Рецепт - Ньокки с бараньей голенью

50 %
50 %
Information about Рецепт - Ньокки с бараньей голенью
Others-Misc

Published on August 13, 2018

Author: blutovi

Source: authorstream.com

slide 1: Ньокки с бараньей голенью 0 ч 40 мин 4 порции 19 ингредиенты ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ Калорийность: 1237 Ккал Белки: 54.7 грамм Жиры: 87.1 грамм Углеводы: 105.4 грамм https://homo.by/eda/recipe/24447/ slide 2: Ингредиенты Категории: Основные блюда Европейская кухня Ингредиент Кол-во Мед 100 г Ньокки 400 г Растительное масло 100 мл Сахар 6 г Соевый соус 25 мл Соль 30 г Черный перец горошком 2 г Сливочное масло 50 г Имбирь 3 г Лук репчатый 170 г Морковь 120 г Чеснок 3 г Петрушка 8 г Тимьян 1 г Шалфей 4 г Куриный бульон 120 мл Перец черный молотый 4 г Пиво 50 мл Бараньи голяшки 12 кг https://homo.by/eda/recipe/24447/ slide 3: Инструкция https://homo.by/eda/recipe/24447/ 1. Приготовить голень: сырую голень залить 4 литрами воды добавить 25 г соли перец горошком 100 г лука и морковь довести до кипения и варить на медленном огне до полного приготовления голени 4 часа. 2. Готовую голень остудить и разобрать на мякоть без кости и жил. 3. Приготовить глазурь: разогреть мед в сотейнике добавить в него тимьян мелко рубленный чеснок и тертый корень имбиря. 4. Постоянно помешивая дать чесноку немного поджариться затем влить соевый соус и хорошо перемешать до однородной массы. Уваривать 5 минут затем снять с огня. 5. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Затем когда лук станет золотистым добавить сахар и жарить еще несколько минут. Добавить пиво и 10 г воды. Выпаривать на медленном огне. 6. Ньокки отварить в кипящей воде с добавлением соли. Готовые ньокки откинуть на дуршлаг и обжарить на сковороде на сливочном масле с добавлением не рубленного шалфея до золотистой корочки посолить и поперчить удалить листья шалфея. 7. Баранью голень нарезать на крупные куски. Обжарить их в сотейнике на сливочном масле в течение 1 минуты. Затем добавить лук в пиве куриный бульон глазурь и тушить около минуты довести до вкуса солью и перцем. 8. В глубокую тарелку выложить в центр готовые ньокки на них выложить баранину украсить листьями петрушки.

Add a comment

Related presentations