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Clase etnologia de ovinos y caprinos

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Information about Clase etnologia de ovinos y caprinos
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Published on March 11, 2014

Author: PedroABulla

Source: slideshare.net

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Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

1. Ovejas de lana:  Lana fina  Lana media  Lana burda 2. Ovejas de piel. 3. Ovejas de leche 4. Ovejas Doble propósito (Carne y Leche) Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014 En la producción de ovinos, las razas se clasifican según su uso comercial:

5. Ovejas de carne. 6. Caprinos de leche 7. Caprinos de carne 8. Caprinos doble propósito 9. Caprinos de fibra. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

CLASIFICACIÓN DE LA LANA: Las características más importantes son:  Finura  Longitud  Regularidad en el grado de ensortijado y finura  Uniformidad, resistencia y alargamiento  Elasticidad  Flexibilidad  Color  Brillo  Rendimiento Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

Las propiedades físicas de la lana son:  Resistencia  Elasticidad  Higroscopicidad  Flexibilidad Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

Las propiedades químicas de la lana son:  Efecto de los álcalis  Efecto de los ácidos  Efecto de los solventes orgánicos Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

Las propiedades biológicas de la lana son:  Microorganismos  Insectos Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 La oveja merina se habría originado en el norte de África; luego paso a la Península Ibérica, donde fue adoptada con rapidez por el poderoso Consejo de la Meseta, llegando a ostentar su monopolio durante algunos siglos.  La raza merina es una raza autóctona ibérica que se ha extendido por los cinco continentes, constituyendo el 20% de las cabezas de ovino de todo el mundo. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 En la actualidad la mayor parte de las cabezas se concentran en Estados Unidos, Argentina, Sudáfrica, Nueva Zelanda y, sobre todo, Australia, donde superan a los humanos a razón de casi un centenar a uno.  Color : Blanco uniforme o negro, según variedad. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Peso: En la actualidad, se puede estimar el peso de la oveja Merina entre 50 y 70 Kg y el de los carneros, entre 75 y 100 Kg.  Variedades:  Merina blanca  Merina negra.  Merino australiano.  Merino Vermont. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 En el siglo 18 los merinos españoles también llegaron a Norte América de los cuales se originaron los más famosos Merino Vermont, caracterizado por ser sumamente arrugado sin gran desarrollo y producir lana de gran finura.  El Merino Vermont fue utilizado en la formación del Merino Australiano raza muy difundida actualmente. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 El Ramboulliet se origina del Merino.  Esta raza Ramboulliet se encuentra en el campo como Merino Rambouillet.  En el siglo 18 se introduce el Merino Español a Francia a un sector llamado Rambouillet y aparece el Merino Rambouillet. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Lana: De color blanco cremoso, vellón tupido de lana libre de fibras de color e indeseables. Evitar animales con vellón des uniforme y quebradizo  Raza productora de lana fina Destaca su rusticidad y su capacidad productiva en condiciones adversas en cuanto a disponibilidad de forrajes. Su talla adulta en hembras es de 70- 80 kg. Y en machos 120-150 kg Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 El Columbia es realmente una raza All-American, el primero que se originan en los Estados Unidos.  Columbia se desarrolló en el año 1912 a partir de cruces de Lincoln y Rambouillet.  El objeto de la cruz era crear una raza que produce más kilos de lana de cordero y podría reemplazar el mestizaje. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Aunque originalmente criado para agostadero, el Columbia ha encontrado amplia aceptación en los Estados Unidos y se utiliza cada vez más para engendrar corderos mestizos.  Los machos pesan entre 225 y 300 libras (100-135 kg) y las hembras pesan entre 150 y 225 libras. (68 a 102 kg).  El objetivo de las ovejas Columbia es producir, vellón mediano lana con buena longitud de grapas y corderos resistentes, de rápido crecimiento. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 El Corriedale fue desarrollado en Nueva Zelanda y Australia a finales de 1800 del cruce de carneros Lincoln o Leicester con hembras Merino.  