Boletín Técnico colec. Marzo 2014

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Published on March 5, 2014

Author: rrivasm

Source: slideshare.net

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“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información.
Boletín Técnico del mes de marzo del 2014.
Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco N° VOLUMEN 116 1a EDICIÓN DE COLECCIÓN MARZO DE 2013 Publicación gratuita Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre “El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información 26 DE FEBRERO DE 1995: 18 AÑOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO “EL GALLITO GRANJERO” 8 de Marzo, Día Internacional de las Mujeres Trabajadoras Todas las Mujeres, todos los Derechos, todos los Días (DECLARACIÓN Y PROGRAMA DE ACCIÓN DE VIENA, PARTE I, PÁRRAFO 18) “Los Derechos Humanos Universales de la mujer y de la niña son parte Inalienable (intransferibles), Equidad de género Igualdad salarial Empleo digno Integrante (adicionales) e Indivisible (inseparables). La plena participación, en condiciones de igualdad de la mujer en la vida política, civil, económica, social y cultural en los planos nacional, regional e internacional y la erradicación de todas las formas Igualdad en puestos públicos Estabilidad de discriminación, basadas en el sexo, son objetivos prioritarios de la comunidad internacional”. Libre de violencia La mujer es la compañera del hombre, dotada con la Asistencia social Promoción misma capacidad mental. Si por Fuerza se entiende Poder Moral, entonces la mujer es infinitamente superior al hombre. Corresponsabilidad Si la No Violencia es la ley de nuestro ser, el futuro está con las mujeres... No a la discriminación No al “sin nosotras” Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero” http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/ https://www.facebook.com/ElGallitoGranjero?skip_nax_wizard=true Mahatma Ghandi Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia “El Gallito Granjero. http://seder.jalisco.gob.mx/ http://seder.jalisco.gob.mx Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio. Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida. La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue. Volumen 116, Marzo de 2014 1

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita ¡¡¡QUE TODO EL MUNDO SE ENTERE!!! DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER TRABAJADORA Hay mujeres cerca de ti y en Jalisco, que ponen muy en alto al género femenino. Luchan y Saben cómo Trabajar. ¡¡¡FELICÍTALA, QUE ELLA SE ENTERE QUE TÚ LO SABES!!! FRIJOLES CON CHILE CHIPOTLE INGREDIENTES: 190 g Queso para fundir 1 Kg. de frijol azufrado (anti cancerígeno) cocido y escurrido 1/2 cucharada (o al gusto) de chile chipotle molido 4 tazas de caldo de pollo 1/4 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de concentrado de consomé de pollo en polvo Sal y pimienta al gusto OTRAS: (opcional para decorar) 2 tazas de tiras de tortilla frita 1/2 taza de Cubitos de aguacate 1/2 taza de Chicharrón de cerdo en trocitos 1/2 taza de Cubitos de queso para fundir UTENSILIOS Licuadora, cacerola, cuchara de palo PREPARACIÓN LICUAR los frijoles, la mitad del queso de mesa, los chipotles molidos VERTER a una cacerola, agregar el orégano y cocinar por 5 min. RECTIFICAR la sazón con el concentrado de pollo, sal y pimienta; cocinar por 5 min más SERVIR en cada plato 1/4 taza de la tortilla frita y una porción de crema DECORAR con los cubitos de aguacate y los trocitos de chicharrón AGRO-INDUSTRIA ¿TÚ SABES CÓMO HACER FRIJOL INSTANTÁNEO EN POLVO Y SU PREPARACIÓN PRESENTACIÓN En polvo o martajado INDUSTRIALIZACIÓN Cualquiera que sea su preferencia de frijol lo podemos hacer polvo: azufrado, peruano, pinto, flor de mayo o flor de junio o el de su preferencia. Limpia y selecciona el frijol, lavado, cocción y deshidratación de frijol entero, y procedes a moler en molino de mano o en la licuadora si es poco, si así lo consideras; los puedes dejar al natural o les puedes adicionar si gustas una mezcla de sazonadores como ajo y cebolla en polvo y sal al gusto. Se muele por lo menos a 4 mallas si quieres o lo martajas PREPARACIÓN El polvo se hidrata. Si se quieren freír, en una cacerola con grasa, se pone a freír un chile serrano o de árbol con el fin de darle sabor; se agrega el frijol hidratado (En pasta) y a fuego bajito se deja que se fría como si fuera chicharrón, sin que se queme. Ya que estén chinitos se les puede agregar agua, no caldo de frijol porque le cambia el sabor rico de tu guisado, ENVASADO Y ALMACENAJE Se envasa en costal de cartón delgado o en frascos de vidrio. Almacenar en lugar seco y fresco a una temperatura ambiente, protegidos de la intemperie y de la luz solar directa. VIDA ÚTIL 12 meses. Características del frijol molido Que esté molido a 4 Malla mínimo el 90%. Volumen 116, Marzo de 2014 2

