Biología clase 3

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Information about Biología clase 3

Published on May 8, 2014

Author: berecornejo

Source: slideshare.net

PPTCANCBBLA04003V4 Clase Biomoléculas orgánicas: carbohidratos y lípidos

Aprendizajes esperados • Identificar los principales bioelementos y los tipos de biomoléculas. • Reconocer la importancia del carbono en la formación de moléculas orgánicas. • Comprender las formas de clasificación de carbohidratos y lípidos. • Identificar las funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.

1. Bioelementos y biomoléculas 2. Carbohidratos 3. Lípidos

1. Bioelementos y biomoléculas Carbono •Forma enlaces covalentes, que son muy estables •Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos. •Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples. •Se puede unir a otros carbonos, formando largas cadenas.

Son propiedades del agua: •Gran capacidad disolvente • Alta tensión superficial • Capilaridad • Alto calor específico • Alto calor de vaporización • Punto de ebullición: 100 ºC • Punto de congelación: 0 ºC • Densidad máxima a 4ºC • Capacidad de disociación Son funciones de las sales minerales: •Participar en la contracción muscular (Ca2+ ) •Participar en el impulso nervioso (Na+ y K+) •Participar en la regulación de la presión sanguínea (Na+) •Transportar oxígeno (Fe2+) • Formar parte de la clorofila (Mg2+) Biomoléculas Biomoléculas inorgánicas: moléculas que no presentan carbono en su estructura (excepto CO2 y CO). Biomoléculas orgánicas: moléculas que presentan carbono en su estructura. Sales minerales Agua Proteínas Ácidos nucleicos Lípidos Carbohidratos 1. Bioelementos y biomoléculas

Hexosas: 6 carbonos 2.1 Monosacáridos 2. Carbohidratos Pentosas: 5 carbonos -Solubles en agua -Función energética a corto plazo C, H, O La ribulosa es una pentosa que participa en la fase oscura de la fotosíntesis (ciclo de Calvin)

Unión de dos monosacáridos a través de enlace glucosídico. 2.2 Disacáridos 2. Carbohidratos CH2OH OHOH OH HO H H HH O H SÍNTESIS POR CONDENSACIÓN HOCH2 HO OH HO H H O H CH2OH HOCH2 HO OH H H O H CH2OH O O HH CH2OH OH OH HO H H HH O H glucosa fructosa sacarosa MALTOSA  glucosa + glucosa LACTOSA  glucosa + galactosa SACAROSA  glucosa + fructosa -Solubles en agua -Función Energética -Transporte de azúcares

3 o más monosacáridos  glucolípidos y glucoproteínas 2.3 Oligosacáridos 2. Carbohidratos -Función reconocimiento celular

2.4 Polisacáridos 2. Carbohidratos Unión de varios monosacáridos (glucosas) Molécula Característica Origen Enlace Función Almidón Ramificado (amilopectina) y lineal (amilosa) Vegetal alfa-glucosídico Reserva (semillas y tubérculos) Celulosa Lineal Vegetal beta-glucosídico Estructural (pared celular) Glucógeno Ramificado Animal alfa-glucosídico Reserva (hígado y músculo) Quitina Glucosas modificadas Animal y Vegetal Beta-glucosídico Estructural (pared celular de hongos y exoesqueleto de artrópodos) -Inolubles en agua (excepto almidón) -Función estructural y reserva energética

3. Lípidos • C, H, O (menor proporción de oxígeno) (P, N) • Son insolubles en solventes polares como el agua pero son solubles en solventes apolares • Saponificables: Poseen ácidos grasos • Insaponificables: No poseen ácidos grasos Saponificables Insaponificables Simples Complejos Grasas Fosfolípidos Glucolípidos Esteroides Terpenos Prostaglandinas Ceras

Están formados por una larga cadena carbonada asociada a un grupo carboxilo (COOH). Ácidos grasos 3. Lípidos 1) ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: No poseen dobles enlaces (sólidos a T° ambiente) 2) ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Poseen dobles enlaces (líquidos a T° ambiente) - Función energética a largo plazo - Ácidos grasos esenciales (poliinsaturados) Ej, Omega 3 y 6

1 glicerol (alcohol) + 3 ácidos grasos (enlace ÉSTER) Grasas neutras o triglicéridos 3. Lípidos 1 Glicerol + 1 Ac. Graso =Monoglicérido 1 Glicerol + 2 Ac. Grasos = Diglicérido 1 Glicerol + 3 Ac. Grasos = Triglicérido -Función reserva energética y aislante térmico (tejido adiposo)

Ácidos grasos de alto número de átomos de carbono Ceras 3. Lípidos -Función lubricante, impermeabilizante y estructural

4 anillos de carbono unidos entre sí y una cadena lateral hidrocarbonada unida a uno de ellos 3. Lípidos Cabeza HIDROFÍLICA y Cola HIDROFÓBICAS Esteroides -Colesterol (función estructural en membrana plasmática sólo de células animales) -Hormonas sexuales (estrogéno, progesterona, testosterona) y suprarrenales (cortisol) -Vitamina D -Sales biliares

2 ácidos grasos + 1 glicerol + 1 grupo fosfato Fosfolípidos 3. Lípidos Cabeza HIDROFÍLICA y Colas HIDROFÓBICAS (anfipático) -Función estructural (membrana plasmática)

Se encuentra en pigmentos vegetales y vitaminas A, E y K Prostaglandinas 3. Lípidos Terpenos Tienen función hormonal a nivel local

Síntesis de la clase Moléculas orgánicas Se pueden dividir en Carbohidratos Proteínas Ácidos nucleicosLípidos Energética, estructural Su función es Se pueden dividir en Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Grasas neutras Su función es Energética, estructural, señales químicas, aislante Los principales tipos son Fosfolípidos Esteroides OJO, Cuando se habla de función de señales químicas o reguladoras se refiere a las hormonas

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