Creadas como una raza de ovejas de doble propósito, muy buena para la producción de carne y lana. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La raza Corriedale se distribuyó poco a poco en muchas de las áreas de cría de ovejas en el mundo, principalmente en Uruguay y Argentina.  El peso de un macho desarrollado esta entre los 85 y 90 Kg; y el peso de las hembras maduras es de 75 a 80 Kg.  Aspecto de color blanco Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Es una raza de ovinos procedente de Inglaterra, de la llamada región de Romney Marsh, que forma parte del condado de Kent, fue reconocida en Inglaterra en el año 1800.  La Romney es una raza ovina económicamente importante, de doble propósito, por su carne y por su lana.  El diámetro de las mismas es de 33 a 35 micrones, el peso de un macho desarrollado esta entre los 85 y 90 Kg y el peso de las hembras maduras es de 75 a 80 Kg. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 La raza Scottish Blackface es primitiva de las montañas de Escocia.  Los historiadores sostienen que por su semejanza tienen un parentesco directo con las ovejas Churras españolas.  Los primeros registros de monasterios muestran que los monjes en el siglo XIII, criaron a los progenitores de la moderna raza Scottish Blackface. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Se destacan por sus músculos, libres de grasa. Su carne es de muy buena calidad, muy jugosa y de agradable sabor.  En cuanto a su lana, es aprovechable para la confección de tapizados, cortinas y otros tipos de artesanías. Su lana es gruesa, larga y suelta.  La raza se destaca por su aspecto rústico y su vellón chilludo. Pese a ello, su conformación responde a la de un animal carnicero. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Lincoln se originó en una zona fértil en la costa este de Inglaterra, bordeando el Mar del Norte y el condado de Lincolnshire.  Ellos fueron llevados a los Estados Unidos en 1825, donde contribuyó al desarrollo de varias comercialmente importantes razas americanas, incluyendo el Columbia y Targhee. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Peso de los machos 70-80 Kg y de las hembras 45-50 Kg.  No soportan el clima frío y lluvioso porque su pelaje tiende a dividirse por el lomo, y esto ocasiona que el frío les llegue a la columna. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Su origen se encuentra en Rusia, en la cuenca alta del río Volga, al Noroeste de Moscú.  En el siglo XX comenzó a expandirse por Europa, no con mucho éxito, lo que sí tuvo en Norteamérica, donde empezó a introducirse en la década de 1980. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La raza Romanov destaca por su prolificidad, pudiendo producir de 3-5 corderos por parto, siendo los promedios de parición de 300-350%.  Su peso adulto en hembras es de 50 kg y en machos de 80-90 kg.  Los corderos nacen de color negro, cambiando posteriormente algunas de las fibras a blanco, dando apariencia de una lana grisácea.  Con gran capacidad de vientre, situación que causa una lordosis en su lomo, lo cual es característico de esta raza. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Es una descendiente del churro español y sus raíces en Colombia se remontan a 1548.  La mora criolla se utiliza por su carne y su lana, que puede ser blanca, negra o de varios colores.  Es un ejemplar de tamaño pequeño a medio; la lana cubre la mayoría de su cuerpo, muy utilizada por los artesanos colombianos. Peso promedio de 40 a 50 kilogramos. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Originaria de Turquestán, Asia Central. Raza de aptitud peletera. Pertenece al grupo ovinos asiáticos del tipo rústico, peleteros, de cola gorda.  Se realiza el sacrificio del cordero a las 48 a 72 horas de vida. El vellón de adulto no sirve. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La piel de los animales neonatos (Breitschwanz), es la más apreciada y se caracteriza por ser lisa, de tacto sedoso, con un brillo extraordinario, unido a la orientación de los pelos cortos que la conforman, pueden ser planos o aterciopelados, produce reflejos de alto valor comercial.  El peso es de 50 Kg la hembra y 70 a 80 Kg los machos.  La piel de los corderos recién nacidos -Astrakán-, presenta mechas ensortijadas a manera de rulos que toman distintas direcciones, formas y tamaños. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Es una raza ovina, se crían en Asia sudoccidental, se originó en el desierto de Siria.  Origen de la raza Assaf en la medida de 5/8 de su información genética.  