13 121114095238-phpapp01

60 %
40 %
Information about 13 121114095238-phpapp01
Education

Published on February 18, 2014

Author: FAOoftheUN

Source: slideshare.net

Eficiencia Energética en Sistemas Agrícolas Ganaderos en el Trópico Bajo Grupo de Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción con énfasis en Palmas Tropicales XII CODEGALAC – Asunción Paraguay – 6 a 8 Noviembre 2012

Contenido •  Modelo energético, dependencia y problemática ambiental •  Eficiencia Energética •  Sistema Palma: una alternativa eficiente energéticamente hacia la sostenibilidad de la producción de alimentos •  Inocuidad y calidad de los alimentos •  Consideraciones finales

Dr Mingqi Li, University of Utah – Oil prices.com by Oil Drum March 2012

Dr Mingqi Li, University of Utah – Oil prices.com by Oil Drum March 2012

Aporte según sector de GEI

Total  Global  Warming  as  Energy   26%   51%   9%   14%   Commercial  energy   Non-­‐commercial  energy   Missing  Heat  sources   Missing  heat   Global Warming is mainly a result of Heat Emissions Bruno GERVET 2007

Preocupante Huella Ecológica  Para el 2050 se requerirán el equivalente a dos planetas tierra para soportar la demanda de energía y las consecuencias del modelo de vida y productivo  Datos a 2007 sugieren que se ha superado en un 50% la bio-capacidad del planeta Mathis Wackernagel www.FootprintNetwork.org WWF´s living planet report 2006; Global Footprint Network, 2010 en Living Planet Report 2010 – WWF

Energía: elemento determinante para evaluar los sistemas productivos y el diseño y manejo de subproductos de los procesos productivos agropecuarios  Energy return on investment (EROI) is the ratio of the energy delivered by a process to the energy used directly and indirectly in that process (Cleveland C J 2008)  La Emergía es una medición científica de la riqueza real en términos de la energía requerida para realizar el trabajo de producción (Odum 1996)

Elementos para el diseño de sistemas productivos energéticamente eficientes Productividad total del sistema Camino para incrementar productividad Calidad y uso diferencial en la alimentación Producción de biomasa Estratificación Producción diversificada de la tierra Fraccionamiento Ocampo A, 1989-2012

Elementos para el diseño de sistemas productivos energéticamente eficientes Cultivos de alta productividad de energía por unidad de área Mejorar la eficiencia fotosintética Producción de Energía Uso de fuentes alternativas de energía y disminución del combustible fósil Minimizar las fugas de energía en el sistema Utilización de la tracción animal Ocampo A, 1989-2012

Elementos para el diseño de sistemas productivos energéticamente eficientes Agrícola y pecuaria. Diversificación Base para obtener mayor productividad y eficiencia Inocuidad alimentos y bienestar animal Integración Bienes y servicios ambientales Permite cerrar los ciclos de producción – eficiencia energetica Producción, procesamiento y mercado. Cadena agroalimentaria Nichos de mercados La flexibilidad y entorno elementos centrales Ocampo A, 1989-2012

• Trópico • Sistemas • Eficiencia • Integración • Producción de biomasa Diversidad étnica y cultural Biodiversidad Siete elementos básicos: Ocampo A, 1989-2012

“El sol provee más energía que la que nosotros necesitamos” Shell advertisment in Renewable Energy World (July 1999) www.shell.renewables.com

Una respuesta a los elementos planteados: El Sistema Palma, oportunidad del trópico bajo

ESTRATEGIA PARA EL PEQUEÑO-MEDIANO-GRAN PRODUCTOR Industrialización Cultivos multiestrata, asociados productores de biomasa, energía y proteína Aceite Aceite Subproductos Aceite puerta de entrada para los forrajes Cama profunda Estiércol Materia orgánica Mano de obra Silvopastoreo sombrío OTRAS PALMAS SISTEMA PALMA PRESENTE Y FUTURO Ocampo A, 1989-2012

Valor anual de energía GJ (ha/año) 9.5 3.0 2.5 Wood and Corley 1991

Es factible y eficiente la producción de monogástricos sin cereales? Cual es el nivel de inclusión de aceite en la dieta de porcinos? Es la calidad del producto final adecuada para el consumo humano?

