.

Micrognatia

Deterioro mental

Síndrome de Menkes Cabello incipiente, enmarañado, disperso, hipocrómico y quebradizo Mejillas redondeadas Puente nasal aplanado Rostro inexpresivo

Cabello incipiente, enmarañado, disperso, hipocrómico y quebradizo

Mejillas redondeadas

Puente nasal aplanado

Rostro inexpresivo

Déficit de Cobre Anemia Neutropenia Edemas Desmineralización ósea Falla de medro Anorexia Inmunosupresión

Anemia

Neutropenia

Edemas

Desmineralización ósea

Falla de medro

Anorexia

Inmunosupresión

Causas déficit Fórmulas de leche de vaca Prematuros/PEG Desnutrición, dietas restrictivas, síndromes de mala absorción Fibrosis quística Nutrición parenteral total

Fórmulas de leche de vaca

Prematuros/PEG

Desnutrición, dietas restrictivas, síndromes de mala absorción

Fibrosis quística

Nutrición parenteral total

RDA 900 mcg adultos 1,000 mcg embarazadas 1,300 mcg mujeres lactantes

900 mcg adultos

1,000 mcg embarazadas

1,300 mcg mujeres lactantes

Cobre RDA Food and Nutrition Center of the Institute of Medicine 220 7-12meses 200 0-6 meses 340 1-3 años 440 4-8 años 700 9-13 años 890 14-18 años microgramos Edad

Diagnóstico Superoxido dismutasa eritrocitaria Citocromo c oxidasa plaquetaria Niveles de zinc Ceruloplasmina

Superoxido dismutasa eritrocitaria

Citocromo c oxidasa plaquetaria

Niveles de zinc

Ceruloplasmina

Cobre En agua nivel > 1 mg/l Mancha ropa y objetos

En agua nivel > 1 mg/l

Mancha ropa y objetos

Yodo Comerciante de salitre en residuos de algas marinas Gay-Lussac 1813 nombre de yodo. Adulto 20 a 50 mg En la glándula tiroides. Bernard Courtois 1811

Comerciante de salitre

en residuos de algas marinas

Gay-Lussac 1813 nombre de yodo.

Adulto 20 a 50 mg

En la glándula tiroides.

Propiedades y funciones Componente esencial de la hormona de la glándula tiroides, más relevante tiroxina (T4) Regulación del metabolismo. Niños crecimiento y desarrollo Hormona estimulante de la tiroides: secreción de tiroxina y captación de yodo.

Componente esencial de la hormona de la glándula tiroides, más relevante tiroxina (T4)

Regulación del metabolismo.

Niños crecimiento y desarrollo

Hormona estimulante de la tiroides: secreción de tiroxina y captación de yodo.

Absorción Intestinal (Ioduro) Excreción 80% renal (ioduria)

Intestinal (Ioduro)

Excreción 80% renal (ioduria)

Yodo fuentes Piedras y suelos Sal yodada (desde 1922) Mariscos, bacalao, róbalo, algas

Piedras y suelos

Sal yodada (desde 1922)

Mariscos, bacalao, róbalo, algas

Requerimientos Yodo Comité Internacional para el Control de los Transtornos por Déficit de Yodo, La Asociación Europea de Tiroides, la Comisión de la Comunidad Europea y UNICEF 1992 200 Embarazadas y en período de lactancia 150 Adultos 120 7 a 10 años 90 < 6 años 90 Prematuros mcgr/día

Aporte de iodo 1 CDCR de sal de mesa yodada 400 mcg 170 g (6 onzas) de pescado de mar 650 mcg

1 CDCR de sal de mesa yodada 400 mcg

170 g (6 onzas) de pescado de mar 650 mcg

Bociógeno Alimentos del género Brassica: repollo, col rizada y colza Semillas de mostaza Yuca y nabos.

Alimentos del género Brassica: repollo, col rizada y colza

Semillas de mostaza

Yuca y nabos.

Yodo déficit Zonas montañosas Zonas de inundaciones Bocio alteración estética. Severo puede producir obstrucción traqueal y/o esofágica

Zonas montañosas

Zonas de inundaciones

Bocio alteración estética. Severo puede producir obstrucción traqueal y/o esofágica

Censos periódicos de prevalencia mundial TDY OMS > 5% niños en edad escolar con bocio población de riesgo

OMS

> 5% niños en edad escolar con bocio

población de riesgo

Yodo déficit Cretinismo Trastorno del lenguaje Sordera Enanismo.

Cretinismo

Trastorno del lenguaje

Sordera

Enanismo.

Déficit yodo embarazo Mortalidad materna Abortos espontáneos Mortalidad fetal tardía

Mortalidad materna

Abortos espontáneos

Mortalidad fetal tardía

Déficit de iodo Pérdida de potencial intelectual: 10 y 15 puntos de cociente intelectual. Daño neuromotor no asociado a cretinismo Menor desarrollo corporal y mental .