Gran productora de leche; su producción supera los 350 kgs de media general y oscila entre 600 y 800 kgs en rebaños selectos.  De 90-120 kg los machos y 65-80 kg las hembras Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 La oveja Manchega debe su nombre a la Región de la Mancha, por ser la zona de origen y donde mayor se explota esta raza.  Está clasificada como raza autóctona de fomento en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Se puede estimar un peso entre 55 y 70 Kg en las ovejas y entre 80 y 100 Kg en los carneros.  La producción media de la raza se sitúa en torno a los 177 de leche en 151 días de lactación. Leche con un porcentaje graso que oscila entre 7 y 8%, proteico entre 5,7% y 6,3%, y extracto seco cercano al 20%.  Su leche está destinada a la producción de queso manchego, el más representativo de España Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 La Churra es una raza ovina castellana, originaria de Castilla y León.  Se trata de una de las razas autóctonas más importantes de España, tanto por su alta especialización lechera como por el elevado censo que dispone.  También es de resaltar su participación en el desarrollo de la ganadería ovina del continente americano. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 En cuanto a la carne, precisamente el lechazo churro asado es uno de los mayores manjares de la cocina española.  Generalmente presentan pesos de 80-90 kg en los machos y de 50-70 kg en las hembras.  En esta raza la producción lechera media por oveja y lactación en las ganaderías es de 121 litros, referidos a lactaciones de 120 días, siendo este promedio en las hijas de machos de inseminación artificial de 138 litros. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La composición media de la leche está en torno al 7% de grasa, 5,7% de proteína y 18,7% de extracto seco.  La leche producida se destina prácticamente en su totalidad a la fabricación de quesos de pasta dura Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Esta raza ovina es originaria de las provincias de Friesiand en Holanda y East Friesian en Alemania, junto con la vaca lechera Holstein, donde se le conoce con el nombre de Ost Friesiches Milchschaf, es reconocida como la mejor productora de leche del mundo.  En Argentina y Uruguay se la llama "Frisona", u "Ovino Frisón". Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Los machos alcanzan alzadas de 80 a 90 centímetros y pesos de 110 a 130 kilogramos, mientras que las hembras alcanzan de 70 a 80 centímetros y de 80 a 100 kilogramos.  Su período de lactancia va desde los 220 a los 250 días. Las producciones se ubican en 600 kilogramos por oveja al año y se han llegado a reportar hasta 1.400 kilogramos. La leche tiene un contenido de grasa de 6-7% en los meses de lactancia.  Su canal se considera de baja calidad Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 El borrego Black Belly, es un ovino de pelo originalmente de áreas tropicales, desarrollado en la isla de Barbados (una de las islas de las Antillas).  Se considera que comerciantes holandeses introdujeron a barbados borregos de lana los cuales cruzaron con borregos africanos traídos a la isla con los esclavos, dando como resultado el ovino que actualmente se conoce como barbados, panza negra o Black Belly. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Animales de talla media, peso en hembras de 40-45 Kg y en machos 60-80 kg.  El fondo que varía del marrón claro hasta el café oscuro, rojizo combinado con sus manchas negras específicas y características. No se admiten manchas blancas salvo la punta de la cola.  La coloración negra cubre abajo de la quijada, la barbilla la garganta, el pecho, toda la panza, la parte interior de las piernas y se extiende como una línea angosta a lo largo de la parte inferior de la cola hasta cerca de su punta. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Raza originaria de los Estados Unidos, desarrollada en los años 50’s buscando un ovino de pelo, especializado en producción de carne magra de excelente calidad.  El desarrollo de esta raza comenzó a fines de los años 50 cuando Michael Piel oriundo del estado de Maine  A mediados del año 1970, el Wiltshire Horn, una raza de Inglaterra que pierde el pelo, fue incorporada al rebano para agregar tamaño y mejorar la calidad del animal para consumo. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Su peso adulto en hembras 60-75 kg, en machos 120-130 kg.  Una rebaño selecto y bien manejado debería producir hasta un 200% en cordero cría.  La capa puede ostentar cualquier color canelo, blanco o pinto, no importando si es uniforme o manchado.  