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita PARA UNA EMERGENCIA: UNA ESTUFA DE ASERRÍN, DESECHABLE Una estufa de aserrín se puede hacer con una lata chilera para cosas livianas o una cubeta grande que pueda soportar cosas un poco más pesadas. En el caso de que sólo se cuente con una lata, se debe de cuidar el peso que sobre ella se vaya a poner. Ahora les describiremos cerca de la prueba que hicimos con una lata grande de chiles y con un agujero central, con un diámetro 3.5 cm (que hará la función de respiradero); duró aproximadamente unas cinco horas ardiendo. Cocinamos dos comidas para cinco personas y café para seis personas y sobró fuego. Evitemos consumir madera para fuego, aprovechemos el aserrín ¿Cómo construir una estufa de aserrín? Material - Hay que conseguir una lata de lámina grande desocupada, que haya tenido chiles, tomate en salmuera, cuanto más grande sea, más durará encendido el fuego. Aserrín preferentemente del más fino, un poco húmedo y suficiente para llenar la lata. - Unas astillas de madera de las que botan o unas hojas secas. ¿Cómo hacer la estufa? Si la lata es de mayor capacidad de la que se menciona, (lata de bote alcoholero), se le abre un agujero de un diámetro de cinco cm, al frente y la parte inferior de la lata, lo puedes hacer con un cincel y un martillo, si hay necesidad de agrandarlo lo puedes hacer con una estaca con punta, además debemos hacer otros agujeros pequeños en la parte superior y al rededor de la lata. En la lata forma una base con el aserrín apisonado lo más fuerte que se pueda, para que quede lo más compactado posible. Se coloca en el agujero de manera horizontal con una pendiente hacia arriba y hasta el centro del bote, donde se sentará un tubo vertical, ancho, el cual se coloca en el centro de la lata y se sostiene para que esté bien derecho mientras se va agregando el aserrín húmedo. Poco a poco, se va apisonando con el puño de la mano o un trozo de madera para que nos permita compactarlo lo mas posible, que el aserrín llegue hasta unos 3 cm antes de los hoyos que se hicieron en el borde del bote. Debemos dejar que se seque completamente el aserrín del bote. Entonces es el momento de retirar el tubo que colocamos en medio del aserrín, el del centro que está verticalmente y el de la base que esta horizontal del bote, se giran lentamente cada uno independientemente, para que se aflojen y se retiren del aserrín, para que quede el conducto La estufa de aserrín con una lata es más frágil, menos duradera que una cubeta de lamina galvanizada desde le entrada baja del bote y la parte superior y central del bote. Para encender: en el conducto inferior se colocan hojas secas, las astillas de madera o yesca y se enciende el fuego y se sopla para avivar el fuego. La estufa del bote chilero, sólo lleva un conducto directo de la base del bote a la superficie como se ve en el ejemplo; se coloca entre dos tabiques el bote, quedando libre el centro y en la parte del suelo se enciende una pequeña fogata que dará inicio al funcionamiento de la estufa de aserrín . ¡Debes de instalarla en un lugar abierto bajo un tejaban! Volumen 116, Marzo de 2014 3