Aceites en nutrición porcina  2 a 8% en dietas porcinas.  Mejorar densidad energética; mejorar palatabilidad; reducir polvosidad, suministrar vitaminas; mejorar textura de las raciones; incrementar PUFA en la grasa dorsal e intramuscular  Se mejora la ganancia diaria de peso; consumo diario es menor; mayor eficiencia alimenticia; mejoramiento del crecimiento muscular y área del ojo del lomo.  Aceite de palma ha sido investigado utilizando estas concentraciones y se han obtenido resultados similares

Suministro de Energía: De condiciones estacionales a condiciones tropicales; un SOL diferente Distribución porcentual de los ingredientes Fuente: Ocampo A 2002 de la dieta

Resultados promedio según tratamientos (n=8; 63 days) Fuente: Ocampo A 2002

Composición de ácidos grasos de la grasa dorsal Fuente: Ocampo A 2002

Composición de ácidos grasos de la grasa intramuscular (Longissimus dorsi) Fuente: Ocampo A 2002

Concentración de Vitamin E en la carne de cerdo (Longissimus dorsi) según tratamiento (α-tocopherol µg/g tejido) c c b a   Vitamin E esta asociada con: √  Reducción en la caída del pH después del sacrificio √  Reducción de la tasa de oxidación de los lípidos (Vit. E actúa como un antioxidante a nivel de la membrana celular) √  Mejoramiento del color de la carne durante almacenamiento √  Mantenimiento de la calidad de la carne Nutraceutica = salud humana Fuente: Ocampo A 2002

Respuesta productiva del cerdo respecto a la inclusion creciente de ácidos grasos T0 T15% T30% T45% Torta de soya - molida 26,00 35,00 40,00 45,00 Maiz - molido 50,00 0,00 0,00 0,00 Torta de palmiste 8,00 26,50 12,00 0,00 Harina de Arroz 11,50 18,00 13,50 5,50 Aceite 0,00 15,00 30,00 45,00 Tricalfos 4,00 5,00 4,00 4,00 Vitamix 0,20 0,20 0,20 0,20 Sal blanca 0,30 0,30 0,30 0,30 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 Fuente: Ocampo A et al 2011

Respuesta productiva del cerdo respecto a la inclusion creciente de ácidos grasos Tratamientos T0% T15% T30% T45% Inicial 33 34 37 39 Final 88 90 90 89 Ganancia diaria, g/día 630 636 764 714 Consumo diario, kg 1,5 1,3 1,3 1,3 Conversión 2,4 2,1 1,7 1,8 Peso vivo, kg Fuente: Ocampo A et al 2011

Area requerida para producir el alimento necesario (componente energético) para producir 1 millón de kg cerdo peso vivo 42% 76% 66% Fuente: Ocampo A 2002

Energía (input) requerida para producir el alimento necesario (componente energético) para producir 1 millón de kg cerdo peso vivo 63% 85% 79% Fuente: Ocampo A 2002