No se aceptan manchas negras, salvo lunares ni coloración tipo Black Belly. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Ovino de pelo originario de áfrica y mejorado en Cuba.  Raza materna, base para cruzamientos y producción de corderos para sacrificio, animales rústicos, prolíficos de ciclo reproductivo abierto.  Pesos adultos en hembras 50-60 kg, en machos 85-100 kg.  En esta raza existen tres variedades: canelo, blanco y pinto.  Canelo: Tonalidad café en cualquier intensidad, desde el café claro hasta el rosa. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Se acepta la punta de la cola blanca y mancha blanca en la coronilla, cualquier otra mancha blanca no es aceptable. Se permite hasta un lunar negro siempre que no rebase 2.5 cm de diámetro.  Blanco: Totalmente blanco. Se permiten pecas en las patas debajo de la rodilla, en las orejas y en el hocico, no se permiten animales entrepelados.  Pinto: Cualquier proporción de manchas café en base blanca o viceversa. No se aceptan manchas negras, ni del tipo Black Belly Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 La raza Santa Inés es oriunda del Nordeste del Brasil, obtenida del cruzamiento de ovejas deslanadas nativas, predominantemente de origen africano, con carneros de diversas razas, entre ellas la Bergamacia.  El Santa Inés presenta bajo contenido en grasa y piel de altísima calidad, siendo extensamente utilizada en la industria de vestuario.  El peso del animal en los machos de esta raza puede llegar a 80 ó 90 kilogramos fácilmente, inclusive a nivel de campo; En hembras, podemos tener animales con 50 a 60 kilogramos. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Colores: Cuatro patrones:  Blanco: Capa de color blanco puro y cascos admitirse mucosas despigmentadas y otros caracteres que denotan una mayor influencia de Bergamacia.  Chitada o moteada: Piel blanca con manchas negras y marrones en todo el cuerpo.  Rojo: Muy común, capa completamente rojo, que denota la influencia de la sangre nueva dirección.  Negro: Abrigo negro completo. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 El ovino Charoláis fue desarrollado en la misma región de Francia que el ganado vacuno Charoláis, a principios del siglo XIX.  Se cruzó la raza local Landrance con la Leicester, de lana larga, para crear una oveja con carne de las mejores características. Iniciada en 1897, la Charoláis fue mejorada aún más en el Reino Unido  Es notoria su característica de excelente conformación, ganancia de peso y calidad de la canal. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Los machos adultos alcanzan entre 110 y 140 kilogramos y de 80 a 100 kilogramos las hembras.  Los corderos gemelos se crían bajo la madre con niveles de crecimiento diario que alcanzan los 250 a los 260 gramos por término medio.  Por su parte, los corderos simples alcanzan crecimientos de más de 300 gramos.  El Charollais está a la cabeza entre los corderos de pasto, que sus trozos nobles representan el 55% del peso de la canal. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde 1930 resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black Head Persian.  Destaca por su excelente conformación de los cuartos traseros produciendo excelentes resultados en programas de cruzamiento con las razas de pelo.  Cobertura de lana: Lo ideal es un vellón corto y ligero mezclado con pelos en el cuarto delantero y el lomo. Demasiada lana es indeseable. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La carne es suave, magra, y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en calidad, rendimiento y sabor.  Los machos maduros alcanzan pesos entre los 113 a 136 kilogramos, mientras que las hembras oscilan entre los 90 a 102 kilogramos Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Probablemente en la época en que España intento conquistar Inglaterra, es posible que la raza merino en la parte suroeste de Inglaterra, se cruzo con la raza encornada de Gales.  Se popularizo en los condados de Dorset, Somerset, Devon y la mayor parte de Gales.  Las razas Dorset y merino están genéticamente relacionadas.  Existen dos variedades con cuernos y sin estos. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La borrega pesa de 65-90 Kg y los machos de 100-125 kilogramos.  Las borregas producen gran cantidad de leche y un elevado instinto materno lo cual las lleva a producir crías de crecimiento sorprendente y elevados rendimientos pie canal (54-60 %).  El vellón debe ser blanco, puro, sin manchas negras, la fibra debe ser de mediano grosor y larga. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 La raza Hampshire adquiere su nombre por la región de Hampshire en el sur de Inglaterra donde fue desarrollada.  