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita REPUGNANTES, HAY QUE COMBATIRLAS Los roedores poseen una resistencia a medios hostiles muy superior a la de otros mamíferos, incluido el ser humano. Este gran enemigo del hombre ha salvado muchas vidas, en base a estudios experimentales. En el último estudio realizado, han demostrado que la tasa de mortalidad de las ratas aumenta, tras largas exposiciones a las ondas de radiación de teléfonos móviles y redes wi-fi. En este estudio se mantuvo durante 18 meses a un grupo de ratas, a niveles distintos de ondas, cada día durante dos horas. Aumentando la mortalidad en un 70%. 1. Viven en lugares que ni te imaginas: debajo de los pisos, entre las paredes, detrás de la estufa o refrigeradores, alcantarillas, basureros y demás. 2. Les gustan los lugares tanto húmedos como cálidos. 3. Cuando tiramos basura en la calle, estamos creando condiciones adecuadas para que sigan viviendo y reproduciéndose. 4. A partir de los 2 meses, se pueden reproducir. 5. Se pueden reproducir hasta 13 veces al año y tener hasta 14 ratas por camada, así que hagan cuentas. 6. Tienen pulgas, chinches y piojos. 7. Transmiten enfermedades como salmonelosis, leptospirosis, hepatitis. 8. Estas enfermedades las pueden propagar a través de excremento, orines y saliva. 9. Una pareja de ratas pierde más de un millón de pelos del cuerpo por año. 10. Una rata defeca 25 mil veces al año. 11. Las ratas acostumbran recorrer todos los días los mismos sitios en un radio de 20 a 80 metros. 12. Las ratas pueden saltar hasta un metro en vertical. 13. Las ratas pueden caer desde más de 20 metros de altura sin lesionarse. 14. Se ha comprobado que la rata hembra es capaz de mantener fértil en su organismo el semen del macho hasta pasada la gestación para, una vez alumbrada la camada, auto fecundarse de nuevo. 15. Pueden nadar hasta 72 horas continúas. 16. Aguantan la sed mejor que un camello. 17. Come cualquier cosa: insectos, vegetales, materiales muy diversos (papel, madera, goma, plomo, estaño, plástico). 18. La OMS ha indicado que para evitar problemas sanitarios el ideal es que haya sólo 2 ratas por cada habitante en las ciudades; en Nueva York hay 6 y en el DF había 4 por cada persona en 2010. 19. Cuando una rata muere, las demás la olfatean para saber qué ha comido. Relacionan el alimento ingerido con la muerte de su compañera y dejan de comerlo. De ahí que los venenos sólo funcionen durante una generación. CUANTA FRUTA SE DESPERDICIA EN LOS MERCADOS, HAGAMOS ABONO DE FRUTAS Materiales.- 1 Vasija de plástico o cerámica con capacidad para 10 kg. 5 kg de frutas bien maduras 4 kg de melaza o miel de purga 1 tapa de madera que calce en la vasija 1 piedra grande que actúe como prensa Procesamiento.Coloque alternadamente en la vasija 1 kg de frutas y 1 kg de melaza hasta completar todo el material. Ponga luego sobre este material la tapa y sobre ésta, una piedra en forma de prensa. Mantenga así el material durante 8 días. Uso.- Saque el material prensado y fermentado y proceda a filtrarlo y envasarlo en botellas oscuras. Dósis.- Hortalizas de hoja: 50 ml / 20 litros de agua. Hortalizas de raíz: 100 ml / 20 litros de agua. Hortalizas de fruto: 250 ml / 20 litros de agua. Leguminosas: 100 ml / 20 litros de agua. Frutales perennes: 250 - 500 ml / 20 litros de agua. Volumen 116, Marzo de 2014 4

