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BEBIDAS_ALCOOLICAS

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Published on February 14, 2009

Author: cirleamat

Source: authorstream.com

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BEBIDAS ALCOÓLICAS Douglas Gomes Amador Laura Cazarotto Ferreira Roberta Soldera Nogueira : BEBIDAS ALCOÓLICAS Douglas Gomes Amador Laura Cazarotto Ferreira Roberta Soldera Nogueira Álcool: em casa ou na bebida? Qual a diferença entre a bebida alcoólica e o álcool doméstico? O álcool, tanto o de bebida quanto o de uso doméstico, são da mesma função orgânica: OS ÁLCOÓIS. E AS DUAS MOLÉCULAS SÃO IGUAIS: C2H5OH Slide 2: Mas... Se as duas moléculas são iguais, onde está a diferença? R: ESTÁ NA CONCENTRAÇÃO! Enquanto uma latinha de cerveja possui 6% de álcool, um litro do álcool doméstico possui 96%, ou seja, uma concentração muito maior! A cerveja aumenta a barriga? : A cerveja aumenta a barriga? R: O que causa a barriga é simplesmente o excesso de energia acumulada!  Em uma lata de cerveja há a mesma quantidade de calorias que um bife, ou seja, são 70 calorias. Em uma festa, uma pessoa consome várias latas de cerveja, a mesma quantidade de calorias que vários bifes. E se toda essa energia acumulada não é gasta, resulta, então, na famosa “barriga de cerveja”. Quais efeitos surgem quando o álcool é ingerido? : Quais efeitos surgem quando o álcool é ingerido? Depende do organismo de cada um. Há quem bebe e fica alegre, ou com dor de cabeça e, às vezes, nervoso. O álcool, como toda droga, altera o funcionamento normal do metabolismo.  Em pequenas quantidades, relaxa músculos e faz bem ao coração, melhorando a circulação sangüínea, mas nem por isso devemos exagerar na dose! Concentração de álcool em determinadas bebidas : Concentração de álcool em determinadas bebidas CONHECENDO OS LIMITES PROF. MEDEIROS : CONHECENDO OS LIMITES PROF. MEDEIROS BEBIDAS ALCOÓLICAS 1. TIPOS DE BEBIDAS ALCOÓLICAS As bebidas fermentadas são obtidas a partir da fermentação de açúcares existentes nos frutos e cereais pela ação de microorganismos chamados de leveduras. As bebidas destiladas originam-se da destilação de certos vinhos ou cereais fermentados e apresentam um maior teor de álcool. 2. Bebidas Alcoólicas: teores médios de alguns tipos : 2. Bebidas Alcoólicas: teores médios de alguns tipos * Cerveja: 4 a 6º GL Vinho: 12 a 14º GL Vodka: 30 a 40º GL Rum, Gin: 40 a 45º GL Cachaça: 40 a 48º GL Whisky: 40 a 50º GL Absinto (licor): 53,5º GL “ O uso moderado do álcool pode trazer benefícios físicos e psicossociais “ Archie Brodsky, professor da Universidade de Harvard : “ O uso moderado do álcool pode trazer benefícios físicos e psicossociais “ Archie Brodsky, professor da Universidade de Harvard 3. O LADO POSITIVO DO ÁLCOOL UMA DOSE (*) DIÁRIA PARA MULHERES E DUAS PARA HOMENS DIMINUEM OS RISCOS DE DOENÇAS DO CORAÇÃO. REDUÇÃO DO ESTRESSE . MELHORA DO HUMOR. ATENÇÃO : não se recomenda às pessoas que não bebem passarem a beber. (*) Uma dose equivale de 10 a 14 gramas de álcool, em média. DOSE(g) = quantidade de bebida (em mL) x concentração alcoólica (em % ou ºGL) x 0,8* (*) densidade do álcool : 0,8g/mL 4. CALCULANDO AS DOSES : 4. CALCULANDO AS DOSES I . VINHO UMA TAÇA Volume: 150 mL Teor alcoólico: 12%Quantidade de álcool (volume x teor alcoólico): 18 mL Gramas de álcool (volume de álcool x 0,8): 14,4 gramas II. CERVEJA/CHOPE UMA LATA/UM CANECO Volume: 350 Ml Teor alcoólico: 5% Quantidade de álcool (volume x teor alcoólico): 17,5 mL Gramas de álcool (volume de álcool x 0,8): 14,0gramas III. DESTILADO UM COPO Volume: 40 mL Teor alcoólico: 40% Quantidade de álcool (volume x teor alcoólico): 16,0 mL Gramas de álcool (volume de álcool x 0,8): 12,8gramas “Estudantes universitários do mundo inteiro gastam mais com bebidas alcoólicas do que com refrigerantes, chás, leite, sucos, café e livros juntos“. 5. O LADO NEGATIVO DO ÁLCOOL : 5. O LADO NEGATIVO DO ÁLCOOL PRESENTE EM: 90% de todos os atos de vandalismo e agressão; 50% dos acidentes de trânsito; 20% a 30% dos casos de câncer de esôfago e de fígado, cirrose hepática e epilepsia, causando anualmente 1,8 milhão de mortes (3,2% do total). Slide 11: 6.. O PROCESSO METABÓLICO DO ÁLCOOL Transformação do álcool em outras substâncias; Passagem do intestino para o sangue; Intoxicação pelo álcool; Embriaguez. 7.. A ABSORÇÃO DO ÁLCOOL Uma pequena parcela do álcool introduzida no organismo é absorvida pela mucosa da boca; A grande maioria, porém, é absorvida pelo estômago e intestino delgado, e daí vai para a circulação sangüínea; Aproximadamente 90% do álcool é absorvido em 1 (uma) hora. 8. A ELIMINAÇÃO DO ÁLCOOL * Demora de 6 (seis) a 8 (oito) horas e é feita através : do fígado (90%); da respiração (8%); da transpiração (2%) Slide 12: 9. EFEITOS NO CORPO . A) Cérebro B) Rosto C) Garganta D) Esôfago E) Estômago F) Duodeno G) Fígado H) Coração I) Pâncreas J) Rins K) Sistema reprodutivo L) Mãos M) Pés N) Pernas Slide 13: 

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