Composición físico-química de la cama profunda de cerdos utilizando racimos vacíos de palma de aceite a 110 días Concepto Raquis 1,5A 1,35A 1,5B 1,35B P %MS 24,19 33,36 34,80 33,79 31,51 0,77 %MO 64,80 41,69 34,92 47,77 51,90 0,10 pH 8,50 8,10 8,15 7,89 7,98 0,41 CIC 16,00 39,08 42,42 49,00 47,92 0,12 %N 3,24 2,09 1,75 2,39 2,60 0,10 %P 0,03 0,04 0,04 0,04 0,04 0,48 %S 0,07 0,15ª 0,13 0,07 0,07 0,02 % Ca 0,10 1,38 1,20 0,78 0,87 0,64 % Mg 0,22 0,36 0,42 0,16 0,23 0,08 %K 2,76 3,70 3,85 3,36 3,43 0,19 % Na 0,04 0,37 0,40 0,45 0,48 0,75 Cu (ppm) 7,00 27,67 28,67 26,21 26,21 0,99 Fe (ppm) 37,50 289,59 345,75 218,75 223,96 0,50 Mn (ppm) 37,50 89,59 93,75 112,50 103,13 0,12 Zn (ppm) 31,00 42,92 68,83 85,42 74,96 0,58 B (ppm) 28,60 36,68ª 37,31ª 63,74b 59,21c 0,01 Campiño P y Ocampo A 2002

Sistema de pastoreo y Mejoramiento de tierras Remover el suelo Incorporar materia orgánica Biomasa Dietas aceite palma - Agua - Forraje mejorar condiciones del suelo Alojamiento en condiciones naturales Comportamiento animal

Bovinos Sabana Ganancia diaria, kg Ganancia mes, kg Densidad animal kg producidos/ha/año Ganancia adicional, kg 0.146 4.38 0.6 31.5 0.0 Bloque 10% Cerdos Aceite-Sabana Sabana 0.420 12.6 0.6 90.7 59.2 0.495 14.85 60 10692 10,660.5 Bovinos B.decumbens 0.450 13.5 1.5 243 211.5

R.N. Las Unamas

ACEITE DE OLIVA ACEITE DE SEJE Nº A. Graso Pedersen y Balsley 2000 12:0 Lauríco 6.6 --- Ocampo A y Fernandez P 2007 --- 14:0 Mirístico 2.5 --- 0.29 ± 0.9 --- 16: 0 Palmítico 13.7 9.4 -11. 2 12.80 ± 1.0 9.4 -11. 2 16:1 Palmitoleico 0.9 0.2 – 1.5 0.84 ± 0.2 0.2 – 1.5 18:0 Esteárico 3.0 1.4 – 2.0 4.24 ± 0.5 1.4 – 2.0 18:1 Oleico 69.2 76.0 – 80.5 81.17 ± 1.0 76.0 – 80.5 18:2 Linoleico 1.8 6.9 – 8.5 2.49 ± 0.5 6.9 – 8.5 18:3 Linolenico --- 0.4 – 0.5 1.07 ± 0.2 0.4 – 0.5 % no saturados 77-82 77-82 86.5 – 87. 4 % saturados 2-4 2-4 7-8 Balick 1998 Estudio 2007 81.93 ± 1.0 3.25 ± 0.5 Balick 1998 86.5 – 87. 4 7-8

Ocampo A y Fernandez P 2007

Análisis General de los Grupos de Degustación pollos 1 PREFERENCIA 2 PREFERENCIA 3 PREFERENCIA 4 PREFERENCIA Nº PERSO NAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % ---- ---- 3 10 6 20 21 70 T2 100% ACP 8 26.66 7 23.33 10 33.33 4 13.33 T3 10% SEJE 13 43.33 5 16.66 8 26.66 4 13.33 T4 20% SEJE 9 30 15 50 6 20 1 3.33 T1 CONCENTRADO Ocampo A y Fernandez P 2007

Canal 20% Seje Ocampo A y Fernandez P 2007

Análisis General de los Grupos de Degustación carne de cerdo 1 PREFERENCIA 2 PREFERENCIA 3 PREFERENCIA 4 PREFERENCIA Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % Nº PERSONAS % T1 CONCENTRADO 4 18.18 7 31.81 4 18.18 7 31.81 T2 10% SEJE 5 22.72 7 31.81 1 4.54 8 36.36 T3 20% SEJE 6 27.27 7 31.81 5 22.72 5 22.72 T4 100% ACP 7 31.81 1 4.54 12 54.54 2 9.09 Ocampo A y Fernandez P 2007