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco A B O N O S • Son cultivos de cobertura, cuya finalidad es devolverle a través de ellos sus nutrimentos al suelo. • Se hacen mediante siembra de plantas, generalmente leguminosas, solas o en asocio con cereales. • Se cortan en la época de floración (10 - 20%) y se incorporan en los 15 primeros centímetros del suelo, para regular su contenido de nitrógeno y carbón y mejora sus propiedades físicas y biológicas. • Se practica desde hace 3,000 años y es una de las tecnologías que manejó la agricultura prehispánica. • Es una alternativa viable y ecológicamente racional. Beneficios del abono verde • Aumenta la materia orgánica del suelo. • Enriquece el suelo con nutrimentos disponibles (reciclaje de nutrimentos y Publicación gratuita V E R D E S fijación biológica del nitrógeno atmosférico). • Promedio anual de fijación de nitrógeno atmosférico es de 140 Kg/Ha. • Los sistemas Rhizobium leguminosa para grano fijan entre 41 a 552 kg de N/Ha/año. • Los sistemas Rhizobium leguminosa forrajera, fijan entre 62 y 897 Kg / N / Ha / año • Evita la erosión hídrica y eólica • Mejora la estructura del suelo, permitiendo la formación de agregados que hacen que el suelo se torne poroso, facilitando la entrada de aire y agua (30 - 100 Tm de biomasa / ha.) • Evita el crecimiento de malezas • Disminuye el ataque de insectos plaga y enfermedades de los cultivos, pues se rompe el ciclo de vida de éstos. •Hacen parte de la biodiversidad. Incorporación del abono verde • Cortar el abono verde a mano o con una rozadora, cuando ésta tenga entre el 10 y el 20% de floración. • Después de cinco a 8 días de haber realizado el corte, se procede a enterrarlo en forma manual o mecanizadamente (15 primeros cm del suelo). • El abono se descompone entre 30 a 50 días, si las condiciones de temperatura y humedad son favorables. • También se puede dejar sin enterrar, y el abono se incorpora lentamente. La siembra se practica abriendo hoyos entre la materia orgánica (labranza mínima). LA LEYENDA MEXICANA DEL SOL Y LA LUNA Antes de que hubiera día en el mundo, se reunieron los dioses en Teotihuacan. -¿Quién alumbrará al mundo?preguntaron. Un dios arrogante que se llamaba Tecuciztécatl, dijo: -Yo me encargaré de alumbrar al mundo. Después los dioses preguntaron: -¿Y quién más? -Se miraron unos a otros, y ninguno se atrevía a ofrecerse para aquel oficio. -Sé tú el otro que alumbre -le dijeron a Nanahuatzin, que era un dios feo, humilde y callado. y él obedeció de buena voluntad. Luego los dos comenzaron a hacer penitencia para llegar puros al sacrificio. Después de cuatro días, los dioses se reunieron alrededor del fuego. Iban a presenciar el sacrificio de Tecuciztécatl y Nanahuatzin. entonces dijeron: -¡Ea pues, Tecuciztécatl! ¡Entra tú en el fuego! y Él hizo el intento de echarse, pero le dio miedo y no se atrevió. Cuatro veces probó, pero no pudo arrojarse. .Luego los dioses dijeron: -¡Ea pues Nanahuatzin! ¡Ahora prueba tú!, -Y este dios, cerrando los ojos, se arrojó al fuego. Cuando Tecuciztécatl vio que Nanahuatzin se había echado al fuego, se avergonzó de su cobardía y también se aventó. Después los dioses miraron hacia el Este y dijeron: -Por ahí aparecerá Nanahuatzin hecho Sol-. Y fue cierto. Nadie lo podía mirar porque lastimaba los ojos. Resplandecía y derramaba rayos por dondequiera. Después apareció Tecuciztécatl hecho Luna. En el mismo orden en que entraron en el fuego, los dioses aparecieron por el cielo hechos Sol y Luna. Desde entonces hay día y noche en el mundo. Volumen 116, Marzo de 2014 5

