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商務飯局禮儀

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Information about 商務飯局禮儀

Published on September 1, 2008

Author: abbyhuang

Source: slideshare.net

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你有商務飯局恐懼症嗎? 吃飯皇帝大,但最常跟你同桌吃飯的,恐怕不是家人或朋友, 而是同事、客戶或主管。 Cheers 整理出 10 大教戰策略 ,讓你面對 商務用餐,再也不必緊張 ,業務目的也順利達成! 10 招讓你克服飯局恐懼症! 《Cheers 雜誌 》 9 月號:小飯局,大舞台

策略 1 選對餐廳,把握接送良機! 邀人用餐,最好選擇吃起來乾淨俐落的套餐。 如果與重要對象用餐,可以 爭取接送客人的機會 ,多爭取互動時間。 此外,如果是商務晚餐,對方帶家人出席, 你也應該帶太太、小孩一同前往, 以示禮貌。   《 別自個兒用餐 》:建立與維繫關係有 80 %只是要保持聯絡而已。 別忘了!每月一次以電話或電子郵件聯絡對方。

策略 2 讓客人坐大位 怎麼坐,才能讓人顯出尊貴? 門面、視線最好的位置 務必留給客人。 通常 領台開的第一個位子 , 一定是最好、最尊貴的位子。此外,如果是 2 人一起用餐,可以坐成 L 型,方便談話與 閱讀資料。 《Cheers 雜誌 》 9 月號:小飯局,大舞台

策略 3 不要偷看別人桌上的食物點菜! 用餐時,應由主人先點菜,但 切忌 看著別人桌上的菜餚點菜 ,這在禮儀上是很大的扣分。另外,商務用餐中,若有需吐骨頭或需要用手輔助的食物,為了禮貌起見,應淺嘗即止。 《 別自個兒用餐 》:遇上誰、如何遇上,直到她們後來對你的觀感,都不應該隨便。 和一心想要認識的陌生人會面之前,別忘了了解他喜歡吃什麼。

策略 4 注意說話與吃飯的速度 用餐的速度應與其他人一致。商務用餐時,一般不必 等大家一起吃。但如果你的第 1 道菜就比別人快,可以提 醒服務生:「我的第 2 道菜要跟其他人一起來」。 此外,用中餐食,應由主人或長輩起筷; 如果 食用排餐,必須 切 1 塊,吃 1 塊 , 不可 1 次全部 切完再吃。 《Cheers 雜誌 》 9 月號:小飯局,大舞台

策略 5 別把手機放桌上!  餐桌上只能放用餐的東西,最好不要 擺私人物品,也 不要把手肘架在 桌上 。 尤其入座後就不應在接手機, 不宜 把手機放在餐桌上 。 《Cheers 雜誌 》 9 月號: 小飯局,大舞台

策略 6  七成傾聽,三成表達 一個溝通高手,要懂得把問題問得很自然,更要會聆聽。 要能仔細發現對方感興趣的話題,並適時給對方肯定。 最好的狀態是,將飯局 70 % 的時間用來傾聽, 30 % 的時間表達自己 。 這個比例能讓雙方的談話, 在很愉快的氣氛中進行。 《 好感度 》:談話時“不要盯著” 對方,別人會認為你不友善;偶而與對方目光接觸時,顯示出你專注、開放、有回應的態度。

策略 7 體貼對方的情緒 談話的時候, 情緒互動 很重要。 聆聽別人的時候,除了語言上有所回應, 情緒上也要彼此交流。 最好能讓對方感覺到你和他 站在一起 。 適度的情緒互動,能讓對方感覺貼心。 《 交涉力 》:在與人交涉時,交涉的腳本,先準備九成,剩下一成則應使用「對方的用詞」。

策略 8 不要讓女性為男性倒茶 商務用餐,不宜在客人面前喝烈酒或抽煙。 如果是中午用餐,最好不要喝酒。如果需要倒茶, 應請服務生負責,在工作場合中, 切忌 由女性為男性倒茶 。 《Cheers 雜誌 》 9 月號:小飯局,大舞台

策略 9 推銷自己的話擺最後 《 交涉力 》:在為對方量身定做開場白時, 嗜好的話題 ,是很好的題材。 即使希望在餐敘中達成工作任務, 推銷自己的話,也應該最後才說。 飯局中讓對方先輕鬆聊聊興趣, 談談碰到的困難與與接下來的目標,透過談話 循序漸進瞭解對方的需求 , 才能從關心對方開始,最後促進雙贏!

策略 10 把握咖啡時間,切入業務話題 除非客人堅持,否則 不要一上桌就和對方談業務 , 一旦食物送上來,所有筆、紙、電腦就應該全部收起來。 如果餐後有比較多正事要講,可以提醒服務生加快上菜, 把 咖啡時間拉長 ,屆時再仔細詳談。 《 交涉力 》:構成 90 秒絕佳演說的六項技巧: 寒喧-報姓名-暖場話-預告-進入正題-結語 更詳細說明請見《交涉力》

吃飯是半正式場合,只要 注意禮節 , 學會傾聽 ,不談對立、傷感與不潔的話題, 在飯局中談公事,也能讓你輕鬆吃出升官路! 準備好參加飯局了嗎?現在就出發! 《Cheers 雜誌 》 9 月號: 小飯局,大舞台 立即閱讀 >> 培養好人氣套書

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