ESTRATEGIA PARA EL PEQUEÑO-MEDIANO-GRAN PRODUCTOR Industrialización Cultivos multiestrata, asociados productores de biomasa, energía y proteína Aceite Aceite Subproductos Aceite puerta de entrada para los forrajes Cama profunda Estiércol Materia orgánica Mano de obra Silvopastoreo sombrío OTRAS PALMAS SISTEMA PALMA PRESENTE Y FUTURO Ocampo A, 1989-2012

Abono Arvences Gallinaza Bovinos Ovinos Alimen to pica Morera- NacederoBotón de oroVerbesina Abono verde do Palma de aceite Racimos Bodega Pasto Pasto de corte Vivienda Caña Comercio Carne Alimento p Alimento balanceado Alimento Frutas Vivienda CarneHuevos Peces Maní forrajero Limpieza cultivo Alimento Curíes Carne-HuevosPollitas icado Gas Frutales-Cítricos Residuos del baño Abono Residuos orgánicos Gallinas trabajadoras Gallinaza Biodigestor Alimento Residuos Bore Compostero Carne-HuevosPollitas Limpieza cultivo Compost Plátano-Banano Lombricompuesto Lombrices Comercio R.N. Kaliawirinae Lombricompuesto Ocampo-Peñuela N 2007 Lombricompuesto Abono Palma chontaduro

Ocampo A 2004

Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2009

Producción Palma   Siembra Julio 2005 (>7 años)   90 palmas   9,700 kg (mayo 07 a octubre 09)   7,000 kg fruta – 1,960 kg aceite (Agosto 2011)   Extracción de aceite   Inicial 12%   Intermedia 16% (objetivo)   Actual 28% - Máximo 33%   Potencial productivo 25 años Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2012

Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2012

Precebo en piso -  8,8 kg a 25 kg -  Alimento a voluntad -  Ganancia diaria de peso de 550 g -  Ausencia de diarreas -  Bienestar animal Dieta rica en grasa Reserva Natural Kaliawirinae Ocampo A 2012

Reserva Natural Kaliawirinae – Ocampo A 2012

BIMPOR

BIMAT

BIMGAN

Palmas recurso biodiverso Aproximadamente 200 géneros y 1500 especies de palmas en el mundo 67 géneros y 550 especies en América Colombia tiene 21 familias y 54 géneros. Segundo país mas rico en diversidad de palmas Las palmas tienen una gran diversidad de usos; han sido estratégicas para muchas comunidades indígenas Las palmas se han utilizado para: Alimento, construcción, fibra, medicina, fabricación de utensilios de trabajo, extracción de sal, artesanías, leña, elaboración de perfumes, extracción de azúcar, extracción de aceites, ceremonias y otros usos

Mbokaja o coco del Paraguay Acrocomia totai Mart Palmas recurso estratégico en Paraguay Palma Caranday Copernicia alba

“El desarrollo humano tiene como centro a las personas por lo cual, el parámetro que más interesa para determinar las bondades o limitaciones del modelo de desarrollo ensayado en el país son las condiciones de vida de los pobladores rurales”. Colombia rural - Razones para la esperanza Informe Nacional de Desarrollo Humano 2011

Muchas  gracias   aocampo@unillanos.edu.co   aocampoduran@gmail.com  

Add a comment

Related presentations

Related pages

28th FAO ARC: MULTI-YEAR PROGRAMME OF WORK

ARC-28 African Youth In Agriculture and Rural Development FAO 28th Regional Conference for Africa 24 – 28 March 2014, Tunis (Tunisia) MULTI-YEAR ...
Read more

The Agroecology landscape

1. The agroecology landscape History, concepts, evidence and challenges Prof. dr. Pablo A. Tittonell1,2 1Farming Systems Ecology, Wageningen University ...
Read more