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicación gratuita UNA GRAN MUJER TRABAJADORA: TAPATIA IRENE ROBLEDO GARCÍA Nació en la ciudad de Guadalajara jal., el 5 de abril de 1890. En 1905 ingresó a la Escuela Normal de Guadalajara y en 1911, cuando concluyó sus estudios de Normal Superior, empezó a trabajar como maestra particular. En 1914 fue directora de una escuela primaria, así como catedrática de la Normal. En 1919 directora de la Escuela Preparatoria para Señoritas. En 1920 estuvo a cargo de la Escuela Preparatoria y Normal para Señoritas. De 1921 a 1922 fue maestra de matemáticas en la Universidad Obrera y en 1925 una de las fundadoras de la Universidad de Guadalajara. En 1930 colaboró con sindicatos obreros. La universidad fue clausurada en dos ocasiones y se reorganizó en 1936, con el nombre de Dirección de Estudios Superiores, mientras tanto volvió a tomar la dirección de la Escuela Normal, al mismo tiempo fungiendo como catedrática en la Facultad de Economía. En 1948 creó la primera escuela de Trabajo Social en Guadalajara. En 1950 fundó el Departamento de Trabajo Social dentro de la Universidad de Guadalajara y tres años más tarde con el apoyo del rector, ingeniero Jorge Matute Remus, la Escuela de Trabajo Social. Irene Robledo García rompió con los estereotipos del género femenino de principios del siglo XX al estudiar para ser maestra de Normal Superior, enfermera, médico homeópata, médico cirujano dentista y trabajadora social, esto últimos estudios los realizó en el extranjero porque no había en la localidad. Fue considerada como una profesora normalista que superó las limitaciones de su clase y lineamientos de género. Participó en las primeras organizaciones obreras sindicales. Dio origen a las secundarias nocturnas, instituyó los desayunos escolares, las cooperativas de normalistas y la cátedra en la Universidad Obrera. Participó activamente con el grupo de intelectuales que reunió el gobernador José Guadalupe Zuno para la reapertura de la Universidad de Guadalajara en 1925. La maestra Irene Robledo puso énfasis en la educación integral, en la participación de la mujer en carreras exclusivas para varones, en la instalación de la Escuela Politécnica y en dar a la cultura una proyección social basada en la libertad para ponerla al alcance de todos. Reconocimientos Fue nombrada "Novia eterna de la Universidad de Guadalajara" por el rector de la Universidad de Guadalajara, Licenciado José Parres Arias en el discurso de entrega del doctorado Honoris Causa que en 1972 recibió de manos del presidente de México, licenciado Luis Echeverría Álvarez. Era la única mujer distinguida con esta condecoración. Se enlistan, otros honores y preseas que recibió la maestra Irene: • Presea fundadora de la Universidad de Guadalajara en 1955. • Presea Año Internacional de la Mujer en 1975. • Miembro distinguido por la comunidad tapatía, H. Ayto. de Para bajar el Boletín “El Gallito Granjero” sigue la ruta: Directorio www.oeidrus-jalisco.gob.mx Servicios Complementarios> Librería > Revistas y publicaciones> El Gallito Granjero Guadalajara en 1979. • Presea Asociación Médica de Jalisco, Presea Vida y Movimiento, DIF, y Personaje distinguido del año, por la CANACO en 1982. • Presea Ignacio Manuel Altamirano por 50 años de servicio. Muerte y homenajes póstumos. Falleció el 8 de agosto de 1988 en Guadalajara. Sus restos permanecieron en el Panteón de Mezquitán por más de diez años y finalmente el 10 de octubre de 2000, es la primer mujer que descansa en la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres, además de ser nombrada por el Congreso del Estado de Jalisco como “Benemérita en grado Heróico”. La Universidad de Guadalajara, honrando la labor de la Doctora Irene, otorga una presea con el nombre de "Presea Irene Robledo" para los prestadores de servicio social, los académicos, trabajadores administrativos, los funcionarios y personajes universitarios, así como asociaciones civiles o instituciones que se hayan destacado con su participación, trayectoria o aportaciones al servicio social. Revisión Técnica y Forma Tel. Dr. Salvador Mena Munguía (CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 Ext. 3175 52630 56195 Edición y Diseño Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los temas relacionados con el campo. Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m. Televisa Radio Guadalajara. Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71 Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social programagallito@hotmail.com Volumen 116, Marzo de 2014 6

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