La mayoría de autores creen que se fundó con las razas: El Hampshire Old, Bershire Knot, Willshire Horn y Southdown en el Condado Hampshire.  Peso adulto en hembras de 80-110 kg. En machos de 140-180 kg  El Hampshire es un borrego largo de tamaño medio, de cara negra, lana blanca, miembros fuertes cubiertos de lana en el tercio inferior sobre pelo oscuro, siendo esta más densa en los posteriores. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Es una raza de origen inglés.  Fue el resultado de la cruza de carneros Southdown y hembras Norfolk con cuernos.  Es un animal ágil y caminador.  El peso en hembras adultas 80 - 100 kg. Y en machos 130 - 170 kg.  Vellón: Denso y libre de fibras negras. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Tipo Inglés: Son el resultado del cruce entre ovejas Norfolk Horned y carneros Southdown. Es reconocida como raza desde 1810. Animales muy carnosos, bien proporcionados, con la cabeza y las patas negro intenso y muy largos.  Tipo Francés: Es seguramente el más similar al inglés, pero generalmente son animales más ligeros. En nuestro país, por proximidad podemos encontrar ejemplares de este tipo.  Tipo Americano: Son los más grandes de todas las variantes. Tiene unas patas y un cuello largo que les da un aspecto desgarbado. Este carnero representa el standard de cría que se sigue en E.E.U.U. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 South Suffolk: Es el resultado del cruce entre las razas Suffolk y Southdown. Esta variante se cría principalmente en Australia. Como se puede observar, los extremos ya no son negros, sino color canela. Está reconocida como raza desde 1940.  White Suffolk: Comenzó a desarrollarse en Australia en 1977 con la intención de obtener ovejas con la conformación, estructura y desarrollo de las ovejas Suffolk, pero con la cabeza y las patas blancas. Para ellos se utilizaron las razas Suffolk, Dorset y Border Liecester. Esta reconocida como raza desde 1986. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Se originó en Holanda, a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.  Es el resultado de la cruza de varias razas, como el Leicester y Lincoln con la raza local, ahora conocida como viejo Texel.  Es utilizada para la producción de leche en el norte de Europa y por sus excelentes características se ha extendido en toda Europa, principalmente en Francia Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Las hembras llegan a pesos de 70 o más kilos y los machos hasta 120 kilos.  Su vellón es blanco cremoso con excelente lustre, pudiéndose clasificar dentro de las razas de lana larga y gruesa.  Se considera un animal moderno por su canal magra y pesada. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Originario de los Montes de Cheviot de Escocia.  El vellón es blanco y firme, sin lana de colores, y muy denso.  Las ovejas Cheviot viven a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar.  Los machos pesan alrededor de 90 kg, las hembras 80 kg y los corderos entre 30 y 50 kg.  Produce 4-5 libras de lana por esquila.  Se adapta fácilmente a diferentes climas. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Esta raza se ha desarrollado en la región Ile de France cerca de Paris.  Fue un profesor de la escuela veterinaria de Maisons- Alfort quien, a finales del siglo XIX, tuvo la idea de cruzar una línea de merinos, más bien orientada hacia la lana, con reproductores Dishley, raza cárnica de origen inglés.  Actualmente, la raza "Ile de France" está presente sobre los 5 continentes. Ella se encuentra en todas las zonas de ganadería y principalmente en Francia Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Lo que hace que al cruzarlos con cualquiera de las razas más “tradicionales” se obtengan corderos de máxima calidad, tanto por su precocidad, su gran rendimiento en cortes de alto valor, como por la calidad de su carne, debido a su excelente infiltración grasa  Las ovejas adultas alcanzan pesos de 80kg y los macho entre 110 y 160kg. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Esta raza fue originada recientemente en los Estados Unidos y Canadá, partiendo de una raza oreja corta española cruzada con las razas puras de mayor importancia.  Tiene un temperamento excelente, es lechera y es un animal robusto versátil que puede soportar condiciones adversas.  Pueden ser de cualquier color desde el blanco hasta el negro. De preferencia café claro Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Peso: Adultos hembras 55 Kg (al nacer 3.1 Kg) y Adultos Machos de 70 Kg (al destete 8.7 Kg).  