Braç de gitano amb crema

60 %
40 %
Information about Braç de gitano amb crema
Education

Published on May 21, 2012

Author: mar1013

Source: slideshare.net

Description

Recepta feta per alumnes de 2n d'ESO A de l'INS Pons d'Icart. Treballant el text instructiu

Braç de gitano amb crema

Ingredients:massa: 6 ous, 400g de farina,400g sucre i per la Crema: mig litre de llet i un sobre de natilles

Estris: batedora elèctrica (o no) dos o tres bols i paper d’estrassa.

Massa

1. Els rovells• Es separen els rovells de les clares i posem les clares a batre.

2. La massa• Sense deixar de remoure afegim el sucre i la farina fins que quedi una pasta.

3. Sestén sobre el paper destrassa i es posa a la safata de vidre de manera que quedi molt repartit.

4. Forn• Es posa al forn preescalfat a 200 graus i sespera que la massa creixi.

Crema

Crema I• Es posa la llet a bullir i en un got de llet es posen les natilles.

Crema II• Quan la llet bulli es posa el got de natilles i es deixa al foc fins que espesseixi.

Composició

Composició I• Sembolica la massa calenta sobre si mateixa en forma d’espiral amb el paper d’estrassa dins.

Composició II• Es deixa reposar tot fins que es refredi. Es posa la crema per dins de la massa i es torna a enroscar

Composició III• Per acabar es cobreix tot de encenalls de xocolata

Bon profit a tothom! Carlos, Victor, Adrià i Sergio.

Add a comment

Related presentations

Related pages

QUIMA - LES MEVES RECEPTES: BRAÇ DE GITANO DE CREMA

Primer muntem les clares a punt de neu amb les varilles electriques i anem afegin poc a poc el sucre. Amb les varilles en marxa hi afegim els rovells d'ou ...
Read more

Braç de gitano - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

El braç de gitano és un pastís de forma cilíndrica farcit tradicionalment amb crema més espessa tot i que actualment també ho pot ser de xocolata o ...
Read more

La cuina de sempre: Braç de gitano de nata amb gema cremada

Un braç de gitano amb una planxa de pa de pessic excessivament gruixuda no és gens ... si fas un braç de gitano de crema no cal que facis la gema.
Read more

Què hi ha de postres?: Braç de gitano de crema

Aquí tenim el braç de gitano de crema, ... Amb una espàtula hi posem la crema per tot arreu, menys uns tres centímetres de la part de baix.
Read more

La cuina de sempre: Braç de gitano de crema cremada

Doncs bé, el braç gitano hi apareix amb el número 206. ... (juntament amb la crema) d'aquesta temptadora recepta. Per tant, abans de continuar, ...
Read more

Braç de gitano amb crema cremada. | Al caliu de la cuina

El diumenge aprofitant que tenim a casa uns convidats de Xile, vaig fer un postra que creia que no coneixien” Braç de gitano”, la meva sorpresa es que ...
Read more

Braç de Gitano amb Crema de Poma (Recepta per Joan ...

Últimes receptes. Risotto amb espinacs; Amanida d'ou, pernil i raves; Mongetes verdes estofades amb pernil salat; Amanida de cigrons amb vinagreta; Faves ...
Read more

Braç de gitano de crema

Va ser la primera vegada que el vaig fer amb fècula de patata i crec que serà per a mi la recepta definitiva de braç de gitano, perquè va ser tan bo d ...
Read more

Braç de gitano amb crema de llimona i menta- Cuina.cat

Avui us proposo un braç de gitano que vaig preparar per l’aperitiu de Nadal a la feina del Pol, on cadascú havia de portar alguna cosa per picar:
Read more

BUFET DE POSTRES: BRAÇ DE GITANO AMB CREMA DE CAFÈ

Aquest any per Sant Esteve...braç de gitano! i...amb crema de cafè. Unes postres clàssiques però amb un farciment diferent al que estem acostumats.
Read more