Pérdida de potencial intelectual:

10 y 15 puntos de cociente intelectual.

Daño neuromotor no asociado a cretinismo

Menor desarrollo corporal y mental .

Déficit de Yodo en el Feto de abortos y malformaciones congénitas mortalidad perinatal Cretinismo neurológico Deficiencia mental Sordomudez

de abortos y malformaciones congénitas

mortalidad perinatal

Cretinismo neurológico

Deficiencia mental

Sordomudez

Recién nacidos • Cretinismo mixedematoso • Enanismo • Retraso mental Estrabismo • Bocio neonatal • Hipotiroidismo

• Cretinismo mixedematoso

• Enanismo

• Retraso mental

Estrabismo

• Bocio neonatal

• Hipotiroidismo

Niños y adolescentes • Bocio • Hipotiroidismo juvenil • Retraso del crecimiento • Deterioro intelectual

• Bocio

• Hipotiroidismo juvenil

• Retraso del crecimiento

• Deterioro intelectual

Adultos • Bocio y sus complicaciones • Hipotiroidismo • Neoplasias tiroideas • Hipertiroidismo tras yodoprofilaxis

• Bocio y sus complicaciones

• Hipotiroidismo

• Neoplasias tiroideas

• Hipertiroidismo tras yodoprofilaxis

 

Valores medios de yodo urinario en poblaciones y Nutrición de yodo. WHO, UNICEF and ICCIDD 2001 Assessment of the Iodine Deficiency Disorders and monitoring their elimination. A guide for programme managers. WHO publ., Geneva. WHO/NHD/0 Posible exceso >449 >299 Más que suficiente 300-449 200-299 Óptimo 150-299 100-199 Deficiencia leve 175-149 50-99 Deficiencia moderada 30-74 20-49 Deficiencia severa <30 <20 Nutrición de yodo Ingesta correspondiente (μg/d) Concentración media (μg/L)

Diagnóstico Examen físico. Tiroides Resequedad de la piel Bradicardia. TSH (hormona estimulante de la tiroides). hipotiroidismo T4 . unida a globulina ligadora de tiroxina, no entra a la célula.1% a 2% libre T4 libre y el índice de T4 libre

Examen físico.

Tiroides

Resequedad de la piel

Bradicardia.

TSH (hormona estimulante de la tiroides).

hipotiroidismo

T4 . unida a globulina ligadora de tiroxina, no entra a la célula.1% a 2% libre

T4 libre y el índice de T4 libre

Objetivos para la Virtual Erradicación de los TDY Hogares consumidores habituales de Sal Yodada > 90% Yoduria < 100 µg/l < 50% Yoduria < 50 µg/l < 20%

Hogares consumidores habituales de Sal Yodada > 90%

Yoduria < 100 µg/l < 50%

Yoduria < 50 µg/l < 20%

Muchas Gracias

Add a comment

Related presentations

Related pages

Capítulo 10: Minerales - fao.org

No se considera común la carencia de cobre, manganeso y ... El cuerpo de un adulto contiene un promedio de alrededor de 20 a 50 mg de yodo, y su mayor ...
Read more

flúor, cloro, bromo y yodo. - English translation – Linguee

Many translated example sentences containing "flúor, cloro, bromo y yodo." – English-Spanish dictionary and search engine for English translations.
Read more

Yodo — Datos en español

Se requieren más estudios para determinar con certeza los efectos de la deficiencia leve de yodo y de los suplementos de yodo en la función cognitiva.
Read more

Yodo, qué es, funciones y fuentes alimentarias - Dieta y ...

Una dieta variada y equilibrada es la mejor ... Cobre; Flúor; ... yodo ingerido sea la adecuada en mujeres embarazadas y niños. Toxicidad del yodo.
Read more

cual es su funcion en el cuerpo humano?....? | Yahoo Answers

- El FLUOR (F) es importante para los huesos y dientes dándoles una mayor resistencia. ... cobre fluor magnesio yodo calcio fosforo hierro zinc
Read more

Iodo - Nutricion, Alimentación, Salud, Deportes y Vida Sana

Funciones del iodo (yodo) en el organismo, alimentos con mayor aporte, requerimientos diarios, consecuencias de su deficiencia y de su exceso.
Read more

Flúor, qué es, funciones y fuentes alimentarias

Una dieta variada y equilibrada es la mejor forma de obtener ... Cobre; Flúor; Fósforo; Hierro; Magnesio; ... Asocian falta de yodo en el embarazo con ...
Read more

IF3 / fluoruro de yodo (III) - Formulación química

Formulación y nomenclatura de IF3, trifluoruro de yodo, fluoruro de yodo (III), fluoruro yodoso | formulacionquimica.com
Read more

4

4 / DEFICIENCIA Y TOXICIDAD DE LOS ELEMENTOS. Seis macroelementos son necesarios para seres humanos en cantidades que varían desde 0,3 a 2,0 g/día (v.
Read more