Producción de leche: Diaria: 2.2 litros. Anual: 600 a 700 litros  Duración de lactancia: 305 días.  Porcentaje de grasa: 3.8 %. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Origen en la región de los Alpes Franco-suizos.  Esta raza resulta De las cruzas de Saanen y Toggenburg de los Alpes de Francia  Color: Puede ser muy claro u oscuro, castaño, agamuzado, negro con blanco o café. No se admiten los colores blancos o rojos. La capa más frecuente es la acervunada, con una franja de diferente color que recorre verticalmente la cara, y degradaciones de color en vientre, axilas y bragadas. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 El pelo es corto y fino, aunque los machos pueden presentar algunos pelos largos a lo largo del dorso.  Peso: Adulto hembras: 56 Kg Y Adulto machos: 75 Kg. Al nacer: 3.6 Kg. Al destete: 9.5 Kg.  Producción de leche: Diaria: 2.5 Lt. Anual: 600 a 700 Lt.  Duración de lactancia: 305 días.  Porcentaje de grasa: 3.2 a 3.6 % Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Esta raza es originaria de Suiza, del valle de Saanen en el cantón de Berna.  Animal de capa blanca, piel fina y mucosas rosadas, aunque pueden aparecer individuos con motas de color negro en ubres y orejas.  Color: Blanco o cremoso pálido con manchas negras en nariz.  Por su capa clara no soportan bien las radiaciones solares Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Peso: Adultos hembras: 50 Kg. Adultos machos: 75 Kg. Al nacer: 3.5 Kg. Al destete: 8.0 Kg.  Producción de leche: Diaria: 4.0 Kg. Anual: 600 a 900 Lt.  Duración de lactancia: 250 días.  Porcentaje de grasa: 3.4 a 4 % Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Originaria del valle Toggenburg, en Suiza.  Color: Varía desde café claro a chocolate oscuro. Las capas suelen ser castaño claro o pardo más o menos oscuro, bandas blancas o grises en cara y extremidades.  Peso: Adulto hembras: 50 Kg. Adulto machos: 70 Kg. Al nacer: 3.0 Kg. Al destete: 8.7 Kg.  Producción de leche: Diaria: 2 Lt. Anual: 500 a 700 Lt.  Duración de lactancia: 275 a 310 días  Porcentaje de grasa: 3.3 % Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Es una raza proveniente de Suráfrica.  Se originó haciendo selección de animales criollos y con influencia de algunas razas europeas, cabras de Angora y cabras índicas.  Esta cabra es 100% carnuda.  Presentan una capacidad para adaptarse a varios climas y sistemas productivos.  Color: Blanco en la cabeza y ligeramente rojizo oscuro. Con el cuerpo blanco. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 La carne de caprinos bóer es magra, es decir tiene un poca grasa subcutánea, intermuscular e intramuscular.  Aporta al organismo las mismas calorías que el pescado o el pollo, también tiene buen apariencia y textura, es fácil de dirigir.  Peso: Adulto hembras: 80 a 90 Kg. Adulto machos: 90 a 120 Kg. Al nacer: 3.7 Kg. Al destete: 23.0 Kg.  Producción de leche: Diaria: 1.2 a 1.8 Lt. Anual: 270 Lt.  Duración de lactancia: 120 días.  Porcentaje de grasa: 5.6 % Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Esta raza se originó en Inglaterra.  Se obtiene al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas que provenían de lugares como Egipto, indios, abisinios y Nubia.  Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares.  Color: Pelaje de distintos colores y combinaciones multicolor. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Peso: Adulto hembras: 50 a 60 Kg. Adulto machos: 70 a 80 Kg. Al nacer: 3.3 Kg. Al destete: 8.4 Kg.  Producción de leche: Diaria: 1.5 Lt. Anual: 400 a 600 Lt.  Duración de lactancia: 275 a 300 días.  Porcentaje de grasa: 4.5% Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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 Su nombre deriva de la ciudad de Angora, actualmente Ankara, en Turquía.  Estas cabras producen el mohair.  El tipo americano produce vellones más densos y más pesados aunque la fibra es más basta.  La cabra de Angora se encuentra actualmente bien establecida en Sudáfrica, Tejas, Turquía, Suráfrica y Argentina.  Color: Blanco, amarillo o plateado. Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

 Alzada: Hembras: 54 a 60 cm. Machos: 60 a 65 cm.  Peso: Adulto hembra: 40 a 60 Kg. Macho: 60 a 90 Kg. Al nacer: 1.0 a 1.5 Kg. Al destete: 8.9 Kg.  Producción de leche: Diaria: 1 Lt. Anual: 50 Lt.  Duración de lactancia: 100 días.  Porcentaje de grasa: 4.6%.  Aptitud: Producción de pelo Dr. Pedro Alejandro Bulla E. Medico Veterinario R.M. 24027 Clase Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014

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